Elda'nin Annesi

HINDISTANCEVIZLI RULO VE MIM

2009-12-09T19:02:00.015+01:00

Selam arkadaslar,
güzel Kurban Bayrami mesajlariniz icin öncelikle cok tesekkür ederim.
Ben herkese maalesef özel olarak bayram mesaji yazamadim, cünkü son 2 haftadan beri Umut'umun disleri cikmaya basladi. Yeni yeni huylar edindi, gecenin bir yarisinda, genellikle gece 2 - 3 arasi basiyor yaygarayi, kendini kasila kasila agliyor, sanki uyku ve agri arasinda kalmis bir durumda gibi. Onu sakinlestirmek öyle büyük bir sinir savasi oluyor ki benim icin, artik ne siz sorun ne ben söylim:)))

Artik aliyoruz kucagimiza onu ve evin icinde onu gezdiriyoruz, bir nebze sakinlesene kadar, ama caninin cok acidigi cok belli oluyor, tabii büyümek kolay degil ve biz anne-babalarin iside daha da zorlasiyor böyle dönemlerde.

Bizim bayramimiz bitti ama yakinda Almanlarin cok büyük deger verdikleri Noel bayrami yakinlasiyor, carsilarda hersey isil isil süslenmis püslenmis bir durumda. Böyle bir atmosfer insani da dogal olarak para harcamaya tesfik ediyor ve Noel pazarlarini gezmek de ayri bir güzel oluyor, hele ki hava buz gibi soguk ve siz kalin giysilerinizle disarida geziyorsaniz. Biz ailecek okullarin tatile girmesini bekliyoruz keyif yapmak icin!

Haaa, bu arada blogumun sekli semalini özellikle büyük resimler yükleyebilmek icin degistirmistim, en sonunda basardim bu büyük foto yükleme meselesini. Siz ne diyorsunuz, bu büyüklükteki fotolar gözleri yoruyor mu, yoksa böyle daha mi hos??? Bana bu konudaki düsüncelerinizi bildirirseniz cok sevinirim, her türlü elestiriye de acigim yani:))

Kisa bir süre önce tanistigim ve cok güzel bir baglanti kurdugum Filiz, özellikle de güzel pastalarin mimari Münster arkadasim gecenlerde beni mimlemisti. Bende kendisine tesekkür ediyorum ve hemen sorulara geciyorum, 1. ve 2. sorularin degistirilmis cevaplari hemen geliyor:

1. Blogunu hergün yazabilmek icin nelerden fedakarlik etmek zorunda kaliyorsun?

Aslina bakarsaniz, blogumu hergün güncellestirmek benim icin su an bir hayal olabilir ancak, ben haftada bir veya iki kez bir post yayinlayabilirsem bile cok mutlu oluyorum. Ama dogrusunu isterseniz, uykumdan büyük bir fedakarlik ediyorum bazen sabaha dogru veya gecenin bir yarisi yorumlar yaziyorum.

2. Blog arkadaslarindan kac tanesiyle bulusabilme sansi bulabildin?

2 yillik bir blog gecmisim var ama maalesef hicbir arkadasimlan bulusamadim, ama kisa bir süre ögrendigime göre hicte öyle fazla mesafede degiliz birbirimize. Sevim arkadasimin organize ettigi bulusmamizi iple cekiyorum zaten.

3. En son aldigin garip sey?

Son zamanlarda neler aldigima cok dikkat edip, cok inceledigim icin böyle birsey yok henüz!

4. Seker gibi oldugum anlar?

Uykumu yeterince aldigim sabahlarin ardindan ailemle birlikte güzel bir gezintiye cikmak ve cocuklarimin saglikli günleri diyebilirim. Haa, birde oglusumun yaptigi sirinlikleri izlerken ve yeni birseyleri yapabildigi zamanlar.

5. Arkadasim sormayin dediginiz sey?

Bircok hanimlarin bas belasi olan kilolar diyebilirim:)))

6. Aynaya bakinca gördügüm?

Artik özellikle göz alti morluklarim ve uykusuzluktan sismis gözlerimi görüyorum. Birde yasin ilerlemesiyle birlikte gelen eksiler.

7. Blog sahibi nerelerde görülebilir?

Carsida pazarda, ailemle birlikte gezerken ve is ortamindan uzak olan cocuk büyütme iznimin tadini cikartarak.

Bende sevgili Atesböcegi Ümmühan arkadasimi mimliyorum ve topu ona atiyorum, hadi kolay gelsin arkadasim!!

Bu arada, mutfakta pasta konusunda bazi kötü deneyimlerim olmustu ve beni cok sinir etmisti, yazik malzemeye bir pasta yapmaya kalktim, pandispanyasina hicbir yag katkisi yoktu, tarife cok uydum ama sonu hüsran oldu, odun gibi bir pandispanya oldu, soguyunca da bir ise yaramadi ve bende cöpe atmak zorunda kaldim ve gecenlerde de beyaz cikolatali ganajim da tutmadi, cok sivi kaldi. Bu pasta kitabindan hic memnun degilim, yani IKEA'dan almistim, adini da vermekten kacinmiyorum, ohh olsun onlara!

Cok güzel sonuc aldigim rulo pastam iste budur!
Dün aksam yaptim ve bugün afiyetle yendi. Yapim asamlari biraz ugrastirici ama sonuc harika olunca insan o yorgunlugu ve kirli bulasik dagini bile unutuyor.
Hindistancevizli lezzetlere devam diyorum ve hemen tarifine geciyorum.
NOT: Hindistancevizi sütünü bulamayanlar olursa, eminim normal sütle de bu muhallebi pisirilebilir.

HINDISTANCEVIZLI RULO

Malzemeleri:

Hamuru icin:

- 6 yumurta
- 3 yarim yumurta kabugu aycicek yagi
- 150 gr pudra sekeri
- 90 gr un
- 80 gr nisasta
- 2 yemek kasigi kakao
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kabartma tozu

Kremasi icin:

- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 25 gr nisasta
- 70 gr hindistancevizi rendesi
- 40 gr seker

Glazür icin:

- 200 gr kiyilmis bitter cikolata
- 50 gr hindistan cevizi yagi (Palmin)

Yapilisi:

1. Yumurtalari yüksek devirde ya el mikseriyle veya hamur karistirma makinasinda 8 - 10 dakika cirpin. Devirini biraz asagiya indirip 3 yarim yumurta kabuguyla siviyagi ilave edin. Daha sonra seker ve tuzu da ilave edin. Sonra tekrar devir düsürülür. Un, nisasta, kabartma tozu ve kakao karistirilir ve elenerek yumurtali karisima eklenir. Bir spatula yardimiyla hamuru söndürmeden unlu karisim karistirilir ve yagli kagitla kaplanmis bir tepsiye dökülüp üzeri düzlestirilir. Önceden isitilmis 200 C derecelik firinda 8 - 11 dakika pisirilir.

2. Pandispanya firindan cikarilir, biraz sogutulur ve temiz bir mutfak bezine yatirilir ve bezle birlikte rulu yapilip iyice sogumaya birakilir.

3. Hindistancevizi sütünden 6 yemek kasigi alip nisastayla iyice özlesene kadar karistirilir. Kalan hindistancevizi sütünü kücük bir tencereye alinir ve kaynamaya birakilir, kaynayinca hindistancevizi rendesi ve seker eklenir. Nisastali karisimida ekleyip muhallebi kivamina gelene kadar kaynatilir ve ocaktan alinir.

4. Pandispanyayi tekrar aciyoruz ve sicak kremayi üzerine döküp bir spatula ile düzlestiriyoruz üzerini. Biraz soguyunca tekrar dikkatlice rulo gibi sariyoruz ve sogumaya birakiyoruz.

5. Kiyilmis bitter cikolatayi ben mari usulü eritip icine birde bir küp hindistancevizi yagini atip hep heraber erimeye birakiyoruz. Bu kati bitkisel bir yag ve glazürü daha yumusak ve parlak gösteriyor. Biraz soguyan cikolatali glazürü de pastanin üzerine döküp heryere yayiyoruz ve üzerini istege göre süslüyoruz.

AFIYET OLSUN!!!

KURBAN BAYRAMINIZ MUBAREK OLSUN

2009-11-27T01:00:00.005+01:00

Sevgili arkadaslarim,
sevdiklerinizle beraber saglikli ve huzurlu bir bayram gecirmenizi diliyorum.

Bayramdan sonra yine ayni agiz tadiyla ve hizla beraber bloglarimizi senlendirmeye devam edelim, olur mu???

Hepinize tekrar hayirli bayramlar ve kendinize iyi bakin.

Sevgilerimle

CIKOLATA GANAJLI PASTA

2009-11-22T20:19:00.007+01:00

Selam arkadaslar,
öncelikle güzel dogum günü dilekleriniz ve yorumlariniz icin cok ama cok tesekkür ederim. Gecen sene hamileligimden dolayi pc'nin basina bile oturamazken bu sene bu günü sizlerle paylasma imkanim oldugu icinde ayrica bir sansli hissediyorum kendimi.

Uzun zamandan beri böyle sanina uygun bir pasta yapmadim diye bugün girdim mutfaga.
Hazirliklarim daha dün aksamdan basladi, ilk defa kendim bir ganaj hazirladim.
Böyle güzel bir sonuc ve tat olacagini bilseydim öncelerden yapardim, o kesin!

Aslina bakarsaniz ben pastalarim icin hep sivi krema kullaniyordum, böyle bir ganaj hazirlayipta böyle bir pasta yapmak cok daha güzel bir lezzet veriyor pastalara. Yogun cikolata tadi daha da belirginlesiyor ve hazirlamasida cok kolay.

Ben bundan sonra bu tür ganajlarla daha cok deneyler yapacagim ve sizlerle de paylasacagim insallah.
Ganaji hazirlarken püf noktasi bence, sivi kremayi kaynama noktasina gelince hemen altini kismak, yoksa cikolataniz kesilebilir!

Resimler istedigim gibi cikmadi, zira balkonda günesten yararlanmak istedim ama bugün esen sert rüzgarlar masanin üzerindeki örtüleri bile ucurdu:)) Cok komik hallere düstüm, beni gören komsularim kimbilir neler düsünmüslerdir hakkimda, bir elimde pasta, bir elime fotograf makinesi ve ucusan masa örtüleri, cok komik yavvv:)))

CIKOLATA GANAJLI PASTA

Malzemeleri:

Pandispanyasi icin:

- 5 yumurta sarisi
- 150 gr seker
- 1 paket vanilya
- 5 yumurta aki
- 1 tutam tuz
- 175 gr un

Cikolatali ganaj icin:

- 400 ml sivi krema (Schlagsahne)
- 200 gr bitter kuvertür

Icine ve süslemesi icin:

- Arzu edilen bir meyve cesiti (ben yaban mersini ve frambuaz kullandim)
- gümüs pasta/kurabiye süsleme sekerleri
- 1/2 cay bardagi soguk süt ve sivi beyaz cikolata aromasi (MONIN markasi)

Yapilisi:

1.
Firini 180 C'de ön isitmaya ayarlayalim.
Bir aksam önceden sivi kremalari bir kücük tencerenin icinde kaynama noktasina getirip icine ince kiyilmis bitter kuvertürü erittim ve sogumaya biraktim. Daha sonra buzdolabina kaldirdim iyice kivama gelmesi icin.

2.
Pandispanyasi icin öncelikle yumurtalarin sari ve beyazlarini ayri ayri kaplara ayirdim. Önce yumurta aklarini bir tutam tuz ve köpürene kadar cirptim ve kenara aldim. Yumurtanin sarilarini da seker, vanilya ve 5 yemek kasigi kaynar su ile yogurt kivamina gelene kadar cirptim. Yumurtanin karini bu sari yumurtali karisimin üzerine aldim ve ununuda üstüne eledim ve bir spatula yardimi ile iyice birbirine dikkatlice yedirdim. Fazla karistirmamaliyiz cünkü hamurumuz sönebilir!

3.
Önceden zeminini yagli kagitla kapladigim bir 26 santimlik yuvarlak kek kalibina bu hamuru döktüm ve üzerini düzlestirdim. Firinda 35 dakika pisirdim. Firindan cikartip sogumaya biraktim ve soguduktan sonra pandispanyayi ortadan ikiye kestim dikkatlice.

4.
Pandispanyanin soguma esnasinda ise buzdolabindaki ganaji disari cikartip el mikseriyle bir güzel cirptim. Bu cirpma esnasinda ganaj kivamini aliyor, bir güzel havalanip sonraki sivama islemi icinde yumusamis oluyor.

5.
Ortadan kestigim pandispanyanin zeminini soguk süt ve aromali karisimla biraz islattim, daha sonra 2 yemek kasigi ganaj sürdüm ve üzerine meyvelerimi araliklarla dösedim. Sonra yine bir miktar ganaji diger katina kesim yerinden sürdüm ve meyveli zeminin üzerine kapattim. Daha sonra üzerini ve yanlarini kalan ganajla kapladim ve üzerini arzuya göre süsledim.

Ön hazirliklarla gercekten fazla zamanimi almayan lezzetli bir pasta oldu.
Ganaji mutlaka denemenizi siddetle tavsiye ediyorum, ben cok memnun kaldim.

AFIYET OLSUN!

DOGUM GÜNÜM VE ELMALI CITIR MILFÖYLER

2009-11-15T16:10:00.009+01:00

Selam arkadaslar,
iki haftalik zorunlu bir aradan sonra tekrar buradayim. Zu zaman diliminde günlerimiz yogun ve zorlu gecti, malum hastalik mevsiminde kimse bu dertten kacamiyor.

Bu hafta ise Umut orta kulak enfeksiyonu gecirdi, gecirdi diyorum cünkü artik hic olmazsa cocugum sürekli aglamiyor. Günlerimiz onu oyalamakla ve acilarindan biraz da olsun kurtarmakla gecti gitti. Hele geceleri cok zorlu gecti, gecelerimiz gündüz oldu, yemek ve uyku düzeni tamamen bozuldu, huylari degisti ve bazen de cok cekilmez oldu. Bu hafta ortasinda cocuk doktorumuz artik mecburen antibiyotik almamizi önerdi ve simdi bu ilac tedavisiyle devam ediyoruz. Hastalik olagan üstü hal ilani oluyor bizim evde, ablamizda hastaydi ve bu hafta okuldan izinliydi.

Bazi günler öglenlere kadar uyundu ve bazi günler ise sabaha kadar bebek pispislendi. Neyse, simdi Allaha sükür ikisi de daha iyiler, ablamiz yarin yine okuluna gidecek. Bende Umut'un yemek ve uyku düzenini tekrar rayina sokmaya calisiyorum.

Baslikta da görüldügü üzere bugün benim 34. yas günüm, seneye 35'de sira, ama bana saka gibi geliyor. Daha dün gibi 18'e girmenin heyecanini yasarken, nerdeyse 18'i ikiye katlamis bir yasa giriyorum. Bu konuda maalesef yazacak fazla birsey bulamiyorum. Dogum günü iyi hosta, hastalik ve yogunluktan dolayi ne bir pasta sunabiliyorum sizlere ve aileme. Ama biraz daha toparlayalim mutlaka güzel bir pasta gelecek, gecikmeli olsa da artik affiniza siginiyorum bu konuda.

Bu arada, Umut artik emeklemeye basladi bile, gec kaldi, olmadi, niye emeklemiyor derken birde baktik bizimki pitis pitis emekliyor, esyalardan tutunup ayaga kalkmaya calisiyor. Artik hic bir yer güvenli degil onun icin. Güvenlik önlemleri alinmis durumda, ise ilk olarak kendi yattigi yatagi bir kademe asagiya alarak baslandi bile. Uykudan uyaninca cünkü hemen ayaklanip yatagin icinde balkona cikiyor diyoruz, yani yataginin korkuluklarindan tutunup ayaga kalktigi icin.

Arsivimde bulunan bir tarifi sunmak istedim ama hic bos bir post olmasin diye. Bu milföyleri ilk defa yaptim, sonucunu bizler cok sevdik. Cok hafif, ani bir misafir icin cok cabuk hazirlanabilecek bir lezzet, bir bulut kadar da hafifler! Üzerine istege göre tarcinli pudra sekeride cok güzel yakisir bence, elmaya tarcin yakismaz mi ama???

ELMALI CITIR MILFÖYLER

12 adet icin

Malzemeleri:

- 450 gr milföy hamuru (6 dikdörtgen)
- 300 gr elma (4 adet orta büyüklükte)
- 2 yemek kasigi limon suyu
- 3 yemek kasigi portakal marmelati
- 50 gr iri kiyilmis ceviz
- 2 yemek kasigi eritilmis tereyagi
- 3 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi:

1.
Milföyleri tezgahta yan yana koyup buzunu cözdürüyoruz.
Firini 190 C dereceye ayarlayip yakiyoruz.
Elmalari soyup, icinin cekirdeklerini cikartip, dörde bölüp ince dilimlere kesiyoruz. Elma dilimlerini hemen limon suyuyla harmanliyoruz ki kararmasinlar.

2.
Milföyleri ikiye kesip, bir merdane ile dikdörtgen sekli veriyoruz hafif bastirarak, bu arada benimkilerin sekilleri biraz yamuk yumuk oldular! Merdane ile islemi biten milföyleri bir keskin bicak ile kenarindan 1 santimlik bir pay birakarak yukarida resimde görüldügü gibi hafif ciziyoruz, tam kesmiyoruz. Bu ic bölüm kafeslerini portakal marmelati ile ince bir tabaka sürüyoruz ve elma dilimleriyle kapliyoruz. Kaplama isleminden sonra yine elmalarin üzerine marmelattan sürüyoruz.

3.
Cevizleri irice dogruyoruz ve elmalarin üzerine serpistiriyoruz. Isterseniz minik tereyagi küpleri de elmalarin üzerine yerlestirebilirsiniz. Ben bir miktar tereyagini mikro dalga firinda eritip elma dilimlerinin üzerlerine sürdüm bir firca yardimiyla.

4.
Milföy dilimlerini yagli kagitla kapli bir firin tepsisine dikkatlice yerlestiriyoruz ve önceden isittigimiz firinda 15 dakika pisiriyoruz, ben biraz daha fazla tuttum firinda, cünkü üstlerinin iyice kizarmasini istedigim icin. Soguyup servise cikarmadan önce üzerlerine pudra sekeri serpistiriyoruz.

AFIYET OLSUN!!!

KURU PATLICAN DOLMASI

2009-10-28T15:32:00.006+01:00

Selam arkadaslar,
bugün burada cok güzel bir hava var, günesli ve insanin icini acan, biran önce kendini disariya atmak icin tesvik eden harika bir degisiklik bizim icin.
Su anda Umut bebegim babasiyla disarida günesi teninde hissediyor. Bende hemen firsattan istifade oturdum pc'nin basina:))

Dün aksamdan hazirladigim kuru patlican dolmalarimla bugün karsinizdayim.
Bu tür kuru dolmalar daha cok Güneydogu mutfaginda daha cok yaygin oldugu icin bizim oralarda pek bilinmez, bizdeki merak ve bir cok arastirmadan ve birkac kez yari diri, yari sert pisirilen kuru dolmalardan simdi cok iyi sonuc alan dolmalar bunlar. Ayarini tutturana kadar biraz ugrastim ama olsun bu lezzete degiyor dogrusu.

Ben en iyi sonucu ÖNCÜ markasinin patlican ve biber kurulariyla aliyorum.
Biber kurulari cok ama cok aci, maalesef cocuklar da yedigi zaman onlari pisiremiyorum, zehir gibi olduklari icin.

KURU PATLICAN DOLMASI

Malzemeleri:

- 1 paket ÖNCÜ patlican kurusu (25 adet)
- 15 yemek kasigi pirinc
- 1 büyük rendelenmis sogan
- 5 tane büyük dis sarimsak
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- tuz, karabiber, pul biber, nane

Yapilisi:

1.
Tencerede kaynayan suyun icerisine patlican kurulari atilir ve haslanir.
Haslama isleminin tamamlandigini söyle anlarsiniz: Patlican kurularinin disini bir catal veya bicak yardimiyla kesebiliyorsaniz ve yumusak ise tamamdir.

2.
Haslama islemi sirasinda yikanmis ve süzülmüs pirincleri, sogan, sarimsak, salcalar, zeytinyagi ve baharatlarla birbirine karistirin (ben bu islem icin mecburen eldiven kullaniyorum, harc hem aci hem de cok kirmizi renkli oldugu icin).

3.
Haslanmis ve sogumus olan patlican kurularini dolma harciyla doldurun, fazla sisirmeden doldurmaya dikkat edin, cünkü sonra patlar veya ici pismez oluyor. Kurulari doldurun ve hafif yassiyarak resimdeki sekilde tencereye dizin, ben yaklasik iki sira dolma elde ediyorum bu ölcülerle.

4.
Dizme isleminden sonra hafif tuzlu ve sumak eksisi karistirilmis bir miktar kaynamis suyu dolmalarin hafif hizasina gelene kadar tencereye ekleyin ve üzerine camdan olan bir pasta tabagi kapatin ki, pisme esnasinda acilmasin dolmalariniz.

5.
Ocaginizi önce tencere iyice kaynayana kadar yüksek ateste tutun ve sonradan orta hararetli ayara alin ve agir agir suyunu iyice cekene ve pirincleri diriligini yitirene kadar pisirin, bunu da en iyisi bir catal yardimiyla pirincleri kontrol ederek yapabilirsiniz.

Pisirme isleminden sonra dolmalarinizi dinlendirin ve servise sunun.

AFIYET OLSUN!!!

ANANASLI VE HINDISTANCEVIZLI KEK

2009-10-26T03:21:00.010+01:00

Selam arkadaslar,
yine yeni bir haftaya baslamis bulunuyoruz.

Bizleri sorarsaniz eger, minigim yine bugün itibariyle hastalandi, anlamiyorum son zamanlarda bu soguk alginligi niye böyle tekrarliyor kendini. Aslinda cokta dikkat ediyoruz, evimizin icide soguk degil veya disariya cikarkende gözümüz sürekli üzerinde. En son bronsit olmustu, korkuyorum böyle tekrarlaya tekrarlaya Allah korusun astimli bronsite filan cevirir diye, zaten babasinin alerjisi yüzünden genetik olarak korku icindeyim, kücük askim uyurken yine hir hir hirliyor. Birde huy edindi, gecenin ücüne dogru bir aglamakli uyaniyor uykusundan zor sakinlesiyor sonra da. Gecen seferki hastaligindan yine biraz bronslari genisleten damlasindan vardi, bugün ondan verdim ve burun spreyinede devam ediyorum ama burnu henüz tikali degil ve akiyor.

Hastalik hikayelerimizle sizlerinde son zamanlarda bayagi bir basinizi agrittim sanirim. Acikcasi son zamanlarda itiraf ediyorum ben artik hangi blog kategorisine aitim diye cok düsünür oldum. Epey bir zamandir kesfettigim anne-bebek, makyaj-bakim vs. bloglari arasinda kaldim sanirim. Ama yine agirlikli alanim yemek üzerine olan bloglar.

Birde yukariya ekledigim anket bitene kadar cocuklarimin fotolarini yayinlamama karari aldim. Gerci simdiye kadar onlarin fotolariyla ilgili hos olmayan bir yorum almadim ama yinede anketin sonucunu beklemeye karar verdim. Kimbilir, belki onlar icinde yine ayri bir blog acarim ama altindan da nasil kalkarim diye düsünüyorum.

Bu konudaki sizlerdende gelen tepki ve yorumlarida cok merak ediyorum, sizler nasil düsünüyorsunuz bu konuda?

Cok uzunca bir zaman oldu bloglar aleminin etkinliklerine katilmayali, eskiden haftalar önceden ne yapsam nasil yapsam diye kafa patlatan ben, hamileligimden beri hicbir etkinlige katilamamistim. Seytanin bacagini sevgili Ferah'in hazirladigi Tuz Biber dergisinin kek etkinligiyle kirarim insallah ve artik daha da aktif bir etkinlik katilimcisi olurum diyorum.

Eger tropik tatlari benim gibi cok seviyorsaniz, özellikle hindistan cevizinin aromasini ve tadini belirtmek istiyorum, bu kek tam size göre. Ananaslarin kek hamuruna verdigi muhtesem yumusaklik ve hafif nemli yapisi da göz ardi edilmemeli. Bu kekin yarisi dün aksamki FB - GS macini kardesimde izleyen bizim ailenin erkeklerin caylarinin yaninda afiyetle yenmis, esim öyle diyor:))

Ben hindistan cevizi kremasini buradaki Asya süpermarketlerinde buldum ve benim aldigim kutu Tayland'da üretilmisti ama mutlaka ve mutlaka hindistan cevizi kremasi olacak sütü degil, bunlarin birde cok yaygin olan sütü var burada kutularda satiliyor. Ilk defa kullandigim bir üründü ve kivami koyu ve renk olarakta böyle bal gibiydi, kokusu ama muhtesem hindistan cevizi:)))

ANANASLI VE HINDISTANCEVIZLI KEK

Malzemeleri:

- 8 dilim konserve ananas
- 200 gr yumusak margarin veya tereyagi
- 200 gr seker
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 3 - 4 damla sivi rom aromasi
- 4 yumurta
- 230 gr hindistan cevizi kremasi (Kokos-Creme)
- 320 gr un
- 3 silme tatli kasigi kabartma tozu
- 75 gr hindistan cevizi rendesi

Glazür icin:

- 150 gr pudra sekeri
- 100 gr hindistan cevizi kremasi
- hindistan cevizi rendesi

Yapilisi:

Önhazirlik olarak delikli kek kalibini iyice yaglayin, ananas konservesini bir süzgece alip cok iyi süzün ve küp küp dograyin. Firini 180 C'de isitin.

1.
Margarin veya tereyagini mikserle cok iyi yumusayana kadar cirpin. Sirasiyla icine sekeri, vanilyayi, tuzu ve rom aromasini da ekleyin ve bu karisim birbirine cok iyi baglanana kadar, daha dogrusu sekerin eridiginden emin olana kadar cirpin. Yumurtalarida teker teker hamura ilave edin ve cirpmaya devam edin. Yumurtalardan sonra hindistan cevizi kremasinida ekleyin. Unu, kabartma tozunu ve hindistan cevizi rendesini harmanlayip bu karisima ekleyin. En son olarak en düsük ayarda dogranmis ananaslarida hamura katin ve cok iyi karistirin. Yaglanmis delikli kek kalibina hamuru dökün ve üzerini düzlestirin.

Pisirme süresi yaklasik 60 - 65 dakika 180 C derecede. Benim kekim rahat 60 dakikada pisti, arada sirada bir bicak ve kürdan ile kontrol ettim.

2.
Glazürü hazirlamak icinde hindistan cevizi kremasini pudra sekeriyle iyice eriyene kadar karistirdim ve sogumus olan kekin üzerine gezdirdim ve glazür henüz kurumamisken üzerine yine hindistan cevizi rendesinden serpistirdim.

Bana sorarsaniz, ben bir dahaki sefere glazürü hic yapmayacagim. Bence bu kekin üzerine en alasi pudra sekeridir, ben bu tür sekerli glazürleri pek fazla sevmedigimden böyle düsünüyorum ama sizler yine kendiniz bilirsiniz, benden söylemesi.

AFIYET OLSUN!!

ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

2009-10-20T18:40:00.007+02:00

Selam arkadaslar,

ben önceleri biber dolmasinin harcini hep bol baharatli ve acili yapardim, taa ki bu sekilde ic pilav tabiriyle de bilinen dolma harcini deneyip begenene kadar. Önce benim cok hosuma gitti, esim biraz mirin kirin etti, yok iste ici niye tatli, niye icinde üzüm var vs. Aslinda yaparkende cok dikkat ediyorum, icinin fazla tatli gelmemesine ama esimde simdi alisti ve cok severek yiyor, artik acili hic aramiyor.

Yemek secen esleri olanlar beni cok iyi anliyorlardir.

Öglende pisirdigim dolmalari biraz sogutabildim ancak, disaridaki aksam günesinden faydalanayim derken resimlenmeyi bekleyen kesilen dolmam keserken dagildi, sizler mutlaka denerseniz cok iyi sogumaya birakin, öyle keserseniz hicbir sey olmaz.

ZEYTINYAGLI BIBER DOLMASI

Malzemeleri:

- 500 gr dolmalik biber (8 adet)
- 16 yemek kasigi pirinc (1 biber basina 2 yemek kasigi pirinc)
- 1 orta boy kuru sogan
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kasigi dolmalik fistik
- 2 yemek kasigi kus üzümü
- 2 tane küp seker
- 1 cay kasigi yenibahar
- 1 cay kasigi tarcin
- 1 yemek kasigi kuru nane
- tuz ve karabiber
- 1 cay bardagi sicak su
- 4 tane cherry domatesi (ikiye kesilip dolmalara kapak yapilmak icin)

Yapilisi:

1.
Yemeklik dogranmis sogani ve zeytinyagini tencereye alin, üzerine dolmalik fistiklari ekleyin ve soganlar hafif bir renk alana kadar kavurun.

2.
Önceden iyice yikanmis pirincleri süzgecte beklemeye alin ve rengi dönen soganli karisima ekleyin, sirayla üzerine kus üzümünü, limon suyunu, sekeri ve tüm baharatlari da katin ve bir cay bardagi sicak su da ekleyin. Dolma harcini orta dereceli ateste biraz pisirmeye birakin ama tam pisirmeyin. Pirincler suyu iyice cekene kadar pismesi gerekiyor. Sonra harci biraz sogumaya birakin.

3.
Yikanmis ve icleri temizlenmis dolmalik biberleri bu harcla cok fazla tika basa doldurmama kaydiyla doldurun. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin ve biberlere bunlardan kapak yapin.

4.
Biberleri tencereye dizin ve dolmalarin boyuna kadar kaynar su ekleyip pisirmeye birakin. Arada bir kontrol edin, pirincler pismisse tamamdir.

AFIYET OLSUN!!

CIKOLATALI-VISNELI KUBBE PASTASI

2009-10-15T02:35:00.008+02:00

Selam arkadaslar,
bu haftanin hoslugu bence kücük Umut'umun tam 9 aylik olmasiydi.
Kücük adamimimin tam yasina 3 kala bende icimden geldigi icin bu pastayi yaptim.

O günün aksamina ayrica da beni, yani teyzesini ilk kez ziyarete gelen yeni dogan yegenim Hakan'in da serefine yapmis oldum.

Resimlerde görülen sirasiyla Yasin-Hakan-Umut ve üstte Elda hanim oluyorlar.
Bu kadar minik afacanlari ayni karede toplamak fotoyu ceken kisi icin cok zor oldu, kimi o yana biri bu yana bakti veya baska seylerle ilgilendiler, en sonunda ancak bu kareleri yakalayabildim.

Pastanin isminin cevirmesi yukaridaki gibi oldu ancak, asil Almanca ile ismi söyle: Stracciatella-Kirsch-Kuppeltorte. Tarifini bir Alman pasta-yemek dergisinden aldim ve hemen tarife de gecmek istiyorum.

CIKOLATALI-VISNELI KUBBE PASTASI
(Stracciatella-Kirsch-Kuppeltorte)

Malzemeleri:

- 100 gr bitter cikolata
- 125 gr yumusamis tereyagi
- 125 gr + 4 yemek kasigi seker
- 2 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 3 yumurta
- 175 gr un
- 2 tatli kasigi kabartma tozu
- 1 - 2 yemek kasigi süt
- 1 visne kompostosu konservesi
- 2 tepeleme yemek kasigi nistasta
- bir tarcin cubugu (ben bir tutam toz tarcin kullandim)
- 400 ml sivi krema
- 100 gr bitter cikolata veya hazir rende cikolata
- 1 yemek kasigi kakao
- pasta kalibini yaglamak icin yag ve galeta unu

Yapilisi:

1.
Bitter cikolata ufak ufak kiyilir. Tereyagini, 125 gr sekeri, 1 paket vanilyayi ve tuzu kremsi bir kivam alana kadar cirpilir. Yumurtalar teker teker bu kivama eklenir. Un ve kabartma tozu karistirilir. Unlu karisim süt ile birlikte yagli yumurtali karisima eklenir. Kiyilan bitter cikolatayi en son asamada hamura eklenir. Hamuru önceden yaglanmis ve icine galeta unu serpistirdigimiz (26 santimlik) pasta kalibina döküp önceden isitilmis 175 C'lik firinda yaklasik 30 dakika pisirilir ve sogumaya birakilir.

2.
Soguyan pasta keki bir pasta tabagina alinir. Bir bicak ile pastanin kenarindan dogru 1,5 santimlik bir alan disarida birakilir ve iceriye dogru bir yemek kasigi yardimiyla kekin ici oyulup bosaltilir.

3.
Visneleri bir süzgece alin ve iyice suyunun süzülmesini bekleyin, süzülen visne suyunu bir kabin icine alin ve kenarda bekletin. Nisastayi ve yaklasik 6 yemek kasigi visne suyunu pürüzsüzce karistirin. Geri kalan visne suyunu 2 yemek kasigi seker ve tarcinla kaynamaya alin bir kücük tencerenin icinde. Kaynayinca icine nisastali siviyi katin ve karistirarak yaklasik bir dakika pisirin. Karisim yogun bir kivam alinca icine visne tanelerini ekleyin ve harmanlayin. Visneli karisimi oyulan kekin icine düzgünce yayin. Sogumaya birakin.

4.
Sivi kremalari (ben ayrica 2 paket sivi kremayi sertlestirmek icin 2 pakette krema sertlestiricisi kullandim) 2 yemek kasigi toz seker ve 1 paket vanilya ile birlikte sertlesene kadar cirpilir. Sertlesen krema kubbe seklinde visnelerin üzerine yayilir ve en son olarakta arzuya göre bitter cikolatayi bir patates soyucusuyla veya benim gibi hazir rende cikolata serpilir ve üzerine tekrar 1 yemek kasigi kakao serpistirilir.

AFIYET OLSUN!!!

KARISIK MAKARNA

2009-10-11T20:40:00.006+02:00

Selam arkadaslar,
bizler burada iki günden beri yagan yagmurdan dolayi bir yerlere cikamiyoruz. Nonstop yagiyor mubarek, gecenlerde kendi kendime Agustos ayi'da ne kadar cabuk geldi gecti, yine üzerinden iki ay gecmis ve gitmis, yakinda sene sonuna gelecegiz, zaman nerede kaldi diye düsünüp duruyordum.

30 Eylül'de ailemize bir bebek daha katildi, bunun haberinide burdan vereyim. Benim bir kücügüm olan kiz kardesim 2. oglunu saglikla kucagina aldi, bebegimiz gec bile kalmisti, hepimiz dört gözle gelmesini beklerken, Hakan bebegimiz hayirlisiyla anne-babasina ve Yasin abisine kavustu.

Gecen hafta Umut ve ablasi hastaydi, Umut bronsit olmustu, ablamizda soguk alginligiyla birkac gün yatti. Umut simdi iyilesti Allah'tan, insallah bu hastalik sezonunda fazla hasta olmayiz ama simdiden korkmuyorum degil yani.

Bu aksam dolabimda kalan ve degerlendirilmeyi bekleyen sebzelerden pratik bir makarna yemegi hazirladim, maksadim sadece kalan sebzeleri degerlendirmekti ve böyle birsey ortaya cikti. Bizler cok begendik, hem saglikli diyelim, hemde hafif bir makarna yemegi oldu. Üzerine biraz da rende kasar gezdirirseniz lezzetine lezzet katarsiniz, bizden söylemesi:))

KARISIK MAKARNA

Malzemeleri:

- 500 gr makarna
- 200 gr taze mantar
- 250 gr cherry domates
- 5 tane sivri biber
- 1 dis sarimsak
- 1/2 cay bardagi zeytinyagi
- tuz, karabiber, kekik, feslegen

Yapilisi:

1. Makarnalar bol tuzlu suda haslanirken, genis bir tavanin icine zeytinyagini alin ve üzerine önceden temizlenmis ve dilimlenmis olan tüm sebzeleri ekleyin.

2. Sebzeler biraz suyunu salinca icine bir sarimsagi ezin ve biraz daha tavanin icinde cevirin, ama suyunu tam olarak cekmesin, biraz sulu kivamda olmasi daha iyi oluyor.

3. Tüm baharatlarida ekledikten sonra haslanmis ve süzülmüs makarnalarin üzerine gezdirin bu karisimi ve sicak olarak servis edin. Hepsi bu kadar!

AFIYET OLSUN!!

MUZLU TIRAMISU

2009-09-13T16:40:00.008+02:00

Selam arkadaslar,
sizlere yagmurlu ve karanlik bir günden yaziyorum.
Buralarda havalar bayagi bir sogudu birkac günden beri, bakalim sonu ne olacak. Hava tahminleri burada yazin bittigini isaret ediyor. O acaip sicak günlerin ardindan böyle soguklara kalmak cok garip geliyor bana.

Birde bu hafta boyu bizde hastaliklar hic eksik olmadi. Hafta ici Umut ve babasi hastalandilar, dünden beri de benim sesim gitti. Gitti derken gercekten fena bir sekilde kisildi, konusmak cok zor geliyor, hele ki oglusla cok konusmaya özen gösteren ben artik onunla nasil bir diyalog kuracagimi kara kara düsünüyorum, yarina kadar sesim geri dönmezse mecburen doktora gitmem gerek. Doktorlardan da cok biktim artik, aslina bakarsaniz hic doktor görmek istemiyorum.

Persembe günü de Elda'min yüzme kursunun sinavi vardi, velileri de seyirci olarak bu sefer havuzun icine aldilar, bizler havuzun tribünlerinde cocuklarimizi izleme firsatini bulduk. Bende tabii ki birkac kare fotograf cekmeden duramadim, resimde görülen Elda sinavi icin 25 metrelik bir mesafeyi yüzmek zorundaydi, kendisi suyu cok sevdigi icin yüzmek ve suda hareket etmek onun icin bir problem degildi. Yasca daha kücük cocuklar henüz daha tek baslarina yüzmeyi tam olarak sökemediler, onlar da havuzun boyuna degilde enine dogru yardim alarak hoca gözetiminde yüzdürüldüler. Bizler mutlu mesut sertifikamizi aldik ve evimize geldik. Sertifika tüm aile üyelerine büyük bir gururla takdim edilde Elda hanim tarafindan.

Dün aksam kardeslerimi iftara davet ettim, hep beraber güzel bir aksam gecirdik.
Ara sira ufakliklarin cigliklari hat safhada olsa bile, onlari izlemek cok güzel oluyor. Umut bebek daha henüz aralarina katilamadigi icin o simdilik sadece izlemeyle idare ediyor cilgin kuzenlerini.

Umut'un beslenmesi konusunda bir de söyle bir sikintim var:
Kendisinin daha disi olmadigi icin ona kavanoz sebze pürelerinden veriyordum, ama artik 8 aylik menüleri satin aldigimda ve ona vermek istedigimde icinde sebze parcaciklari oldugu icin agzina alipta onlar damagina geldiginde ögürmeye, midesi bulanmaya basliyor ve hemen ne var ne yok disari atiyor agzindan.

Illaki istiyor, tümü püre olsun hicbir pütür gelmesin agzina, internette bazi cocuklarin bu parcaciklari disleri olmasa da damaklariyla ezebilir ve yiyebilirler diye okumustum, hatta bu hafta doktorumuzada sordum ve kendisi bize cocugun henüz daha hazir olmadigini, hazir oldugu zaman bunlari yiyecegini ve simdiden böyle secici davranmasinin ileride de devam edecegini isaret etti ve beni de acikcasi korkuttu. Cok yemek secen bir babadan sonra simdi de oglu cikti basima secicilikte!

Dün aksam iftar menüsünün tatlisinin tarifini sizlerle paylasmak istedim. Muzlu tiramisuyu bende ilk defa denedim ama tadindaki harika ferahlik ve daha cok önemli olan icinde yumurta olmamasi kararimin dogru oldugunu bir kez daha kanitladi. Icinde hem yumurta yok ve cok hafif, portakal suyunun aromasi cok uyumluydu tatliya. Tarifinde yoktu ama ben icine birde bir tatli kasigi instant kahve ilave ettim, tiramusu kahvesiz olmaz bence.

MUZLU TIRAMISU

Malzemeleri:

- 500 gr tuzsuz süzme yogurdu
- 500 yogurt
- 100 gr seker
- 1 paket vanilya
- 1 portakalin suyu
- 200 ml sivi krema
- 1 paket krema sertlestirici
- 400 gr kedidili bisküvi
- 200 ml ilik su
- 1 yemek kasigi kakao ve 1 tatli kasigi instant kahve
- 4 tane muz
- 1 yemek kasigi kakao

Yapilisi:

1.
Süzme yogurt, yogurt, seker ve vanilya bir portakalin suyu ile karistirilir.
Sivi kremayi sertlestiriciyle birlikte cirpilir ve bu krema da yogurt karisimina yedirilerek eklenir.

2.
200 ml ilik suda kakao ve kahve eritilir. Bisküvileri bu siviya hafifce batirip islatilir ve hemen borcamin tabanina dizilir. Bisküvilerin üzerine krema yayilir ve dilimlenmis muz dösenir ve kremanin icine hafifce bastirilir ve muzlarin üzerine yine bir miktar krema verilir.

3.
Borcaminiz el verirse ikinci bir kat daha döseyebilirsiniz. Önemli olan en üstte krema olmasi. Ben iki kat yapabildim ve en üste kremadan sonra ya servisden önce yada daha önce bir süzgecin icine kakaoyu serpistirdim.

4.
Tatliniza en fazla 3 saat buzdolabinda dinlenme süresi vermeniz gerekiyor. Isteyen bir gece önceden de hazirlayabilir.

Afiyet Olsun!!!

MISKET KÖFTE - PATATES - KIZARTMASi FIRINDA

2009-08-31T01:33:00.010+02:00

Selam arkadaslar,
öncelikle hepinize huzurlu ve bereketli bir Ramazan ayi gecirmenizi diliyorum.

Aslinda bunlari biraz da utanarak yaziyorum, bugün Ramazan'in 10. günü, ama ben ancak simdi yine oturabildim pc'nin basina, aslina bakarsaniz oturmasina oturuyorum ama iste son zamanlarda biraz tembellik, biraz cocuklar ve bloglararasi yaz rehaveti derken Agustos'u da bitirdik.

Bizler bu arada, bu ayin 17, yani tam 17. Agustos günü Elda'min 10. dogum gününü kutladik ailecek. Tüm aile güzel bir mangal partisinde bulustuk, buralarda havalarin da son zamanlarda güzel gitmesiyle birlikte hersey cok güzeldi.

Kizimin bu dogum gününü hep biraz da buruk kutlariz aslina bakarsaniz, depremden dolayi hep aklimda olan sudur: Allahin isi iste, o gün binlerce insan göcük altinda kalarak can verdi, fakat bir taraftan da bizlere bu güzellige bagisladigi icin ne kadar sükretsem azdir.

Umut'um da bu aralar cok huzursuz, yemesi icmesi de iyi degil eskisi kadar, agzimiz sular seller gibi akiyor, fakat hala bir dis göremedik. Yakinda 8 aylik olacak bu normal midir? Gerci ilk disler ne kadar gec cikarsa o kadar iyidir diye duymustum, fakat Elda'ninkilarida hic hatirlamiyorum.

Ah evet, Elda bu hafta yüzme kursuna basladi, daha gecen seneden beri cocugum gidecekti bu kursa, fakat benim rahatsizlanmam, dogumum, toparlanmam derken bu seferki kursu kacirmadim ve hemen kayit ettirdim kendisini. 3 haftalik bir zaman diliminde cocuklar tamamen kendi kendilerine yüzmeyi ögrenecekler insallah.

Gelelim simdi bu aksam ki iftar menümüze:

Kremali mantar corbasi
Misket köfte - patates kizartmasi firinda
sehriyeli pilav
salata

Bu basliktaki yemek ismini ben uydurdum, su anda baska bir isim gelmiyor aklima, belki de yanlis bir tanimlama olacak. Ama ben kendi sevdigim sekilde hazirladim, yani kendim uyduruk birsey yaptim. Ramazan'in basindan beri biber-domatesi tavada az biraz sivi yagla güzelcene kizartiyorum, daha dogrusu önce ince sivri biberleri güzelcene kizartip, sonra da icine küp küp dogradigim domatesleri ekleyip, domateslerin sulari biraz ucana kadar ceviriyorum, hmmm harika oluyor valla. Esimle ben ve birde bizlere eslik eden Ramazan pidesi bunu cok sevdik, insani gercekten yedikce yemeye tesvik ediyor.

Onun icin bu yemekte birde onlari da eksik etmeyeyim diye böyle bir cözüm ürettim. Umarim sizlerinde hosuna gider, denemek isteyenlere simdiden afiyet olsun diyorum.

MISKET KÖFTE - PATATES - KIZARTMASI FIRINLANMIS

Malzemeleri:

Köfteler icin:

- Istenilen miktarda kiyma
- galeta unu
- 2 kücük sogan rendesi
- 2 sarimsak ezilmis
- tuz, kara biber, köfte baharati, kimyon
- 6 tane orta boy patates

Sos icin:

- 4 tane orta boy domates
- 6 - 8 tane ince sivri biber
- tuz
- sivi yag

Yapilisi:

1.
Öncelikle köfte harcini hazirladim, misket köfteler yuvarlayip biraz dinlenmeleri icin buz dolabina kaldirdim.

2.
Diger yandan patatesleri soyup, küp küp dogradim ve suya koydum daha sonra süzülmeleri icin bir süzgecin icine aldim.

3.
Iyice süzülmüs olan patatesleri genis bir tavanin icinde sivi yagda hafif renk alana kadar kizarttim. Tam pisirilmeyecek buna dikkat edin, daha firinlama asamasi oldugu icin.

4.
Patatesleri yine mutfak havlusuyla kaplanmis bir süzgecin icine aldim ki, iyice yaglardan arinsinlar diye. Ikinci asamada misket köfteleride hafif bir renk alana kadar kizarttim ve önceden borcama aldigim patateslerin üzerlerine yerlestirdim.

5.
Baska bir tavanin icine cok az bir miktar sivi yag ekleyip ilk önce biberleri iyice kizarttim, daha sonra üzerlerine önceden dogradigim domates küplerinide ekleyip, tuzunu da katip, biraz suyunu cekmesini bekledim ve ocaktan aldigim gibi köfte-patateslerin üzerlerine gezdirdim bu sosu.

6.
Önceden isitilmis 180 C derecelik firinda patatesler ve köfteler iyice pisip renk alana kadar firinladim. Firinlama islemi bittikten sonra borcami hemen firindan almayin, firini kapatip agzi kapali bir sekilde biraz bugulanip daha da yumusuyor bu yemek, yani bir kuruluk meydana gelmiyor firinlamadan dolayi.

Afiyet olsun!

Hepinize güzel bir hafta baslangici diliyorum ve öpüyorum..

MUZLU VE CEVIZ-KARAMELLI MUFFIN

2009-08-05T18:34:00.008+02:00

Selam arkadaslar,
öncelikle hepinizin Berat Kandili mubarek olsun demek istiyorum, tüm dualarinizin kabul olmasi dilekleriyle!

Bizleri soracak olursaniz bizler cok, cok iyiyiz. Buralardaki havalarin da cok sicak olmasi sebebiyle bizlerde hic evlerde durmadik son zamanlarda, bol bol gezdik.

Umut canimda 7 aylik olmak üzere önümüzdeki hafta, kendisiyle cok iyi anlasiyoruz. Ek gidalara geceli cok oldu, resimlerin birinde gördügünüz gibi cikolatali tabak mamasini yiyordu, bundan haric günde bir de sebzeli kavanoz mamalardan ve de yogurdunu yiyor. Babasindan dolayi alerjik bir risk tasidigi icin Umut'a her verdigimiz gidalari cok iyi düsünmemiz gerekiyor, ama Allah'tan simdiye kadar bir sorun yasamadik.

Bu muffinleri dün yaptim, bugün baktigimda sadece 2 tane kalmisti geriye! Dedigim gibi coktan beri pasta, börek, cörek islerine hic girismedim. Sicakta zaten insanin cani agir yemekler istemiyor, yazlik sofralar daha da bir güzel oluyor. Ama yaptigim herseyi de resimleyemedim son zamanlarda itiraf ediyorum.

Umut'un bugün yine bir asisi vardi, doktor bu asidan sonra onu bir daha 1 yasinda görmek istedigini söyledi, bizlerde bayagi bir rahatladik, insanin ici gidiyor iki tane igneyi yedi yine bacaklarina ve ikincisinden sonra da cok agladi.

Doktorun giris kapisinda d...z gribiyle ilgili bir de yazi vardi, eger hastaliktan süphe ediliyorsa mutlaka 3 defa zile basilmali diye yazmislardi doktor yardimcilari, bende bayagi bir korktum, hatta biz ordayken bile bir ara bekleme odalarin kapilarini kapatti kizlar. Benim duyduguma göre en cok ucak yolcularinda görünen bir hastalik salginiymis, birde dis ülkelerede tatilde olan Almanlar bu hastaligi oralardan da buraya getiriyorlarmis. Hepimizin hakkinda hayirlisi diyelim ve icimizi bozmayalim!

Evet, muffinlerde kalmistim en son yine. Cok uzun zamandan beri firinim pasta, kurabiye, börek ve cörek icin calismamisti, bu muffinleri bir taraftan cok olgunlasan muzlarimi degerlendirmek icin yaptim, bir yandan da cevizi cok sevdigim icin de harika bir uyum sagladi.

Karamelli cevizler hele ayri bir sölen oldu üzerlerinde bence, yerken insanin agizinda o karamelli cevizler nasil da güzel ......oh, gerisini sizler düsünün arkadaslar.

Piserken firininizdan yükselen harika muz ve iyice krokanlasan cevizlerin kokusunu da unutmadan yazmak isterim yani. Fazla övmeden tarifime hemen geciyorum.

MUZLU VE CEVIZ-KARAMELLI MUFFIN

12 adet icin

Malzemeleri:

- 100 gr yumusamis tereyagi
- 170 gr esmer seker
- 4 yumurta
- 50 ml aycicek yagi
- 2 olgun muz
- 2 yemek kasigi limon suyu
- 250 gr un
- 2 tatli kasigi kabartma tozu
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 3 yemek kasigi dövülmüs ceviz
- 2 yemek kasigi bal

Yapilisi:

1. Karistirma kabinda ilk önce yumusamis tereyagini ve sekeri iyice karistiriyoruz, ardindan icine hemen yumurtalari da teker teker ekleyip, sekerler iyice eriyene kadar cirpiyoruz.

2. Olgun muzlari limon suyu ile birlikte bir catal yardimiyla iyice eziyoruz ve bir kenara aliyoruz.

3. Cevizli karamel icin kücük bir tencerenin/tavanin icine 1 yemek kasigi tereyagini alip eritiyoruz, arkasindan icine ceviz kiriklarini ve bali ekleyip söyle yaklasik 2 dakika boyunca icindeki malzemelerin iyice koyulasmasini sagliyoruz, dikkatli olmamiz gerek, cünkü cabucak yanabilir. Karamelin isi bitince onuda bir kenara alalim ve bekletelim.

4. Sonra yine hamurumuza yönelelim ve sekerler iyice erimisse, bu karisima ezdigimiz muzlari da ekleyip cirpmaya devam edelim.

5. Kabartma tozunu ve unu birlikte karistiralim ve eleyerek bu karisima ekleyelim ve karistirmaya cok iyi devam edelim.

6. Hamurun isi tamamlaninca muffin kalibina bir yemek kasigi yardimiyla paylastiralim hamuru ve üzerlerine birer tatli kasigi kadar cevizli karamelden ilave edip önceden isitilmis 180 C'lik firinda 25 - 30 dakika pisirelim.

NOT: Anlatimim biraz karisik oldu galiba ama önemli olan muzlari önceden ezmeniz ve karamelide hazirlayip hazir tutmaniz cok isinize yarayacaktir!

Afiyet Olsun!!!

Ispanakli Lazanya

2009-06-04T01:21:00.008+02:00

Selam arkadaslar,
en son yazdigim tarihe baktigimda eyvah, yine o kadar zaman olmus yeni birseyler eklemeyeli diye, ama sanirim sizler artik buna alistiniz!!

Bizler iyiyiz, Umut'um tam olarak iyilesemedi teyzeleri ve bu yüzden bu sabah ben yine doktor kapilarindaydim, Allah'tan kücük bebegi olanlari fazla bekletmeden muayeneye aliyorlar bizim buradaki doktorlar, o yüzden fazla bunalmadim, ama Umut'umun tam yola cikmaya hazirlanirken ve kendisi bebek koltugunda hazir olarak baglanmisken birden ikinip kikinmaya baslamasiyla birlikte beni bir telas aldi ama artik dedim doktora kadar bekleyeceksin altinin temizlenmesi icin. Oraya vardigimizda gayet rahat bir sekilde orada böyle durumlar icin bizlere temin edilen yerde bezini degistirdim ve hemen ardindan da muayeneye girdik. Doktorumuz cigerlerini dinledi ve bana göre hicte korkulacak bir durum yok dedi, oysa ki ben bronsit olmasindan korkmustum, aksamlari acaip bir sekilde hirlamaya basliyor, genizleri tikali, burunda ayni sekilde. Neyse bize bronslari genisleten bir damla, burun damlasi ve agri kesici/ates düsürücü yazdi ve evimize dogru yolladi.

Yukaridaki resimlerde görülen karelerde Elda'nin yeni salvariyla cekilen fotosu ve son zamanlarda en cok giymeyi sevdigi giysisi. Digerinde Umut uyurken ve besigi bu resimde nevresimsiz, cünkü onlarin hepsini yikamak icin sökmüstüm sepetinden. Gecen hafta sonu yasadigimiz sehirde büyük lunapark vardi, dünde kiz kardesimle ve Yasin'le son gün oldugu icin orada gezmeye gitmistik ve Yasin ve Elda afiyetle dondurmalarini hüpletiyorlar!!!

Evet, bizden simdilik bu kadar ve hemen asil konuya gecelim, bugün yaptigim ispanakli lazanya bizlerin cok hosuna gitti, kafamda aslinda cok fazla tasarlamamistim nasil yaparim diye, ama zaten uzun zamandan beri denemek istiyordum, kiz kardesimden de birkac tüyo aldiktan sonra el birligiyle mutfakta sip sak hazirlanan bir yemek ortaya cikiverdi. Bizler lezzetini cok begendik, cocuklarda severek yediler, benim Elda bile iki tabak götürmeyi ihmal etmedi. Ben ispanaklari icine cig olarak kullandim, burada marketlerde satilan ispanaklar cok temiz ve yapraklarida cok güzel ve körpeydiler, onun icin sadece birkac kez yikayip hemen kullanabildim, ben yarim kiloluk bir paket almistim ama gercekten cok az bir miktarina ihtiyacim oldu bu yemegi hazirlarken.

ISPANAKLI LAZANYA

Malzemeleri:

- 500 gr lazanya yapraklari
- 300 - 400 gr kiyma
- 2 paket 500 gr'lik domates püresi
- 500 ml su
- taze ispanak yapraklari
- 200 gr eksi krema (Creme fraiche)
- kasar rendesi üzeri icin
- sivi yag, tuz, karabiber, bol kekik, pul biberi, kuru feslegen

Yapilisi:

1.
Tencereye ekledigimiz bir miktar sivi yaginda kiymalari kavuruyoruz. Iyice kavrulan kiymalarin icine domates püresinide ekliyoruz, ayrica ardindan sosun kivamini ayarlamak icinde ayrica yaklasik 500 ml su da ekliyoruz, lazanya yapraklarinin önceden pisirilmedigi icin sosun bayagi bir bol olmasi gerekiyor ki onlar iyice pisebilsin diye.

2.
Daha sonra sosun tüm baharatlarini da katip bir tasim kaynatmaya birakiyoruz. Tadi tuzu tamamsa, borcama (ben büyük bir borcam kullandim) ilk önce bir kepce sostan döküp zeminini islatiyoruz, sosun üzerine de lazanya yapraklari, sonra yine sos ve taze ispanak yapraklarini borcaminiz dolana kadar böyle devam ediyoruz. Önemli olan hem lazanya yapraklarinin hemde ispanaklarin sosla kaplanmis olmasi.

3.
En son kati yine bol kepce sosla tamamlayip, o sosun üzerine de eksi kremayi düzgün bir sekilde sosla birlikte karistira karistira yayiyoruz ve en son islem olarakta rende kasarlarla üzerini kapatiyoruz.

4.
Önceden isitilmis 200 C derecelik firinda 30 dakika pisirip biraz dinlendikten sonra servise hazir hale getirebilirsiniz. Ben yanina bol yesillikli bir salata öneriyorum, ki bizler öyle yaptik ve cokta güzel oldu:))

Afiyet Olsun!!!

ORMAN MEYVELI CHEESECAKE

2009-05-17T23:02:00.008+02:00

Selam arkadaslar,
havalarin bir öyle bir böyle gitmesiyle birlikte bizlerde hastaliklardan nasibimizi almis bulunuyoruz. Gecen hafta evin en kücügü hastayken, bu hafta da biz vurgun yedik bu konuda. Benim zaten tüm hafta boyunca ve halen devam etmekte olan bir bas agrisi sorunum var, sanirim sinüzit oldum, doktorada gitmeye üseniyorum acikcasi bakalim nasil atlatacagiz.

Resimlerin birinde de gördügünüz gibi, dün burada hava gerci acikti fakat müthis sert ve soguk esen rüzgarla birlikte bizler dün buralarda üsüdük, insallah tüm yaz boyunca böyle bozuk olmaz bu havalar.

Bugün bizim kardeslerden 4 numarali olan Murat'a davetliydik, hersey cok güzeldi, herkesin ellerine saglik diyorum buradan. Yediklerimiz bize kalsin, zaten onlari resimlemeye firsatim olmamisti.

Bende elim bos gitmesin diye tatliyi dün geceden hazirlamistim, bir gece buzdolabinda dinlenince daha bir güzel oluyor, sanki harika bir dondurma tadinda bir Cheesecake elde ediyorsunuz. Bu tarifime gercekten garanti verebilirim, hic sasmaz ve gercektende cok kolay ve hizli bir sekilde hazirlanabiliyor, önemli olan iyice sogutulmasi. Meyve yerine isterseniz üzerine bir cikolatali sosta hazirlayabilirsiniz, ben bir dahakine öyle deneyecegim.

Dün aksam markette ben bu harika meyveleri görünce zaten hemen kafamda bunlari neyin icinde kullanabilirim diye bir kurgu yapmistim, bu tür hafif meyveler Cheesecakerlere müthis güzel yakisiyor.

ORMAN MEYVELI CHEESECAKE

Malzemeleri:

a) Tabani icin:

- 200 gr pötibör bisküvi
- 2 yemek kasigi toz seker
- 1 tutam tarcin
- 70 gr eritilmis tereyagi

b) Dolgusu icin:

- 800 gr labne peyniri (Frischkäse)
- 200 gr eksi krema (saure Sahne)
- 200 gr toz seker
- 2 tatli kasigi vanilya tozu veya vanilya surubu
- 4 yumurta
- 2 yemek kasigi un
- 50 ml süt

c) Üzerini süslemek icin:

- 250 gr cilek
- 125 gr frambuaz
- 125 gr bögürtlen
- 125 gr yaban mersini
- 1 paket kirmizi tart jölesi

Yapilisi:

1.
Ilk önce bisküvileri robotta un haline gelene kadar kiydim. Unufak olan bisküvilerin icine mikro dalga firinda erittigim tereyagini, sekeri ve tarcini da katip elime bir eldiven takip iyice birbirine yedirdim ve karistirdim. Önceden yagladigim 26 cm'lik bir kalibin icine bu karisimi iyice bastirarak yaydim ve hafifce yanlarindan bir cember yukariya dogru cekmeye calistim, bu biraz zor bir islem oluyor, fazla yüksek cekemezseniz önemli degil zaten.

2.
Labne peynirlerini, sekeri ve vanilya surubunu el mikseriyle birlikte ciptim. Yumurtalari icine teker teker ilave edip cirpmaya devam ettim ve en son olarakta icine iki yemek kasigi unu ve sütü de ilave edip yine cirpmaya devam ettim. Cirptikca bu karisim zaten bir güzel havalanip kabariyor.

3.
Peynir karisimini kek kalibina döktüm, üzerini düzelttim ve önceden isittigim 170 C'lik firinda 60 dakika boyunca pisirdim. Pisme isleminden sonra bir müddet firinin kapaginida acip icinde sogumaya birakin ki, üzerinde catlamalar meydana gelmesin. Benim gibi bir gece önceden hazirlarsaniz daha iyi olur, pisip iliyinca hemen buzdolabina sogumaya birakin.

4.
Bugün de hazirladigim ve temizledigim meyveleri üzerine yayip süsledim. Kirmizi tart jölesini üzerindeki pisirme talimatina göre hazirladim, cilekleri küp küp dogradim ve üzerine yaydim, pisirdigim tart jölesini bir yemek kasigi yardimiyla cileklerin üzerine gezdirdim ve hemen ardindan diger meyveleri de üzerlerine yaydim, bu arada tart jölesi diger meyveler icinde harika bir yapistirici etkisi olusturdu ve diger meyvelerde güzel bir sekilde tutundular pastanin üzerine.

Afiyet Olsun!!

NOT: Pisirme esnasinda bu karisim acaip sisip kabariyor, ama korkmayin pisirme islemi tamamlaninca yine geri sönüyor.

ANNELER GÜNÜNE PASTAMIZ - MANDARINEN-KÄSESAHNE-TORTE -

2009-05-10T21:14:00.009+02:00

Selam arkadaslar,
yine bayagi bir zaman oldu sizlerle görüsmeyeli, ama fazla uzatmadan malum benim isim gücüm basimdan askindi son zamanlarda. Elda'nin okulu baslayinca ve isin icine birde Umut girince bazen zamanin nerde kaldigini bilemiyorum.

Resimlerde benim kücüklerimin sabah mahmur halleri, daha üzerlerinden pijamalari bile cikmadan cektim onlari, cok tatli oldular, birisinde benim kücük tontisim en sevdigi oyuncagi olan zebrasiyla oynarken ve ilk oturma denemeleri.

Ah, hayat calisirken de evdeykende ayni hizla devam ediyor, Umut nerdeyse 4 bucuk aylik oldu bile, bu hafta ilk asisini oldu bebegim ve hemen arkasindanda hasta oldu yavrum, asi oldugu gün bile ateslenmisti ama onun sonrasinda soguk alginligiyla birlikte öksürük ve de gözlerinin iltihaplanmasi üstüne tuzu biberi oldu, bir dolu ilaclarimiz var, antibiyotikten tutunda göz ve burun damlasin, öksürük surubuna kadar hersey mevcut.

Tontisim bugünlerde biraz daha iyi gibi, bu daha ilk hastaligimiz oluyor, onun icinde bende cok endiseliydim, eh, naparsin, benim gibi böyle arayi nerdeyse 10 sene uzatipta tekrar dogurursan böyle tedirgin olursun. Umut bizim icin zaten ikinci bir ilk cocugumuz gibi oldu!

Bugün Anneler Günü ve bende buradan tüm arkadaslarimin ve beni sessiz sedasiz takip eden arkadaslariminda bu güzel ve özel gününü kutluyorum! Belki biraz gec kaldim ama ancak simdi geldik annemden ve bende hemen firsatini bulmusken pc'nin basina oturdum, resimleri yüklemekle basladim ise ve burdayim.

Aklimin bir kösesinde aslinda hic oradan cikmayan MARDIN'in bir gecenin sonunda annesiz ve babasiz kalan cocuklarimizda var, hala inanamiyorum, Allahim bu bir rüya olsun, gercek olamaz diye benide cok derinden etkileyen ve soke eden bu katliami o cocuklar nasil bunla basedecekler???

Allahim o cocuklarin yoluna güzel bir isik tutsun ve biran önce bu travmadan kurtulmalari icin dua edelim!

Biz dedigim gibi annemdeydik, anneme hediyelerini tüm torunlari tarafindan verildi, eli öpüldü ve güzel mamalar yiyip ictik. Annemler pizza, patates salatasi, kisir, pogaca ve caydan olusan bir menü secmislerdi, hersey cok güzeldi. Günün anlam ve önemine layik bir pastada benden olsun dedim ve sabah erkenden bu hafif pastayi hazirlamaya basladim.

Buyrun tarifi burada:

MANDARINEN-KÄSESAHNE-TORTE
MANDALINALI PEYNIR KREMALI PASTA

Malzemeleri:

Pandispanyasi icin:

- 5 yumurta
- 6 yemek kasigi su
- 1 paket Küchle Biskuit perfekt (pandispanyalar icin özel un ve nisastadan olusan bir karisim, olmazsa da olur)
- 175 gr seker
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 125 gr un
- 75 gr nisasta
- 1 tepeleme tatli kasigi kabartma tozu

Dolgusu icin:

- 500 gr yagsiz süzme peynir (Magerquark)
- 2 kücük kutu mandalina konservesi
- 2 kutu sivi krema
- 1 paket Agartine (Agar Agar bir baska ismi, yani bitkisel jelatin)
- pudra sekeri üzerine ve süslemek icin Physalis adinda tropikal meyveler, türkcesini maalesef bilmiyorum

Yapilisi:

Pandispanya

1. Yumurtalari, suyu, sekeri, vanilyayi, tuzu ve Küchle Biskuit perfekti karistirma kabina alin, karistirin ve el mikserinin en yüksek deviriyle 7 dakika boyunca köpük köpük cirpin.

2. Unu, nisastayi ve kabartma tozunu karistirin ve eleyerek bu yumurtali karisima mikserin en kücük deviriyle yedirin dikkatlice.

3. Hamuru zemini yagli kagitla kaplanmis bir 26 cm'lik bir kaliba dökün ve üzerini düzlestirin.

Önceden isitilmis firinda 180 derecede 20 - 25 dakika pisirin.

4. Pisen pandispanyayi 5 dakika dinlendirin firindan ciktiktan sonra ve altindaki yagli kagidi dikkatlice üzerinden cekin alin. Sogumaya birakalim ve soguyan pandispanyayi ikiye bölelim.

5. Diger tarafta 2 kutu soguk kremayi sertlesene kadar cirptim ve bir kenara aldim. Bir miktar ilik suyla beraber Agartine (bitkisel jelatini) erittim ve icine süzme peyniri aldim ve karistirdim ve daha sonra bu karisima diger tarafta sertlesen kremayida ekledim, dikkatlice herseyi birbirine yedirdim en son olarak mandalinalarida icine ekledim ve yine dikkatli bir sekilde karistirma devam ettim ki, mandalinalar ezilmesin diye.

6. Pastanin alt tabanini pasta tabagina aldim ve etrafina kelepceli pasta kalibi oturttum ve dolgusunu icine döküp üzerini düzelttim. Kapagini önceden 12 esit parcaya kesmistim, keserken kolaylik olsun diye ve bu parcalarida üzerine dizdim ve buzdolabinda 3 saat sogumaya biraktim.

7. Servisten önce üzerine pudra sekeri eledim ve Physalislerle süsleyip servise hazir hale getirdim ve kahvelerin yaninda harika bir sekilde tadi cikartilarak tüketildi, hem hafif hemde cok kolay bir pasta oluyor, tavsiye ederim.

CIKOLATA KREMALI FRAMBUAZLI BOHCALAR

2009-04-19T21:45:00.008+02:00

Selam arkadaslar,
bu haftanin basindan beri güzel devam eden havalarin yüzünden nerdeyse hergün bir yerlere gezmeye dolasmaya gittik. Elda'larin okullarida tatilde oldugu icin hem kizim hemde Umut'un acisindan cok güzel oldu, yarin ise okullar yine basliyor, bu büyük yaz tatilinden önceki son ara tatiliydi.

Elda ve Umut evde olduklari zaman ise sürekli firsatini yakaladikca maskaraliklar yapiyorlar, bende önlerinde fotograf makinamla onlari güzel anlarinda yakalamaya calisiyorum, yine öyle bir günde bu üstte bulunan resimler ortaya cikti, maasallah kücük bebegim ablasiyla harika anlasiyor, simdilik diyelim nazar degmesin.

Umut bebek büyüdükce bol sohbet, daha cok ilgi ve alaka istemeye basladi, bunun cok iyi farkindayim, altini bezlerken hep bir sohbet muhabbet icindeyiz, adeta gözümün icine bakiyor konusayim diye ve güzel olanida kendisinin bana eslik etmesi, kahkahalarla bebekce konusmalarina bayiliyorum onun.

Sacli bebeklere bayiliyorum, Umut'unda güzel saclari vardi yeni dogdugunda fakat su son zamanlarda yatagindan farkettim bir cok sacini oda ayni benim gibi kaybetmeye basladi, yavrum insallah bu gidisle kel kalmaz.

Parkta gezerken babasi Umut'a cayini iciriyordu, o resim daha bu hafta ortasindan.

Bugün de tatilin son günü niyetine babamiz Elda'yi dayilariyla ve diger kuzeni Ilhan'la birlikte kapali-acik miks bir yüzme havuzuna gittiler, ben evde kaldim, Umut uyurkende bu bohcalari hazirladim.

Sizlere ben bu hamur tarifini veriyorum ama sizlerin kendi kullandiginiz bir bisküvi tarifiniz varsa sizler onuda kullanabilirsiniz, ben hamura unu ekledikten sonra fazla karistirdim sanirim onun icin benim hamurum firindan ciktiktan sonra söndü!!!

CIKOLATA KREMALI FRAMBUAZLI BOHCALAR

Malzemeleri:

Hamuru icin:

- 4 yumurta
- 1 yumurtanin sarisi
- 70 gr seker
- 1 poset vanilya sekeri
- 80 gr un
- 1 bicagin ucuyla kabartma tozu

Dolgusu icin:

- 1 paket cikolatali krem santi
- 125 gr frambuaz veya baska bir cesit taze meyva
- pudra sekeri

Yapilisi:

1. Yumurtalari ve yumurta sarisini bir kabin icinde en yüksek devirde 1 dakika el mikseriyle cirpiyoruz. Seker ve vanilya sekerini karistirip yavas yavas bu yumurtali karisima ekliyoruz ve 2 dakika daha cirpmaya devam ediyoruz.

2. Unu kabartma tozuyla iyice harmanlayip en kücük devirde dikkatlice bu karisima ekliyoruz ve yagli kagitla kaplanmis firin tepsisine bu karisimi döküp üzerini düzlestiriyoruz, aslinda fazla bir ugrasa gerek yok, cünkü akiskan bir hamur oluyor.

Pisirme süresi: 8 dakika
Firin ayari: 200 C derece

3. Pisen bisküviyi firindan alip düz bir zeminin üzerine ters cevirerek yagli kagiti üzerinden siyirip aliyoruz ve sogumaya birakiyoruz. Diger yandan soguk sütle krem santini cirpmaya baslayalim ve krem santiyi buzdolabina birakalim.

4. Soguyan bisküviyi 9 dikdörtgen parcaya keselim ve krem santiyi santi torbasiyla dikdörtgenin yarisina paylastiralim ve üzerlerine frambuazlarida koyalim, en son olarakta diger bos kalan yarisini üzerine getirip kremali bölümüne yapistiralim, üzerlerine pudra sekeri eleyip servise hazir hale getirelim.

Afiyet Olsun!!

KURU BÖRÜLCE PIYAZI VE MANGAL ZIYAFETI

2009-04-14T00:14:00.016+02:00

Selam arkadaslar,
bizler icin uzun ve tatili bol olan bir hafta sonunu geride biraktik. Paskalya tatilinin son günüydü bugün. Yarin yine herkes isine geri dönecek, cocuklar icin daha bu hafta tatil devam ediyor.

Bugün bana Pazar günüymüs gibi geldi, herkes evde olunca, bazen sasiriyorum günleride veya ne cabuk yine hafta sonu olmus diye düsünmüyor degilim.

Pazar günü annemlerde diger uzakta oturan kizkardesimde gelince, ailecek hep beraber bir mangal keyfi yaptik.

Annemle salatalar konusunda biraz pisti olduk, annem kuru fasulye piyazini hazirlamis ve bende kendisine son bir telefon ettigimde oraya gitmeden önce, bende dedim kuru börülce piyazi yapacagim, malzemeleri hasladim bile ve soguyorlar diye, annem ne kadar sen yapma etme, baska bir yemek yaparsin, iki tür bakliyat agirlikli salata da olmasin desede, ben yine yapacagimi yaptim ve onu dinlemedim.

Tamam anne, olur falan filan dedim ve yine mutfagima geri döndüm ve calismalarima devam ettim. Ben bu kuru börülce piyazini cok seviyorum, börülcenin bir kere cok farkli bir aromasi olmasindan mi nedir, bizim kendi evimizde bu bakliyat bilinmezdi, bende bunu sonradan kesfettim diyebilirim.

Benim karsimda oturan kiz kardesimde yogurtlu havuc salatasi ve bir tepsi harika mandalinali peykek yapmisti. Bende bir cesit yesil karisik salata ve börülce piyazimla koyulduk yola, takim taklavat arabaya yüklemek zorunda kaldik, aslinda annemin evi bir adimlik yer ama esyalar ve Umut'un bebek koltugu oldugu icin mecburen arabayi kullanmak zorunda kaldik.

Annem de kuru fasulye piyazi, yogurtlu biber kizartmasi ve etleri, tavuklari, sisleri hazirlamisti.

Ha birde, biz mangal keyfinde mutlaka olmazsa olmaz sebzelerimizde vardir. Mangalin üzerinde mantar harika olur, mantarin icini oyup tuzlarsiniz ve mangalin üzerinde o güzelcene bir suyunu salar ve hüp diye mideye indirmelisiniz, bakin bir tadina cok güzel oluyor.

Mangala birde kabakta cok güzel yakisiyor, aslinda biz kabaklari dilimleriz ve zeytinyagi ve kurutulmus baharatlarla, sarimsak tozu ve biberlerle terbiyeleyip öyle mangalda pisiririz, daha dogrusu bizim beylerin basina kaliyor pisirma islemleri.

Mandalinali peykekin birde firinlanmis patates dilimlerinin resimlerini cekemedim maalesef, misafir telasi bir baska oluyor böyle organizasyonlarda, misafir olarak bir tek kiz kardesim yoktu uzaktan gelen, yaninda kendi kayinvalidesi ve onun esi de vardi, yani hep beraber cok güzel bir gün gecirdik. Yemekten sonra cocuklari kiz kardesim evin yanindaki parka götürdü ve oynatti.

Bir dahaki yaza o bücürlerin arasina benim tontis Umut'um da katilir diye düsünüyorum insallah, hayirlisiyla saglikli bir sekilde büyüsün benim kücük günesim baska da birsey istemiyorum.

Yine yazdim da yazdim, tüm bu ayrintilar sizleri belki ilgilendirmeyebilir, o yüzden hemen hazirlanisi basit ve bir o kadar da lezzetli olan börülce piyazinin tarifine gecelim o zaman!

KURU BÖRÜLCE PIYAZI

Malzemeleri:

- 500 gr kuru börülce
- 1 demet taze sogan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- yeterince zeytinyagi
- tuz, karabiber, pulbiber
- üzerini süslemek icin kiraz domatesler

Yapilisi:

1. Börülceleri bir gece önceden ilik suda islattim ve sabahtan börülceleri yikadim, süzdüm ve düdüklüde tuzlu suda 10 dakika hasladim. Haslama isleminden sonra yine süzdüm ve sogumaya biraktim.

2. Soguyan börülceleri servis tabagina alip üzerine maydanozu ve taze soganlari incecik dogradim.

3. Ayri bir kasenin icinde taze limon suyunu, zeytinyagini ve diger tüm baharatlari karistirip salatanin üzerine gezdirdim ve dikkatlice karistirdim, börülceler ezilmesin diye. Belirli bir zaman sonra tüm sosu icine cekince lezzetini ondan aliyor.

Afiyet Olsun!!

2009-04-08T14:21:00.016+02:00

Merhaba arkadaslar,
dün burada havanin cok güzel olmasindan dolayi nerdeyse tüm günümüz disarida gecti. Umut'u bir tur babasi ve sonra aksama dogru yine ablasiyla ben gezdirdim. Temiz havada daha bir güzel uyuyor ve yiyor sanki bizim minik.

Bilgisayar basina oturmadigimdan dolayida Filiz ablanin ve Mutfaktaki Deli Esra'nin bana vermis olduklari Smart Blogger Ödülünü aldigimi ancak bugün gördüm ve ne yalan tabii ki cok sevindim!!!

Surada araniza geri döneli az bir süre olmasina ragmen sizlerle beraber olmak bana inanin cok iyi geldi ve benide cok motive ediyor.

Filiz ablacima ve Esra'ya buradan cok tesekkür ederim tekrar beni bu ödüle layik gördükleri icin.

Simdi bende aranizdan sectigim ve daha henüz yeni tanismamiza ragmen birbirimizle cok iyi kaynastigim bu arkadaslarima bu blog ödülünü veriyorum:

Semra Mutfakta

Atesböcegi Ümmühan

Baharat Tadinda

Sevde B. - Sayrem

Kural geregi, sectigim arkadaslara bizzat gidip ödüllerinden haberdar edecegim ve yukarida da gördügünüz gibi linkini vermis bulunuyorum.

Hoscakalin!!

AYNI HAMURDAN MINIK PIZZALAR VE PIDE CESITLERI

2009-04-06T16:34:00.008+02:00

Merhaba arkadaslar,
yeni ve bol günesli baslayan bir haftada yine beraberiz. Dün hava tam aksine kapaliydi ama soguk degildi burada, bugün de güne günesle basladik, eh artik hep böyle olsun istiyoruz ama bakalim bahar bizleri aldatiyor mu, yoksa Almanya'da yine soguk günlere geri dönermiyiz??

Benim kendi özel bir sorunum var son günlerde:

Esime hep diyordum, bak bu seferki dogumdan sonra hic saclarim dökülmedi diye, bosuna gururlaniyormusun, son birkac günden beri felaket bir sekilde saclarimi kaybetmeye basladim. Umut tam 3 aylik oldu ve benim saclar bana bye bye diyorlar, bakalim bu gidisle herhalde bu hafta gidip kisa kestirecegim, böylelikle rahatlamis olurum. Birsey degil de, oglumun ellerine, üzerinde olmazsa hadi neyse, ama ona bir rahatsizlik vermesin gerisi önemli degil.

Dün yine Umut'u gezdirmekten geri dönüsümüzde ve karnimiz acikinca ne yiyelim, ne yapalim derken, fazla yemek-icmek isine de girmek istemedigimden hemen bu minik pizzalari ve pideleri hazirladim.

Hamurun tarifi benim herzaman kullandigim pufidik pogaca hamurundan yaptim, kesin basari garantisi veriyorum, aslinda 1 saat tepsi mayasi gerekiyor, ama biz fazla bekleyemedigimiz icin ben fazla mayalandiramadim, sizler denerseniz mutlaka bir saat tepside mayalandirin ki, daha bir güzel kabarsinlar.

Tam benim hamurlarla isim bitmek üzereyken karsimda oturan kiz kardesim elinde bir tabak katmer pogacalarla geldi ve bizler annemide cagirip caylarimizla birlikte güzel bir ziyafet cektik. Hamurun tarifini buradan alabilirsiniz, bu ölcülerle ben 2 tepsi minik pizza ve bir tepsi dolusu 3 cesit (pastirmali-yumurtali, beyaz peynirli-yumurtali ve sucuklu-yumurtali) pide cikarttim.

MINIK PIZZALAR

- dilimlenmis domates
- dilimlenmis beyaz peynir
- cekirdeksiz siyah zeytin
- cekirdeksiz yesil zeytin
- yesil sivri biber
- üzeri icin kekik

PIDELER (3 tanesi icin)

- 2 cirpilmis yumurta
- dilimlenmis sucuk
- ufalanmis beyaz peynir
- dilimlenmis pastirma

Pizzalarin ve pidelerin yanlari icin:

2 yumurta sarisi

Yapilisi:

1. Hamuru hazirladiktan sonra hamurdan yumurta büyüklügünde bezeler kopartip elinizin icinde yuvarlayin ve düzleyip tepsinize oturtun.

2. Önceden hazirladiginiz malzemeleri ilk önce beyaz peyniri ortaya koymakla, onun üzerine domates dilimini ve yanlarinada zeytinleri ve yesil biberi koymakla devam edin.

3. En son olarak pizzalarin yanlarina bir firca yardimiyla yumurta sarisini sürelim ve pizzalarin olmazsa olmazi kekik serpistirip önceden isitilmis firinda 180 C derecede kizarana kadar pisirelim.

4. Pistikten sonra firindan alip tepsinin üzerine bir aluminyum folyo sarip terlemesini ve daha da yumusak olmasini saglar.

5. Pideler icinde geriye kalan üc bezeden merdane ile pideler acip kayik sekline getiriyoruz, tepsiye aliyoruz ve üzerlerine önce malzemeleri sonra dikkatlice yumurtayi paylastirip onlari da ayni derecede firinliyoruz.

Afiyet Olsun!!!

PATATES SIKMASI

2009-04-03T15:53:00.005+02:00

Merhaba arkadaslar,
öncelikle hepinize hayirli Cumalar ve simdiden herkese güzel bir hafta sonu tatili diliyorum.

Bu gece boyunca nöbetteydim, Umut birkac günden beri gündüzleri aksama kadar uyuyup, geceleride gündüz edince, onun bu gidisatina bir dur demek istedim ama pek bir basarili olamadim sanirim, su anda iceride misil misil uyuyor. Bakalim onun bu davranislarini bugünde tolere edecegim, kendi yorgunlugumdan dolayi, bende birazdan az biraz uyumak istiyorum, tabii ki Umut'um uyanmazsa.

Aslinda bugün burada cok güzel ve günesli bir hava var, bol bol camasirlarimi yikadim ve Umut'u disarida gezdirmek istiyordum ama kendisi sansina küssün, uyumayi kendisi tercih etti, onu bir görseydiniz resmen ayakta uyuyor, balkonda biraz güneslendi kendisi ama bakalim, Allah sonumuzu hayir etsin!

Iki arada bir derede tabiriyle birde bu patates sikmalarini hazirladim bugün, öyle oturup keyifli bir sekilde yiyemedik ama arada atistirmalik icin iyi oldu, havalar böyle güzel iken bu tarz atistirmaliklar güzel oluyor. Bu tarifi bir ara cok yapardim, gecenlerde yemek kitabini karistirirken yine rastladim ve bugün tekrar yaptim. Hazirlanisi kolay ve lezzetli bir köfte, özellikle icindeki limondan dolayida tam benim agzima göre bir tat, söyle hafif eksili ve acili iyi gidiyor.

Kaynak: Ayse Tüter'le Ramazan Bereketi

PATATES SIKMASI

Malzemeleri:

- 1 su bardagi köftelik bulgur
- 1/2 su bardagi sicak su
- 2 kahve fincani zeytinyagi
- 1 büyük boy rendelenmis sogan
- 1 corba kasigi biber salcasi
- 2 corba kasigi domates salcasi
- 1 demet taze sogan
- 3 adet iri patates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limon
- kivircik veya marul
- kimyon
- karabiber
- pulbiber
- tuz

Yapilisi:

1. Bulguru sicak suyla haslayin. Kabarana kadar bekleyin.

2. Zeytinyagi ile birlikte sogani kavurun ve pembelesmesini bekleyin. Salcayi ilave edin ve birkac kez karistirin. Bulgurun üzerine bosaltin.

3. Yesil sogani, maydanozu yikadiktan sonra incecik kiyin ve bulgurun üzerine ekleyin.

4. Önceden haslanmis patatesleri soyun ve irice rendeleyin. Bulgurun üzerine ekleyin.

5. Limon suyu, kimyon, pulbiberi, karabiberi ve tuzu da ekleyin ve iyice yogurun.

6. Yogurdugunuz harctan parcalar koparin, avucunuzun icinde sikarak köfte haline getirin.

7. Kivircik veya marul yapraklarinin üzerine dizerek servis yapin.

Aglayan Pasta'nin bir gelismis modeli diyelim

2009-03-29T19:57:00.005+02:00

Selam arkadaslar,
hafta sonu tatili geldi ve geciyor bile.

Bugün Türkiye'deki secimlerden dolayi TV'de de izlenebilecek birsey yok, zaten TV izleyecek zaman yok bende.

Bölük pörcük uykularla gecirilen bir geceden sonra, cünkü Umut bebegimiz bir türlü uykuya dalamadigi icin, geceden de gündüzdende birsey anlamadim ben bugün.

Hava bir acti, bir kapatti, esim Umut alip bebek arabasiyla biraz gezdirmeye cikti ama yagmurun gelmesiyle birlikte yine geri döndüler.

O arada ben hem yemegimi hemde bu son zamanlarda bloglarda cok gördügüm aglayan pastayi hazirladim.

Bizim cok hosumuza gitti, yapimi ise bir o kadar pratik. Ben hepsini bugün ayni günde yaptim, sogutma islemleri icin balkonumu kullandim.

Bloglardan arastirdigim tariflerden Yesil Kivi Secil'in versiyonunda karar kildim ve cok memnunda kaldim.

Ben aslinda bugün icin yuvarlak ve bol kremali bir pasta hazirlamak istiyordum, dünden markette buldugum frambuazlarida degerlendirmek acisindan, fakat kismet ve zaman darligi nedeniyle bu pratik pastayida iyiki yapmisim diyorum.

Tarifi Secil arkadasimdan virgülüne dokunmadan kopyalayip sizlerin begenisine sunuyorum.

AGLAYAN PASTA ÜZERI BOL FRAMBUAZ ILE

Malzemeleri:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt (hamura)
1 paket kakao (3 yemek kaşığı kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket hazır çikolata sosu
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt (krem şantinin hazırlanmasına)
1,5 su bardağı süt (piştikten sonra kekin üzerine)

YAPILIŞI:
Öncelikle kekimizi pişirelim. Yumurta ve şekerimizi mikser ile çırpalım. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. Sütümüzü de ilave edip son bir kere daha çırpalım.Dikdörtgen bir borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.

Kekimiz ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim.

Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletelim. çikolatalı sosu tarifine uygun şekilde hazırlayıp kullanacağımız zamana kadar soğutalım…

çikolata sosunu kendiniz hazırlamak isterseniz aşağıdaki tarifi uygulamanız lazım, ben aşağıdaki tarifi uyguladım…hazır sostan daha güzel oldu…

çikolata sosu için:

* 2 çay bardağı süt
* 3/4 çay bardağı tozşeker
* 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)
* 1 çorba kaşığı kakao
* 200 gr çikolata

Öncelikle süt ile şekeri birlikte kaynatalım. Küçük bir kapta nişaşta ile kakaoyu az su ile eritelim. Kaynamış sütün içerisine döküp karıştıralım. Üzerine çikolatayı küçük küçük kırıp ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Piştikten sonra soğutalım.
Servis yaparken pastamızı kare kare kesip üzerine sos döküp sunuyoruz.

Afiyet Olsun!!

Mantarli kremali makarna

2009-03-26T15:40:00.003+01:00

Selam arkadaslar,
soguk ve maalesef yagmurlu bir günde tekrar sizlerleyim.

Gecenlerde birkac gün günes yüzümüze gülünce, inanin bizlerde daha daha iyi hissediyorduk kendimizi, ama bu hava tam bir depresyon ve uyku havasi.

Bu öglen yaptigim yemegim son zamanlarin benim icin kurtarici yemegim diye tabir edeyim, söyle hem pratik, hem lezzetli ve hizli bir sekilde hazirlayabildigim ve ev halkinin artik bikma noktasina geldigi bir yemek.

Ben bu yemekte serit makarna kullandim, ama istediginiz cesit makarna ile tabii ki hazirlanabilir. Benim kullandigim makarnalar sosunu hemen icine cektiyor, o yüzden bence fotolarda fazla bir kremali durmuyor.

Bu yemegin birde söyle bir püf noktasini vereyim:

Mümkün oldugunca makarnayi ve mantarli sosu ayni zamanda hazirlayip birbiriyle bulusturun, cünkü yukarida da belirttigim gibi sosunu cabucak emiyor makarnalar!

Servis önerisi olarak yanina bizim yaptigimiz gibi firinda kizartilmis balik filetosu cok yakisiyor.

Mantarli kremali makarna

Malzemeleri:

- 500 gr taze mantar
- 500 gr serit makarna
- 2 kutu sivi krema (toplam 400 ml)
- 1 bucuk yemek kasigi misir nisastasi
- sivi yag
- karabiber, pul biber, tuz, sarimsak tozu

Yapilisi:

1. Mantarlar temizlenir ve dikkatlice yikanir, daha sonra ortadan ikiye kesilir ve dilimlenerek kesilir.

2. Genis bir tavanin icine istenilen miktarda sivi yag bosaltilir ve mantarlar üzerine bosaltilir. Mantarlar suyunu salip cekene kadar orta ateste kavrulur.

3. Mantarlar kavurulurken nisastayi kücük bir kasenin icine aliyoruz ve kasenin yarisini dolduracak kadar üzerine soguk su ilave edip nisastayi eritiyoruz.

4. Kavurma islemi biten mantarlarin üzerine 2 kutu sivi kremayi bosaltip hemen ardindanda nisastali su karisimini ekliyoruz, üzerine tüm baharat ve tuzunu da gezdiriyoruz ve kisik ateste bu sos koyulasana kadar karistirarak pisiriyoruz.

5. Pisen ve suyu süzülmüs makarnayi sicak bir sekilde servis kasesine alip üzerinede tüm sosu döküp dikkatlice harmanliyoruz ve sicak olarak afiyetle yiyoruz.

Afiyet olsun!!!

Köstebek muffinlerle yine yeni yeniden

2009-03-16T18:28:00.011+01:00

Selam arkadaslar!!!

Yine uzun bir aradan sonra basliktada gördügünüz gibi tekrar aranizda olmaktan cok mutluyum. Birkac günden beri acaba nasil bir tarifle dönüsümü taclandirsam diye kara kara düsünmekten bikmisdim aslinda, simdi bu güzel köstebek muffinlerle insallah sizlerinde gönüllerini kazanabilirim.

Genel olarak biz, yani Umut ve ben aslinda hastaneden cikali cok oldu, son yazimdan sonra kisa bir müddet sonra, sanirim 2 Subat'ta bizde nihayet hastaneden taburcu olduk saglikli bir sekilde.

Allahim o günleri bir daha ne bize ne bir baska anne-babaya göstersin. Oglum erken dogdugu icin kanindaki kalsiyum ve D vitamini eksikliginden dolayi gözetim altinda tutuldu, emzirdigim icin bende onunla beraber kaldim ve onu hicbir zaman yanliz birakmadim. Hastanede son haftayi bana tahsis edilen annelerin kalmasi icin özel bir odada gecirdim, bebek hemsireleri Umut uyaninca beni telefonla geceleri kaldirip emzirmeye cagiriyorlardi.

Simdi evimizde mutlu mesut birbirimize daha da alismaya calisiyoruz, insanin kendi evi gibi yok, en cok kendi evimde rahatladim ve kendime geldim diyebilirim.

Sezeryan doguma gelince, asla gönüllü olarak yaptirmak istememistim hayatta ama büyük konusmusum demek, normal dogum sancim olmadigi icin ve bizde artik cocugu tehlikeye sokmamak icin, cünkü 24 saat gecmisti suyum patlayali ve suni sanci ilacida ise yaramamisti ve bizden bir karar bekliyordu doktorlar. Sinirleriminde iyice gerildigi bir anda artik insan herseyi bosveriyor ve sadece bu isin icinden saglikli bir sekilde cikmak istiyor.

Sezeryan dogumunun ilk bir haftasi cok zor oluyor, hele o ameliyattan sonra ilk ayaga kalkmak korkunc birseydi benim icin. Ne bileyim, sanki tüm organlarim karnimin icinden yanlarima dogru cikip gidecek gibi bir duyguydu yada karnimin icindeki organlarim sanki hepsi yerliyerinde degil gibiydi, cok komik geliyor simdi bana.

Dogumdan sonra birde hasta oldum mu, öksürmek bir zulüm, karnimi tuta tuta ancak birseyler yapabiliyorum. Emzirdigim icin balli bitki caylarindan baska birsey, yok hayir birde bebek öksürük surubu aliyordum, ama hicbirsey ise yaramadi.

Tüm hamileligim boyunca bir kez hastalanmadim, oglumu karnimin icinden kesip almalariyla birlikte bende böyle agir bir soguk alginligi gecirdim ve halende cekiyorum ondan.

Neyse, ben yine dogum hikayelerimizden ve Umut bebekten de yazmaya devam edecegim. Simdilik tarifimize gecelim. Bu tarif güzel bir Dr. Oetker tarifi, muffinler icin hazir bir kek karisimi kullandim, icinde kek un karisimi, damla cikolata ve muffin kaplari bile var, bize kek unun icine sadece sivi yag, süt ve bir yumurta ekleyip cirpmak kaliyor, cok pratik birsey bence. Türkiye'deki arkadaslar icin bu ürün orada var mi bilemiyorum, ama tabii ki sizlerde kendiniz icin standard bir cikolatali muffin hazirlayarak yapabilirsiniz.

Köstebek Muffinler

Malzemeleri:

- 1 paket Dr. Oetker Schoko-Muffins hazir kek un karisimi
- 1 kutu sivi krema
- 1 kücük kutu mandalina konservesi
- 1 paket krema sertlestirici
- 1 paket vanilya sekeri

Yapilisi:

1. Cikolatali muffinleri tercihen bir gün önceden pisirme talimatina göre hazirlayin ve sogutun.

2. Soguyan muffinlerin kabarmis kapak kisimini bir bicak yardimiyla kesip alin ve o kapaklari ellerinizle incecik ufalayin.

3. Sivi kremayi, vanilya sekerini ve krema sertlestiricisini mikserle sertlesene kadar cirpin, en son olarakta icine önceden iyice süzdürdügünüz mandalinalari dikkatlice katin ve karistirin.

4. Kremali karisimdan bir yemek kasigi kadar alip muffinlerin üzerine kubbe seklinde sürün ve ufalanmis kek parcalariyla üzerini iyice kaplayin.

Buzdolabinda sogumaya birakin ve sonra kahvenizle yumusak yumusak tadini cikarin.

Ben bir dahaki sefere icine cok sevdigim ve yakisacagini düsündügüm muzlarla yapacagim.

Simdilik bizden bu kadar, tekrar görüsmek ve yazismak üzere, hepiniz kendinize iyi bakin.

Selamlar ve sevgiler, kocaman öpücükler...

Hoscakalin!!!

2009-01-28T10:49:00.001+01:00

Selam arkadaslar,
su anda sizlere hastaneden birkac saat izin almis birisi olarak yaziyorum.

Minik oglumuz Umut 13. Ocak 2009 tarihinde, saat 15.34'de dünyaya gözlerini acti.

Oglumuz tam 5 hafta erken geldi, zaten daha önceden de bu tehlikenin farkindaydim ama kim derdi ki, markette alisveristeyken tam o sirada suyumun patlayacagini???

Anlayacaginiz tam filmlik bir senaryoydu bizimkisi ama ben nesemden birsey kaybetmemistim ve gülmekten de kendimi alamamistim.

Hastanede ise bir sonraki gün normal dogum icin hazirliklar yapildi, fakat sancilarim yetersiz olunca daha fazla zorlamadan sezeryana girmeyi kabul ettim ve Allah'tan öyle iyiki de yapmisim cünkü, bebegin kordonu iki kez bogazina dolanmis ve o yüzden de dogum kanalina inememisti. Sezeryani gerceklestiren doktor bana bunu aninda bebegi alinca söylediginde kararimin dogru oldugunu birkez daha anladim.

Aslinda ben hep yine kizimda oldugu gibi normal bir dogum hayal etmistim ama bu bebegimiz icin en dogru kararmis bunuda birkez daha anlamis oldum. Sezeryan sonrasi 2 - 3 gün cok zor oldu fakat simdi cok iyiyim.

Umut bebegimizin birkac tahlilleri ve kan ölcümleri normale dönmesiyle birlikte insallah en kisa zamanda hastaneden cikmayi umuyoruz. Bizler icin dua edin lütfen, cünkü artik benimde hastanede kalmaya enerjim kalmadi. Daha bu sabah minik bebegimden yine kan aldilar ve ciyak ciyak aglayarak ortaligi yikti, ana yüregi de dayanamiyor tabii ki, birkac göz yasi dökmeden olmuyor.

Ögleden sonra yine hastaneye dönecegim, simdi biraz kendime zaman ayirayim.

Yoklugumda arayip soran tüm arkadaslarima tesekkür ederim, hastandeden cikinca yeni foto kareleriyle yine insallah eski nesemizle aranizda olmayi umuyorum.

Simdilik hepinize selam ve sevgilerimi gönderiyorum ve öpüyorum...

Bizden yeni haberler var!!!

2008-10-05T23:28:00.004+02:00

Selam arkadaslar,

yaklasik 3 aylik zorunlu bir aradan sonra iste yine burdayim ve artik bir ses ver diye haykiran arkadaslarima birkac satir birseyler yazmak istiyorum. Öncelikle tekrar bloguma birseyler yazabilme firsatim oldugu icin cok mutluyum, gercekten cok özlemisim.

Konumuz yemek disi bu sefer, yemek bloglari dünyasina yeni bir bebek katiliyor desem, zaten ultrason görüntüsündende anlamissinizdir.

Hamileligimin basindan beri 18 haftalik olana kadar bir problem yasamadim Allaha sükür fakat hersey ondan sonra oldu. Cok az bir kanamam oldu, hemen hastaneye gittik ve orada da tam 5 hafta yatmak zorunda kaldim. Yatak istirahati ve ufak bir ameliyattan sonra insallah umuyorum ki hamileligimi sonuna kadar saglikli bir sekilde götürebilirim. Kafamda hala düsük/erken dogum tehlikesi cok yogun ve cok korkuyorum, hic olmazsa bebisim icin 28 haftalik olana kadar iyi bir sekilde hayirlisiyla götürmeyi ümit ediyorum.

Simdi evimde sükürler olsun yatmaya mahkum degilim ama dikkat etmem gerekiyor, iste agir kaldirmamam, fazla ayakta kalmamam ve üzüntü ve stresten cok, cok uzak durmam gerekiyor.

Ailemin ve sevdiklerimin destegiyle gittigi yere kadar götürmeye calisacagim saglikli bir sekilde insallah.

Biraz daha dis dünyaya alistiktan sonra insallah yeni tariflerde eklerim elimden geldigi kadariyla. Hamile hamile de fazla o güzelim yemek bloglarinizda gezmekten kaciniyorum, o kadar güzel mamalar var ki insan dayanamiyor.

Simdilik bizden bu kadar diyorum, sizlerin dualariyla ve destegiyle de beni yanliz birakmayin! Bana hersey moralim icin iyi gelir bundan eminim.

Beni dinlediginiz icin tesekkürler, tekrar sizlerle görüsmek ve yazismak üzere hoscakalin güzel arkadaslarim.

Hepinizi cok seviyorum...