Kaffeeschnitten (Kahveli dilimler pastasi)

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
bu aksam sagolsun kiz kardesime iftara davetliydik. Birde kendisinin de bugün dogum günü olmasi sebebiyle bende kendisine bir pasta hazirlamak istedim. Bu pastanin tarifini bir alman yemek dergisinden buldum. Yapim asamalari cok kolay ben hic zorlanmadim acikcasi.

Kiz kardesimin iftar menüsünü telastan resimleyemedim, ama güzel bir sofrada bulustu tüm aile. Anneme manti actirdik, biz kizlarda mantilari kapattik. Tam olarak üc pazi acti annem ve hepsi de bir güzel midemize dogru gittiler. Coktan beri cekiyordu zaten canim mantiyi.

Iftar menümüz söyle olusuyordu:

Sebzeli corba
manti
minik karniyarik
bulgur pilavi
brokoli-patates graten
karisik salata
kadayif tatlisi ve kahveli dilimler pastasi

Bu pasta cok bereketli cikti, büyük bir firin tepsisine pandispanyasini hazirladim ve sonradan kremasini sürdükten sonra tam olarak 16 dilim elde ettim. Benim gibi kahvenin kendisini pek sevmeyen ama kahve aromasinda tatlara bayilan biri olarak güzel bir alternatifti. Simdi tarifimize gecelim.

Kahveli dilimler pastasi:

Malzemeleri:

Pandispanyasi icin:

-4 yumurta
-250 gr seker
-200 ml soguk espresso kahvesi veya koyu instant kahve
-200 ml sivi yag
-1 portakalin kabuk rendesi
-300 gr un
-1 paket kabartma tozu

Kremasi icin:

-250 gr portakal receli
-600 ml sivi krema (ben sadece 400 ml kullandim)
-3 paket krema sertlestirici (ben 2 paket kullandim)
8 yemek kasigi instant cappuccino tozu, sekerli

Ayrica:

firin tepsisini yaglamak icin tereyag ve 10 gr cikolata kahve cekirdekleri

Yapilisi:

1. Firini 200 dereceye ön isitmaya alalim. Firin tepsisini tereyagla yaglayalim.

2. Yumurtalari sekerle birlikte krema haline gelene kadar cirpalim. Daha sonra icine espresso kahvesini, sivi yagi ve portakal kabugu rendesinide alalim ve bir güzel karistiralim.

3. Unu kabartma tozuyla karistiralim ve yumurtali karisima bir spatula yardimiyla yedirelim. Daha sonra hamuru yaglanmis firin tepsisine dökelim ve üzerini düzeltelim, zaten kendinden hamur düzeliyor tepsi icinde akiskan bir hamur oldugu icin. Firinda orta katta pastamizi 15 - 20 dakika pisirelim.

4. Pasta pistikten sonra firindan cikaralim ve sogutalim. Portakal recelini ince bir tel süzgecten gecirip inceltelim ve ardindan pandispanyamizin üzerine düzgünce sürelim.

5. Sivi kremalari krema sertlestirici ve 5 yemek kasigi cappuccino tozuyla beraber sertlesene kadar cirpalim. Pastamizin üzerine sürelim ve diger geride kalan 3 kasik cappuccino tozuylada üzerinde gezdirelim. Ben bu islemi un eleme aletimle yaptim. En son olarakta üzerine cikolatali kahve cekirdekleriyle süslemesini yaptim ve sogutmaya buzdolabina gönderdim. Servis yapmadan önce pastamizi 16 dilime ayiralim ve servise hazir hale getirelim. Hepsi bu kadar.

Afiyet olsun!