KARAORMAN CUPCAKES

Merhaba arkadaslar,
bizler daha daha iyiyiz, hastalik hayirlisiyla gitmek üzere, sadece bende özellikle aksam üstü ve uyumaya calisirken bir öksürük musallat oldu sormayin gitsin. Ama onunda yakasina yapistim, bitkisel bir öksürük surubumla onunda üssesinden gelecegim insallah.

Kizimin okulu iki haftaligina tatile girdi, bu hafta da burada Paskalya tatili olacak Cuma gününden itibaren, yakin bir aile dostumuzun dügünü de var bu hafta sonu, yani anlayacaginiz yine dur durak yok son hiz devam diyoruz.

Bu arada benim kücügüm, Umutum yürümeye de basladi.
Yürümesi gec kaldi, ne zaman yürüyecek nasil olacak derken birde baktik, kendi kendine bir cesaret geldi, bazen dalip farkinda olmadan yürüyor, bazende bayagi bir konsantre olup dengesini saglayip yola cikiyor, onun o halleri görmeye deger yani:))

Cocuklar babalariyla güzel havanin tadini cikarmaya ciktilar, bende onlar icin bu pastaciklari yaptim, pastacik diyorum cünkü tek basina bir kisiye yetiyor da artiyor bile.

Tarifte kullandigim Amarena kirazlari sekerlemesi kesinlikle alkolsüzdür! Asli bunlarin alkollü oluyor, Italyan bir lezzet zaten bu Amarena kirazlari. Almanya'daki arkadaslar Lidl'de Italyan haftasi olunca bunlar satisa sunuluyor, bu benim aldigim ikinci kavanoz, dedigim gibi alkolsüz ve sadece sekerli ama cok güzel bir tadi var bu kirazlarin. Dondurma ve sütlü tatlilarin üzerine ve özellikle de pastalara cok güzel yakisiyor.

NOT:
Benim cupcakeler firindan cikinca cok ama cok kabarmislardi, onun icin süslemeden önce kabarik kapagi kesip almak zorunda kaldim ve öylece kremayla süsleyebildim.

KARAORMAN CUPCAKES

Malzemeleri:

- 3 yumurta
- 150 gr toz seker
- 1 vanilya
- 1 tutam tuz
- 75 ml sivi yag
- 250 gr yogurt
- 300 gr un
- 2 yemek kasigi kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 tatli kasigi karbonat
- 120 gr visne konservesi
- 250 gr sivi krema
- Amarena kirazlari
- rende cikolata

Yapilisi:

1.
Yumurtalar, seker, vanilya ve tuz yaklasik 5 dakika boyunca köpürene kadar cirpilir.
Sivi yagi yavas akitarak icine ilave edilir. Bu islemden sonra yogurtta eklenir ve karistirilir.

2.
Un, kakao, kabartma tozunu ve karbonat harmanlanir ve bu yogurtlu karisima eklenir.
Muffin kalibina muffin kagitlari yerlestirilir ve bir hamurdan bir kasik icine koyulur. Hamurun üzerine ise visneler yerlestirilir, esit olarak ben 3'er tane koydum bir tanesine ve visnelerin üzeri yine geri kalan hamurla kapatilir.

3.
Önceden isitilmis firinda 175 C derecede 20 dakika pisirilir ve sonra sogumaya cikarilir. Iyice soguyan muffinlerin üzerine cirpilarak sertlestirilmis krema sekil verilerek süslenir ve en tepesine bir Amarena kirazi yerlestirilir ve rende cikolatalarla süslenir.

AFIYET OLSUN!!

PÜRE YATAGINDA MANTARLI TAVUK

Merhabalar,
güne bol günes ile baslamak bana daha baska bir enerji veriyor.
Hava tahminleri yanilmayacak gibime geliyor, insallah bu hafta hep böyle gider ve beni de motive eder.

Gecenlerde yine benim acil kurtarici yemeklerimden birini sizlerle paylasmak istedim.
Patates püresi yataginda sunumu ile ayrica bence davet sofralarinada güzel yakisacak bir yemek potansiyeli var. Hazirlanisi cok kolay oluyor gercekten gereken malzemeler elinizin altinda olunca. Yemegimizin yaninda benim olmazsa olmazlarimdan karisik salata ile cok güzel bir ögün oldu.

PÜRE YATAGINDA MANTARLI TAVUK

Malzemeleri:

- 500 gr tavuk gögsü
- 250 gr taze mantar
- 1 orta boy sogan
- bir miktar aycicek yagi
- bir miktar soya sosu
- tuz, karabiber, pulbiber, tavuk baharati

Patates püresi icin:

- 4 orta boy patates
- bir miktar süt
- 1 yemek kasigi tereyagi
- tuz ve muskat

Yapilisi:

1.
Patatesler soyulur ve kücük parcalara kesilir ve tencereye alinir. Üzerini biraz gececek bir su eklenir icine ve pisirilmeye birakilir. Patatesler dagilmaya basladigini anlayinca atesten alinir ve bir patates ezicisiyle iyice ezilir ve püre haline getirilir. Sonra yine atese alinir ve patates kivamini biraz acacak bir miktar soguk süt icine eklenir, bunu herkes artik göz karari ile yapmasi gerekiyor, bir miktar veremiyorum maalesef. Cirpma teliyle kivamini ayarladiktan sonra icine tereyagini ve baharatlarinida katip bir kenara alip bekletelim.

2.
Tavuk gögsünü kücük parcalar halinde dograyalim ve bir miktar siviyag ile genis bir tavanin veya wok tavanin icine alalim. Tavuk etini güzelce soteleyelim ve pistiginden emin oldugumuzda icine soganlari ve dilim dilim kesilmis mantarlarida ekleyelim. Sogan ve mantarlar tekrar pisirme sirasinda su saliyorlar, bu sulanma tavuklarin ayrica daha leziz ve yumusak olmalarini sagliyor. Mantarlar iyice pismis ve soganlar da güzelcene karamelize oldugunda icine soya sosu yine göz karari ve arzuya göre eklenir, ben biraz bol kepce kullaniyorum soya sosunu. Soya sosu ayrica tuzlu oldugu icin de sonradan tuz eklemesinde dikkatli olmanizi tavsiye ederim. Sos ile birlikte diger baharatlar da eklenir ve birkac kez daha cevirilir ve sicak bir sekilde patates püresinin üzerinde servise sunulur.

AFIYET OLSUN!!

HEDIYELERIM GELDI!!!

Merhaba arkadaslar,
hepinize cok güzel ve insallah bol günesli bir hafta diliyorum. Bu hafta buraya bahar/yaz gelecekmis, hava tahminleri öyle diyor, bakalim umdugumuz gibi olacak mi?

Son günlerde bloglarda birbiri ardina yayinlanan Pembe Düsbahcesi'nin güzel etkinliginin sonuclarini görmüstüm. Büyük bir heyecanla beklenen güzel hediyem gecen Cuma günü benim bir randevu dönüsümde kapimin önüne birakilmisti, paketi ya komsuma teslim ettiler veya posta görevlisi oraya birakmisti, tam olarak bilmiyorum.

Bildigim bir tek sey var, o da hic tanimadiginiz birisine hediye seciminin nasil zor birsey oldugu. Bu konuda sevgili Pinar ile hemfikiriz, zaten hediye secimimizde de hemfikirmisiz. Pinar'in bana gönderdigi chic sali ve diger Hollanda'ya özgü mumlugu ve anahtarligi da cok severek özel günlerde kullanacagim/takacagim.

Önceden hic bilmedigim bir blog arkadasimi daha tanimis oldum bu etkinlik sayesinde ve buradan da sevgili Pembe Düsbahcesi'ne cok tesekkür ediyorum, bizleri tanistirip kaynastirdigi icin.

Güzel armaganlarin icin buradan tekrar cok tesekkür ederim Pinar'cim.

KREATIV BLOGGER ÖDÜLÜ

Merhaba arkadaslar,
nasil ama, yine uzun bir aradan sonra tekrar bloguma dogru yolumu bulabildim.

Aslinda yazilacak ve cizilecek o kadar cok sey var ki, ama yavas yavas ve ben hepsini bir siraya göre yoluna sokacagim.

Anlatilacak cok sey var dedim, mesela ilk önce cocuklarim gecen haftalarda hastalandilar ardindan esim ve bu haftanin basinda da benim lafin tam anlamiyla basimi yedi bu grip belasi! Sükürler olsun simdi daha da iyiyim, ama ilk günler haliyle zorlu gecti.

Aslinda kendi icimde birde kirginligim oldu bu blog alemine. Kisaca anlatmak gerekirse, biliyorsunuz "Izleyicilerimiz" var hemen hemen her blogda. Hayli bir zaman oluyor bir baktim bir izleyici eksilmis, ilk önceleri bayagi bir kafa yordum acaba kim geri cekildi diye ve gecenlerde yorumlarima bakaraktan bu olayi cözdüm. Bu sahis ilk önce bana gelerek beni izlemeye almisti ve usül geregi bende kendisine yorumla tesekkür ederek bende ayni islemlerde bulundum. Bu arkadasi ben hala izliyor görünüyorum ama cok düsündüm kendisini bir yorumla niye böyle bir davranista bulundu diye sormayi. Acikcasi bu konuda kendimi "kullanilmis" hissediyorum, yani amac sadece kendine daha da fazla izleyici toplayipta sonra kendi kendini geri cekmek bence bu oyunu kurallarina göre oynamamaktir.

Belki sizlerinde böyle birsey basiniza gelmistir, eger öyle bir olayla karsilastiysaniz tepkiniz ne oldu ve ben bu konuda ne yapayim? Bende kendimi geri cekeyim mi yoksa o blog sahibini bununla ilgili beni aydinlatmaya mi davet edeyim?

Bakin arkadaslar, belki ben bu konuyu cok büyütüyor olabilirim, benimde ilk kez basima geldi böyle bir olay ama insan yine de hazmedemiyor kullanilmayi.

Blog ödülüme nasil bir yumusak gecis yapabilirim diye düsünüyordum. Neyse bu konu uzar gider, insallah hersey belki kendi kendiliginden düzelir diye düsünüyorum.

Sevgili Peynir Hösmelimi'nden Meral arkadasim ve Evde Pasta'dan Özlem arkadasim beni bu cok anlamli ve özel ödüle layik görmüsler. Kendilerine buradan tekrar cok tesekkür ediyorum ve bu ödülü kendi sayfamda bu kadar gec yayinladigim icinde beni mazur görsünler, hosgörünüze siginiyorum arkadaslarim.

Kendim hakkinda 7 ilginc özellik valla hic birsey aklima gelmiyor desem yalan olmaz, yazacaklarimda cok siradan seyler olacagi icin ben en iyisi bu postu buradan bitiriyorum.

Bu ödülü de daha önce hic ödül almamis tüm arkadaslarima benden armagan olsun diyorum.

Sizlere ve ailenize cok güzel ve bol günesli bir hafta sonu tatili diliyorum.

Sevgilerimle

BALLI CEVIZLI CÖREKLER

Merhaba arkadaslar,
su anda aslinda cok acelem var, ama disariya cikmadan önce su son postumu da hazirlayip cikmak istemedim evden.

Son iki gündür burada havalar cok güzel, günesli, aydinlik her yer ve ben artik bahar tüm güzelligiyle gelsin artik diyorum.

Bugün kiz kardesime kahvaltiya davetli konuklarimiz icin bende dün aksamdan bu mayali cörekleri hazirladim. Tatli ve mayali yumusacik lezzetleri severseniz, iste buyurun hemen tarifine gecelim.

AKSAM NOTU:
Bizler yine erken sevindik maalesef. Coluk cocugu toplayip kendimizi disari attiktan sonra kisa bir süre sonra birden kara bulutlarla birlikte yagan kocaman kocaman kar tanelerinin hismina ugradik ve eve dönmek zorunda kaldik. Saglik olsun, ne diyelim!

BALLI CEVIZLI CÖREKLER

Malzemeleri:

- 500 gr un
- 1 paket kuru maya
- 70 gr toz seker
- 250 - 300 ml ilik süt
- 1 tatli kasigi tuz
- 80 gr yumusak tereyagi
- 200 gr bal
- 50 gr sivi krema
- 200 gr iri kiyilmis ceviz

Yapilisi:

1.
Unu karistirma kabin icine alin, ortasina bir havuz acin ve kuru mayayi 70 gr toz sekerden bir tatli kasigi seker ve 100 ml ilik süt ile biraz kenarindan un alarak mayayi eritin. Üzerini kapatip 15 dakika sicak bir ortamda ön mayalamaya alin. Mayali karisimi, geri kalan sütü ve sekeri, tuz ve tereyagi ilavesiyle güzelce karistirip yogurun. Hamuru yaklasik 45 dakika mayalandirin.

2.
Firini 180 C derecede ön isitmaya ayarlayin. Bali kücük bir tencereye alin ve kaynatin, yaklasik 7 dakika kaynatin, üzerinde eger köpükler olusursa o köpükleri alin. Daha sonra icine kremayi da katin ve 2 - 3 dakika daha kaynatin. Balli karameli yaglanmis 26 santim capinda bir yuvarlak kek kalibina dökün (ben zemine yagli kagit sermistim, sonradan dikkatlice karamelleri üzerinden koparmadan yagli kagidi alabilirsiniz/kalip hem böylece daha az kirlenmis oluyor).

3.
Mayalanan hamuru tekrar bir yogurma isleminden gecirin ve uzun bir rulo sekli verin.
Bu ruloyu 16 esit kücük bezelere kesin ve ayirin, düz zeminde yuvarlayip tek tek balli karamel karisimin üzerine oturtun. Firinda 30 - 40 dakika pisirin. Pistikten sonra biraz sogumaya birakin ve ters düz edip kaliptan cikarin dikkatlice.

NOT:
Ben karamel kaliptan sizma yaparda firinim batarsa korkusundan dolayi kek kalibinin disina bir serit aluminyum folyo sardim ve firinim tertemiz kaldi!

AFIYET OLSUN!!