Zebrakuchen (Zebra keki) ve muzlu pasta

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
iki günden beri tarif ekleyemiyorum diye kendi kendime bayagi bir huzursuz oldum inanin. Insan bir alisinca sürekli devam edesi geliyor galiba bu blog islerine.

Cumartesi sabah saat dörtte annemler sag saglim evlerine ulasmislar, bizler tabii o vakit onuncu rüyamizdaydik, ancak sabah erken saatlerde haberimiz oldu gelislerinden.

Güzel bir tatil gecirip geldiler, onlar icin bol, bol bir moral depolamasi oldu. Kiz kardesimin kücük oglunu biz taniyamadik, yegenim Türkiye'deyken ilk iki hafta hic birseyi yokken son iki haftada agir ishalle bogusmus. Hatta bir aksam dogru hastanede almislar solugu bizimkiler, cocuk bayagi kötülesince. Yasin, yani yegenim öyle civil, civil neseli bir cocukkten, cumartesi günkü hali bizi cok korkuttu. Yollarda gelirken de cok cekmis cocukcagiz, kusma ve ishal yüzünden.

Üstüne üstlük birde ailem Kapikule'de 8 saat o kizgin günesin altinda beklemek zorunda kalmislar Bulgaristan'a dogru cikmak isterken. Anlayacaginiz anlatacaklari cok sey var, cok doluydular bir taraftan. Tatilin sonu niye böyle kötü oldu diye, ama elden birsey gelmiyor. Nicelerinin bile kücücük bebekleri, cocuklari hepsi hastaymis, basina günes gecenleri mi istersiniz, hersey varmis o kalabalikta.

Yasin'imiz bugün daha iyiydi, kardesim onu hemen bugün doktora götürdü ve ilaclarina devam edin demis ve atlatmak üzereymis zaten bizim boncuk. Kiz kardesim bile cocuk hasta oldugu icin izinden birsey anlamadim diyor. Istanbul'da zaten gündüzleri sokaga cikamiyorduk diyor sicaktan. Ancak aksamlari gezebilmisler.

Kendileri gerci tatillerinin 3 haftasini esinin memleketinde yani Trabzon/Sürmene'de gecirdiler. Oralarda yaniyordu diyorlar sicaktan. Bizim köyümüzde ise, yani Gümüshane'de bile herzaman gürül gürül akan sular gündüzleri kesik oluyormus. Ancak aksamlari su veriliyormus köye. Bunlar hic alisilmadik seyler bizim icin. Türkiye'deki kuraklik yurdun her yerinde kendini belli ediyor ne yazik ki. Bu ilerlemenin önüne nasil gecilecek hic bilmiyorum, ama aci gercekler ortada.

Simdi hafta sonu misafir trafiginden sizlere kiz kardesimin misafirleri icin hazirladigim pastalari gösteriyorum. Gösteriyorum diyorum birisi icin, cünkü o kadar basit ki bence, tarife gerek yok bile. Muzlu pastamin pandispanyasini gecenlerde yaptigim Milkatorte'nin tabaninin yarisi, o zaman taban bana fazla yüksek gelmisti ve bende ikiye bölüp digerini deepfreeze'de saklamistim acil durumlar icin. Iyi de oldu, cünkü hemen el altinda hazir sadece dondurucudan cikarttim üzerine de 4 - 5 tane muzu ikiye bölüp tabanin üzerine serdim ve onlarin üzerinede 2 kutu sivi kremayi cirpip güzelcene sivazladim. Üzerini de rende cikolata ve file badem ile süsledim ve pastamiz hazirdi bile.

Cok hafif ve güzel muzlu bir pastamiz olusmustu bile.

Diger kek yine bir Dr. Oetker tarifinden alindi. Bu kekin tarifini birkac kez bloglarde gezinirken görmüstüm, hareli kek diye bile aklimda kalmisti bu kekin ismi türk bloglarindan.

Bu keki hazirlamak da cok basit, kek hamurunu hazirlayip ondan sonra ikiye bölüyoruz ve birisine 2 yemek kasigi kakao ilave ederek tekrar karistiriyoruz. Bu kek cok güzel bir desenle cikiyor kestikten sonra karsiniza. En iyisi mi tarife gecelim:

ZEBRAKUCHEN (ZEBRA KEKI):

375 gr un
1 paket kabartma tozu
250 gr seker
1 paket vanilya sekeri
5 yumurta
125 ml ilik su
250 ml sivi yag (aycicek)
2 yemek kasigi kakao

Üzeri icin:
Ya sadece pudra sekeri veya pudra sekeri ve birkac damla limon suyundan hazirlanmis olan glazür

Yapilisi:

1. Firini 180 derece ön isitmaya ayarlayalim. Kek kalibimizi (26 cm) yaglayalim.

2. Unu kabartma tozuyla karistirip bir kabin icine eleyelim.

3. Diger geriye kalan tüm malzemeleri - kakao haric - kabin icine alalim ve ilk basta kücük devirde ve sonradan yüksek devirde el mikseriyle 2 dakika boyunca cirpalim.

4. Kek hamurunu ikiye bölelim ve diger hamurun icine 2 yemek kasigi kakao ekleyip tekrar karistiralim.

5. Sonra tezgahin üzerine kek kalibini alalim ve ilk önce 1 - 2 yemek kasigi normal hamurdan kek kalibinin tam ortasina dökelim. Bu asamada size ben söyle bir fikir vereyim, ben yemek kasigi degilde biraz daha büyük olan servis kasiklariyla yaptim bu islemi, böyle daha kolay oldu, yoksa yemek kasiglariyla cok ugrastirirdi. Normal hamurun tam icine veya üzerine kakaolu hamurdan dökelim ve her iki hamur da bitene kadar bu islemi devam ettirelim. Hamurlari dökerken öyle güzel bir desen olusuyorki ic ice gecen hamurlardan, harika diyorum.

6. Hamurlar bittikten sonra hemen firina verelim ve 180 derecede 50 dakika boyunca pisirelim.

Pistikten sonra kaliptan cikaralim ve kek izgarasi üzerine alalim ve sogutalim. Ben üzerine sadece pudra sekeri eledim, yukarida belirttigim gibi glazürde sürülebilir. Ama o zaman o güzelim desen pek belli olmazdi herhalde. Sizler kendi kafaniza göre takilin.

Afiyet olsun!