PORSELEN DEMLIK CAY SAATI TARIFLERI ETKINLIGI 8 - Muzlu-cilekli yogun cikolatali yas pasta

 

 

 

 

Cok sevdigim blogcu arkadaslarimdan Ayse'nin 18.12.2007 - 30.12.2007 tarihleri arasinda düzenledigi etkinlik icin bu güzel pastayi yollama fikri daha bugün aklima geldi. Bende hemen Ayse ile anlastim sonraden eklenti yapsam olur mu diye, kendisi de seve seve kabul etti sagolsun ve iste bu pasta da arkadasimin etkinligine katildi.

Ayse'cim bu uzun soluklu güzel etkinlikte sana kolay gelsin diyorum arkadasim ve basarilar diliyorum.

Selam arkadaslar,
bir bilseniz mutfagim su an da savas alani gibi duruyor. Bu pastanin son süsleme asamalarindan sonra mutfak yine gitti elden, ama bu pastanin lezzetine degdi mutfagi helak etmem. Neyse, hersey sonra temizlenecek de zaten ama ben temizlige girismeden önce hemen bu pastanin tarifini yazayim dedim.

Dün alis veriste markette gördügüm bir paket cilek ve bir pakette taze frambuazlari tereddüt etmeden attim alis veris arabamin icine ve hemen de bu pastanin fikri düstü aklima. Evimde zaten cok olgunlasmis muzlar da vardi hem onlari da degerlendirmek icin giristim daha dün aksam bu pastanin pandispanyasini hazirlamakla bu islere.

Bu pastadan annemlere ve kiz kardesime de biraz önce yolladim esimle beraber. Aninda hizli servisimiz mevcuttur, gönül isterdi tüm dostlara böyle bir imkanimiz olsun bu sanal ortamda. Ama maalesef, belki bizim gözümüz görmez ama gelecekte neler olur o hic bilinmez.

Ayri bir dip notta su, bu pandispanyanin icine birde Dr. Oetker'in hazir vanilyali puding tozundan ekleniyor, bu pandispanyaya harika sari rengini ve güzel de vanilya aromasini katiyor. Ben böyle bir pandispanya ilk defa denedim ve sonucundan da cok memnun kaldim, aslinda öyle iki asamali pasta yapimlarindan hosnut olmam ama buna degdi bence.

Muzlu-cilekli yogun cikolatali yas pasta

Malzemeleri:

A) Pandispanya icin:

- 6 yumurta
- 200 gr seker
- 100 gr un
- 100 gr nisasta
- 25 gr Dr. Oetker vanilyali puding tozu
- 1 tatli kasigi kabartma tozu

B) Diger malzemeler ve süslemek icin:

- 2 paket cikolatali krem santi
- 300 ml soguk süt
- 1 sise hazir Schwartau muzlu aromali cikolata sosu
- 1 paket cilek
- 2 muz
- 1 paket frambuaz
- beyaz cikolata rendesi
- file badem
- parcalanmis fistik


Yapilisi:

1)Yumurtalarin sarisini beyazindan ayiriyoruz. Beyazlari mikserle cirpiyoruz, sekeri yavas yavas icine ilave ediyoruz ve cirparak parlak ve homojen bir kivam almasini sagliyoruz.

2) Yumurtanin sarilarini da icine katiyoruz. Un, nistasta, kabartma tozunu ve vanilyali puding tozunu iyice karistirip bu yumurtali karisimin icine eleyerek ekliyoruz. Herseyi dikkatlice birbirine karistiriyoruz.

3) 26 cm'lik kek kalibinin zeminine yagli kagit serip bu hamuru icine aliyoruz ve üzerini düzeltiyoruz. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda yaklasik 30 dakika pisirmeye birakiyoruz. Pistikten sonra bir 10 dakika daha kalibta birakiyoruz ve daha sonra kaliptan cikarip altindaki yagli kagidi da dikkatlice üzerinden cektikten sonra iyice bir sogumaya birakiyoruz.

4) Ben pandispanyayi bir aksam önceden yaptigim icin bugün tam iyi dinlenmisti ve bende rahatlikla keki 3 esit parcaya kestim.

5) Pastamizin ilk katini önce hazir muzlu aromali cikolatali sosla bir firca yardimiyla islattim ve daha sonra dilimledigim cilekleri üzerine dösedim ve önceden cirptigim ve sogumaya biraktigim cikolatali krem santiden cileklerin üzerine de sürdüm. Bu asamadan sonra ikinci kati da üzerine aldim ve bu kata da ayni islemle önce cikolatali sos sonra da muzlari dösedim ve krem santiden sürdüm ve yine en son kapagi da üzerine serdim. Kalan krem santiden pastamin tamamini da sivazladim ve bir müddet buzdolabinda sogumaya biraktim.

6) En son asamada da pastanin tamaminin süslenmesi kaldiydi. Bunun icin önce yanlarini file badem ile sivazladim. Üzerine de santi torbasina aldigim son krem santi ile yuvarlak süsler yaptim ve üzerlerine de frambuazlari yerlestirdim. Birde üzerlerine en son olarak bir havuc soyacagi ile beyaz kuvertür cikolatasindan rendeler ile süsledim ve bunun yaninada yine fistik serptim üzerine.

Galiba simdi hersey tamam oldu, umarim birsey unutmamisimdir. Bu benim pastam diger pastaci arkadaslarin daha dogrusu uzmanlasmis arkadaslarin yaninda acemi isi oldu ama tadi nefisti bence.

Hepinize güzel bir hafta baslangici diliyorum ve buz gibi bir aksamdan sizlere sicacik selam ve sevgilerimi gönderiyorum.

Afiyet olsun!!