Birde benim yaptigim kisira bakin!!!

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
hepinize yeni bir haftanin baslangicinda dayanma gücü ve sabir diliyorum.

Evet, yeni bir hafta ama insallah buda digerleri gibi cabucak gecer.

Havalar iki günden beri güzel burada, insana moral vermiyor degil hani, depresif ruh hallerim iyilesiyor yavas yavas.

Dün bomba gibiydim diyebilirim, mutfakta da costum, aslinda daha önemli baska islerim vardi yapacak ama kafaya koymustum bir kere, coktan beri kisir yapmamistim, bir gün önceki market alis verisimi de ona göre yaptim, bakkalda taze nane ve bol maydanozlari görünce cok sevindim, bence taze nane ve bol yesillik cok güzel yakisiyor bu harika salataya mi desem artik yemege mi bilemedim, biz kisirin yanina mutlaka patates salatasi da hazirlariz, bunu seneler öncesinden bizim bir Ankarali komsumuzun gelininden gördük ve bizide alistirdiydi ve öyle gidiyor. Patates salatasinin tarifini vermeyecegim, cünkü sizler zaten biliyorsunuz ve herkes de kendine has bir tarz ile yapiyordur.

Kisir'dan önce de ispanakli pasta yaptim, yani dünkü menümüz böyle olusuyordu, esimin demledigi cayla birlikte bulgurlar midemizde de sismeye devam edince, siz artik anlarsiniz...Ispanakli pastanin tarifini önümüzdeki günlere birakiyorum.

Ama arada sirada olacak böyle mide sisirmeler, tika basa yemeler, dimi???

Bazi arkadaslarim almis oldugum ayakkabilarimi merak etmisler, eh bende onlari kirmayayim dedim ve cekine cekine onlarin da bir fotosunu yayinliyorum, umarim sizlerde benim kadar begenirsiniz!

Kisir

Malzemeleri:

- 3 su bardagi köftelik bulgur
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 2 kücük sogan
- maydanoz
- taze nane
- 2 tane sivri biber
- göbek marul
- 2 domates
- taze sogan
- 2 yemek kasigi salca
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- 3 dis sarimsak
- tuz, karabiber, pul biber, kimyon, köfte baharati

Yapilisi:

1. Bulguru genis bir kabini icine alalim ve üzerine tuz ve 3 dis ezilmis sarimsagi ilave edelim, üzerini biraz gececek kadar kaynar su dökelim üzerine ve karistiralim, üstünü kapatip sismeye birakalim.

2. Diger yandan tavaya zeytinyagini alalim ve icinde yemeklik dogradigimiz soganlari kavuralim. Daha sonra icine iki cesit salcamizi da ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Salcalarimiz iyice inceldikten sonra bir kenara alalim ve ilk sicakliginin biraz gitmesini bekleyelim.

3. Bu arada yikamis oldugum tüm sebzeleri ince ince dograyalim, ben biberlerin cekirdeklerini bile cikartip öyle kullaniyorum. Sebzeler bir kenarda beklesin, bu arada ben salcali sosu bulgurun üzerine döküyorum ve tek kullanimlik plastik eldivenlerle bulguru bir güzel yoguruyorum, icine tüm baharatlari da ekleyip yogurmaya ve karistirmaya devam edelim, aslinda istediginiz baharatlari kullanabilirsiniz, bizler arada sirada isot da kullaniyoruz.

4. Sonra sirasiyla maydanoz, taze nane, taze soganlar, sivri biberler ve en son olarak domates ve marulu da icine katip tekrar harmanlayip servise hazir hale getiriyoruz. Isterseniz marul ve domatesleri servise cikmadan hemen öncede icine katabilirsiniz.

Bu kisirin yanina isterseniz bizler gibi daha da bir doyurucu etki yapmasi icin patates salatasi, tursu veya ayranla da harika olur, tercih sizlerin!!!

Afiyet olsun!!!!