Tavuk köftesi ve iki yanik parmak

 

 

 

 

Selam,
baslikta da gördügünüz gibi tavuk köftelerini kizartirken hain bir yag saldirisina maruz kaldim. Patlayan yaglar iki parmagimi da etkisiz hale getirdi. Köfteleri zar zor kizarttim, su anda tuslara dokunurken bile zorlanarak yaziyorum. Evde yanik kremi filan da kalmamis. Sorun da bugün ütülemek istedigim camasirlarda, aslinda biraz sonra ütülerimi halletmek istiyordum ama nasil yapacagim edecegim bilmiyorum. Aslinda kizartma yaginin icine tuz bile ekmistim fazla sicramasin diye. Iste bu yüzden ben hic kizartma yapmayi sevmiyorum. Iste basima gelenler. Neyse abartiyorsun diyeceksiniz belki sizler simdi bana, onun icin fazla uzatmayayim.

Bu köftelerin tarifini sevgili www.diyalogyemekleri.blogspot.com'dan aldim. Yaniklara ragmen güzel bir köfte oldu, köfteler karbonatin etkisiyle pisirirken bir sisiyorlar görmeyin, ama sonra tabaga alinca sönüyorlar.

Tavuk köfte:

Malzemeleri:

500 gr tavuk gögsü
2 dilim bayat ekmek ici
1 adet sogan
2 dis sarimsak
2 - 3 kasik galeta unu
1,5 cay kasigi karbonat
3 - 4 kasik zeytinyagi
tuz, kara biber, kekik, kimyon, kirmizibier, tavuk baharati

Yapilisi:

1. Tavuk gögüslerini, ekmek icini. sogani ve sarimsagi mutfak makinesine alarak kiyma haline getirin. Icine diger malzemeleride ekleyin. Size benden bir tavsiye, ben sogani da biraz kücük parcalara ayirip attim rondonun icine, siz ama hazirlarsaniz sogani ya rendeleyin yada önceden bir tur rondoda cevirin ve kiyin. Böyle sogan parcalari bana biraz fazla büyük geldi ve kizartirken karardi sogan parcalari.

2. En az yarim saat buzdolabinda dinlendirin ya da dilerseniz bir gece bekletin.

3. Daha sonra dilediginiz gibi sekil verin köftelere, sekil vermesi biraz zor oluyor kivamindan dolayi ben de bu asamda ellerimi biraz sivi yag yardimiyla kolaylikla sekil verebildim.

4. Teflon tavada kizdirilmis yagda arkali önlü bir güzel kizartalim.

Ben bu köftelerin yanina patates püresi ve salata ilave ettim. Ayrica biber ve domateste cok güzel yakisiyor.

Afiyet olsun!