Bugün yaptiklarim

Selam arkadaslar,
bugün yine mutfakta hummali bir calisma sonucunda zeytinyagli biber dolmasi ve firinda kizartma yaptim. Firin bir kere yanmisken bir de kek hazirlayip mutfak calismalarimiz sona erdi ve temizlige girisildi.

Zeytinyagli biber dolmasi icin gerekenler:

500 gr biber dolmasi
1 1/2 su bardagi pirinc
siviyag
1 kücük sogan
1 yemek kasigi salca
1 yemek kasigi biber salcasi
3 dis sarimsak
nane, pul biber, kara biber, tuz

Yogurtlu sosu icin:

1 kücük kase yogurt
nane, tuz, sarimsak tozu, pul biber, dereotu

Yapilisi:

Sogani ince ince dograyip ya da rondodan gecirip sivi yag ile birlikte pembelestiriyoruz. Bu islemin ardindan iki cesit salcamizi da ekleyip salcalari ile birlikte biraz daha pisiriyoruz ve yikanmis pirincleri ekledikten sonra salca karisimina iyice yediriyoruz pirincleri. Biraz daha kavurduktan sonra dolma harcimiza baharatlarini ve ezilmis sarimsaklari ekleyip sogumasi icin kenara aliyoruz. Harcimiz biraz soguduktan sonra dolmalarimizi doldurup üzerini biraz gececek kadar kaynar su ilava edip pismeye birakalim.

Bu yogurt sosunu da rahmetli Melek annem'den ögrenmistim, dolmalara cok güzel yakisiyor.

Yogurdu ve baharatlari karistirip dolmalarin yaninda servis ediyoruz. Deneyin mutlaka begeneceksiniz bence.

Firinda kizartma:

1 kabak
1 domates
1 patates
2 havuc
10 yesil biber
siviyag
tuz

Yapilisi:

Sebzeleri yikayip kurulayip, ben biberlerin cekirdeklerini temizlemeden edemem, tüm sebzelerin borcamin icine alip üzerine tuzunu ve siviyagini ilave edip karistirdiktan sonra 200 dereceli firinda sebzeler pisene kadar firinlaniyor. Hepsi bu kadar ve cok kolay.

Bugün yaptiklarim

Elda'nin en kücük kuzeni Cagan

Evet iste bu da eksik olmasin diye Elda ile Caganin bir baska günden olan resimi. Bu resim galiba Cagan'in 40 ucurmasinda cekilmisti kardesimin evinde. Dün kardesime gezmeye gitmistik ve Cagan da artik onunla konusulunca hemen gülümsüyor önceleri pek bir ciddiydi oglusumuz ama artik dünyaya alistikca pek bir yüzü güler olmus. Maasallah diyelim. Önceleri pek bir ciddi durdugu icin ben ona o günlerde "müdür" yakistirmasini yapmistim ve simdi bakiyorum da artik gülen bir ay parcasi olmus kücük tontos.

Kuzenler

Yasin - Elda - Ilhan
Bir de en kücük kuzen Cagan eksik aralarinda, Cagan daha henüz 4 aylik ve bugün gelemedi onlar biraz uzakta oturduklari icin ve Cagan bu geceyi biraz huzursuz gecirmis kardesim dis sorunu olacak galiba diyor. Umarim bu kadar erkenden dis cikartmaz.

Kuzenler

Simdi de soldan saga size bizim yumurcaklari tanitmak istiyorum:
Yasin - Elda - Ilhan. Ilhan erkek kardesimin 3 yasinda ki oglu ve cok utangac. Digerlerini taniyorsunuz zaten. Bu arada bir yegenim daha var, onun ismi de Cagan ve kücük kiz kardesimin oglu olur kendileri. Onlar bize biraz uzakta oturduklari icin bugün gelemediler, Cagan geceyi huzursuz gecirmis biraz galiba dis sorunu var dedi kardesim telefonda. Cagan da daha 4 aylik sayilir bu arada, bu kadar erken dis cikartmaz umarim.

Mangal keyfimiz

Burda bizim Hamdi enistemiz her zamanki gibi sicaga ve dumana aldiris etmeden kebaplarimizi ve etlerimiz pisiriyor. Tekrar tesekkürler Hamdi.

Bu kücük cikolata canavari benim kücük kizkardesimin 11 aylik oglu Yasin ve kendisi bizim jüri üyelerinden olur damak tadi konusunda. Kus gibi ne verirsek yiyor cok sirin ve tontis tüm evin nese kaynagi. Türkiye'ye gidecegi icin esim de bende onu daha simdiden özleyecegiz. Seni seviyoruz kücük kus Yasin.

Sanirim bir karisiklik oldu ve pastamizin resmi ile tarifi ayri ayri cikti bu sizleri sasirtmasin ben düzeltmeye calisacagim.

Ve karsinizda ilk tarifimiz!

Selam arkadaslar!
Bugün ailecek annemlerde mangal keyfi icin toplandik, bu bizim icin bir sezon finali oluyor cünkü annemler kücük kiz kardesimle Cuma günü Türkiye'ye dogru yola cikacaklar. Dönüsleride nerdeyse Ramazan'a rastliyor onun icin artik bu herhalde son mangalimiz olacak. Eger Almanya'da havalar iyi gider de biz havayi bulupta burda kalan diger erkek kardesim ile diger kücük kiz kardesimle yapariz herhalde. Dedigim gibi hersey havalara bagli, hele bugün gözümüzü acmamizla birlikte yagmur, yagmur ve yine yagmur. Günes sadece ara sira bir yüzünü gösterdi bizlere bende bu arada pastami balkonda resimledim. Neyse gelelim benim ilk tarifime. Bu pastayi bugün yemekten sonra kahve ile yemek icin hazirladim. Umarim begenirsiniz.

Pandispanyasi icin gerekli malzemeler:

100 gr un
25 g nisasta
3 tatli kasigi kabartma tozu
125 gr seker
1 paket vanilya sekeri
1 tutam tuz
3 yumurta
125 gr margarin veya tereyagi

Yapilisi:
Unu, nistastayi ve kabartma tozunu karistirip bir kabin icine eliyoruz. Diger malzemeleride icine katip en yüksek ayarda el mikserinizle 2 dakika gibi cirpiyoruz. Hazirladigimiz hamuru 26 cm'lik yaglanmis bir kek kalibina döküp üzerini düzeltip 180 dereceli firinda 30 dakika pisiriyoruz.

Kekimiz pistikten sonra biraz kalibin icinde sogutup sonra kalibindan cikartiyoruz.

Kremasi icin:

400 ml soguk süt
250 g soguk krema
cikolatali krem santi (Dr. Oetker Mousse au Chocolat Tortencreme)

Ayrica:

1 bardak dondurulmus ve eritilmis frambuaz ve 1 yemek kasigi sekeri rondodan gecirip püre haline getiriyoruz. Bana göre bu cikolatali kremaya daha cok muz yakisirda ama benim evimde olmadigi icin ben frambuaz kullandim. Ama bir daha ki sefere mutlaka verev kesilmis muz döseyecegim bu pastaya.

Krem santiyi süt ve krema ile 3 dakika boyunca cirpiyoruz. Kekimizin etrafini kek kalibinin cemberiyle tekrar sarip, ilk önce frambuaz püresini sürüyoruz kekimizin üzerine. Bu islemden sonra cikolatali kremayi üzerine aktarip üzerini düzeltip file badem ve cikolata parcaciklariyla süsleyip hemen buz dolabina atiyoruz cünkü bu pasta 3 saat boyunca buz dolabinda kivamina gelmesi gerekmis.

Ben tam olarak 3 saat bekleyemedim onun icin tam da donmamisti sanirim pastayi kestikten sonra ufak tefek dagilmalar oldu kremanin yüzeyinde ama bu tadini kesinlikle etkilemiyor. Pastamizi denemek isteyenlere tavsiyem bu pastayi bir gün evvelden hazirlayip tam olarak kivama gelmesini saglamak.

Bakalim birsey unuttum mu??? Umarim fazla karisik kurusuk anlatmamisimdir ve bu ilk tarifimle araniza beni de alirsiniz diye umuyorum ve tekrar görüsmek üzere diyorum. Hoscakalin

Ve karsinizda bas tacimiz biricik kizimiz ve bu blogumun acilma sebebi Elda

Nasil baslasak, nereden baslasak???

Selam sevgili arkadaslar,
bu kadar kolaymis demek ki bir blog sahibi olmak. Bundan sonra bende sizlerin arasina katilmis bulunmaktayim. Insallah bundan sonra hep beraber güzel tarif ve hikayelerle sizlerle beraber olacagim. Kendimi tanitmak gerekirse kisaca sunlari söyleyebilirim: Ben 31 yasinda ve 10 yillik evli bir bayanim. 8 yasinda cok tatli kara kuru bir kizim var ve cok büyük bir ailemiz var. 4 tane daha kardesleriminde birer tane cocuklari var. Onlardan da bol bol anlatacaklarim var sizlere. Simdilik bu kadar yakinda zaten bol bol görüsürüz. Hoscakalin