Tavuklu bugday yemegi veya salatasi (Schlemmer-Ebly)

Selam arkadaslar,
haftanin en güzel bölümünü teskil eden hafta sonuna geldik nihayet. Bu hafta cok cabuk gecti bence, iyide oldu.

Bugünkü yemegimizin temel maddesini nasil tercüme edecegimi bilmiyorum. Almanya'daki arkadaslar icin resimledim, belki bu ürün Türkiye'de de vardir kimbilir ama olmazsa da sizler de arpa bugdayi ile de yapabilirsiniz bence. Tam olarak tercüme etmem gerekirse nasil diyeyim "narin bugday taneleri" gibi birsey olmasi gerekiyor yani Zartweizen kendi ismiyle.

Saglikli ve hafif yemeklerimize devam ediyoruz arkadaslar, gayretle ve azimle tatile kadar böyle olacak sanirim, ama dayanabildigim yere kadar tabii ki!!

Bu tarifi Almanca haliyle burada bulabilirsiniz. Burada ürün hakkinda da cok aydinlatici bilgiler ve tarifler var. Bu yemegi ben birkac yil önce yapmistim ilk önce, bu tarif bu ambalajin disinda yaziyordu, sonra ambalajlara tarif koymayi kestiler ve bende internet üzerinden sayfalarinda yine buldum ve iste karsinizda harika ve saglikli bir yemek veya salata da diyebiliriz, cünkü soguk bile cok güzel oluyor. Belki aralarinizda eksi krema kullanmak istemeyenler olabilir, inanin kremasizda cok lezzetli olacagindan eminim, o zaman sadece sebzesinden biraz daha fazla katabilirsiniz icine.

Bu pisirme posetlerinde olan bugday taneleri daha paketlenmeden önce buharda nazikce hafif pisirilmis ve kurutulup paketlenmis, onun icinde sadece 10 - 15 dakika gibi kisa bir sürede pisirebiliyorsunuz, normal arpa bugdayi pisirmek icin bayagi bir zaman gerekiyor ama dimi???

Bir ambalajin icinde 5 tane vardi ve ben yetmez diye 4 tanesini hasladim ama bir tanesi fazla geldi, pisince daha da büyük ebatlara geliyor bugday taneleri ona dikkat edelim. Bir dikkat edilmesi konu birde yemegin tuzu, simdi bulyonlu suda pisirildigi icin ben tuz ayarini az tuttum, sizler yine damak tadiniza göre hareket edebilirsiniz.

Hepinize cok güzel ve keyifli bir hafta sonu tatili diliyorum..ve öpüyorum...

Tavuklu bugday yemegi veya salatasi
(Schlemmer-Ebly)

Malzemeleri:

- 3 poset Ebly
- 500 gr tavuk gögsü
- 1'er tane kirmizi ve sari dolmalik biber
- 1 dis sarimsak
- 10 yemek zeytinyagi
- 3 dal taze sogan
- 1 kutu eksi krema (Creme Fraiche)
- 3 tatli kasigi toz sebzeli bulyon (Knorr)

Yapilisi:

1. Tencerenin icine kaynar su bosaltip ve 3 tatli kasigi toz bulyonu icine katarak biraz karistiralim ve kaynamaya birakalim. Kaynayan bulyonlu suya pisirme posetlerini atalim ve 10 - 15 dakika haslayalim. Haslandiktan sonra bir süzgecin icine alalim ve süzülmesini bekleyelim.

2. Tavuk gögsünü ve dolmalik biberleri küp küp dograyalim. Genis bir tavanin icine zeytinyagini alalim ve tavuk gögsünü ve ezilmis sarimsagida icine atalim ve soteleyelim. Biraz soteledikten sonra tavuklarin icine biberleri katalim ve 5 -10 dakika boyunca ara sira karistirarak pisirelim orta hararetli ateste.

3. Taze soganlari halka halka dograyalim. Pisen tavuklu ve biberli karisima tuz ve karabiber ekleyip tadini ayarlayalim. Isterseniz pul biberde güzel olur. Daha sonra süzülmüs olan posetleri bir bicakla ucundan keselim ve tavanin icine bosaltalim, icine soganlari da alalim ve bir güzel harmanlayarak biraz daha isitalim.

4. En son olarak tavadan bir servis kabina aldigimiz bu karisima bir kutu eksi krema katip güzelcene karistiralim ve servise sunalim.

Afiyet Olsun!!!

Yine döndüm ve kabakli makarna (Akdeniz usulü)

 

 

 

 

Selam arkadaslar,

böyle sözlerime baslamayi gercekten cok özlemisim..

Nerdeyse bir bucuk aylik bir süre sizlerin arasinda olamadim, belirli bir sebebi de yok bunun aslinda, nasil derler hani "insanin basireti baglanir" ve buna karsi gelemezsiniz.

Kreatif bir mola da degildi, böyle olacagi varmis ve benimde hic aklima gelmezdi blogumdan ve sizlerden o kadar süre ayri kalabilecegim. Yorumlariyla yanimda olan ve merak eden arkadaslarima da teker teker tesekkür ederim, merak edilip önemsenilmek gercekten güzel bir duygu, merak eden arkadaslarima da özellikle bir yorum yazmadim digerlerine karsi haksizlik olmasin diye, sizlerle tekrar kucaklasmayi bende cok özledigim icin böyle bir giris yapmayi daha da uygun buldum, umarim bana kizmamissinizdir bundan dolayi.

Bu arada tabii ki yine yedik ictik, güzel mamalar hazirladik, evimin kiyisini kösesini bir güzel temizledim, yakinda bize Türkiye'ye tatil yolu görünüyor, onun heyecani da tabii ki var, bunu inkar edemem.

Tatile kadar yine güzel hikaye ve tariflerle sizlerle beraber olmaya devam edecegim insallah. O zaman lafi fazla uzatmadan, buyrun bu aksamki yemegimize.

Havalar buralarda cok sicak, sicagin yaninda birde hava cok bunaltici oluyor, tabii ki bizlere buralarda denizden gelen bir esinti bir ferahlik veremiyor, onun icin daha da berbat oluyor buranin bunaltici sicaklari. Son zamanlarda havalardan dolayi da daha hafif ve salata gibi yemekler tüketmeye bakiyoruz. Bu tarifi Alman bir yemek dergisinden aldim, asil adi "Farfalle mit Zuccini" yani "Kabakli Farfalle makarnasi".

Son olarak feslegen ile tadina tat kattigim bu makarna tam yazlik bir yemek ve bir o kadar da hafif. Hazirlamasi da son derece pratik bence. Sicak veya soguk olarak ta yiyebilirsiniz. Birazcik sosu cekince hatta daha da güzel bir kivama sahip olacagindan emin ben!

Kabakli Farfalle Makarnasi

Malzemeleri:

- 5 orta boy domates (500 gr)
- 4 kabak
- 2 sogan
- 2 dis sarimsak
- 500 gr Farfalle makarna (kelebek veya baska bir türde olabilir)
- tuz
- 5 yemek kasigi zeytinyagi
- karabiber
- 1/2 demek taze feslegen

Yapilisi:

1. Ilk is olarak makarnalari bolca tuzlu suda haslayalim, üzerindeki pisirme talimatina göre.
Domatesleri ve kabaklari temizleyip ve yikayalim. Domatesleri küp küp ve kabaklari da uzunlamasina dörde bölerek dograyalim.
Soganlari ve sarimsaklarida ince ince yemeklik kiyalim.

2. Büyükce bir tavanin icinde zeytinyagini kizdiralim ve soganlari ve sarimsaklari biraz cevirelim. Soganlar biraz pembelestikten sonra icinde dogranmis kabaklari alalim ve bunlari da soteleyelim. Domatesleride ilave edip icine, tuz ve karabiberle tatlandiralim ve yaklasik 10 dakika pisirelim. Sebzeler pisirme esnasinda cok fazla su kaybederlerse icine su ilavesinde bulunabilirsiniz.

3. Feslegenleri ayiklayip yikayalim ve birkacini süsleme icin bir kenara alalim. Feslegenleri ince ince kiyalim ve daha önceden sebzelerle bulusturdugumuz makarnalarimizin icine katalim ve bir güzel hepsini harmanlayalim. Tekrar tuz ve karabiber ilavesinde bulunabilirsiniz bu arada.

Afiyet Olsun!!!