KÖRILI MAKARNA SALATASI

Selam arkadaslar,
yine bir haftayi birseyler yazmadan eklemeden gecirmisim.

Benim Umut'umun bunda tabii ki cok büyük bir katki payi var, zira ne zaman o ayaktayken bilgisayarin basina oturmaya kalksam avazi ciktigi kadar basiyor yaygarayi. Onla da kalmiyor, bu sefer de gidip internet ve telefon baglanti kablolarini pirizden cekiyor ve benim tüm pc macerami sabote etmis oluyor:))

Yine bircok huy degisikligi de geciriyor bu siralar, onun icin hic mi hic keyfi yok kücük beyin. Su dönemide bir atlatabilseydim cok rahat olacam aslinda ama neyse bu konu uzar gider, sizleri de bunlarla fazla mesgul etmek istemem.

Uzun zamandan beri canim söyle körinin keskin aromasinin oldugu birseyler istiyordu.
Tariflerimi karistirirken bu salata tam benlik dedim ve bugün de bu salatayi hazirladim. Köri bir baharat karisimi oldugu icin bu salatanin icindeki aromasi gayet hafif ve orantiliydi. Zaten icinde bulunan yogurt da bunun en büyük destekcisi oldu ve iyi de oldu. Buyrun hemen tarifimize gecelim lafi fazla uzatmadan.

KÖRILI MAKARNA SALATASI

Malzemeleri:

- 500 gr makarna (Penne)
- 3 dal taze sogan
- 8 - 10 adet kücük kirmizi turp
- 3 - 4 yaprak marul veya baska bir yesil salata cesidi (Romanasalat)
- 1 kase yogurt
- 4 corba kasigi mayonez
- tuz, karabiber, köri

Yapilisi:

1.
Makarnalari kaynar suda 8 - 10 dakika haslayin ve pistikten sonra süzgece alin ve üzerinden soguk suyla gecin. Sogumaya birakin.

2.
Yikanmis ve temizlenmis sebzeler istenilen irilikte dogranir.
Yogurt ve mayonezi genis bir kabin icine alin ve icine baharatlari da katip güzelce birbirine yedirin. Yogurt sosu pürüzsüz bir kivam alana kadar karistirin. Köri baharatini herkes kendi istegine göre arttirabilir veya cok az bir miktar da katabilir.

3.
Yogurtlu sosun icine ilk önce makarnalar alinir ve karistirilir.
Daha sonra sonra tüm sebzeler de icine katilir ve iyice harmanlanir.
Salatayi biraz dinlenmeye birakalim, tüm malzemeler ceksin diye ve servise cikaralim.

AFIYET OLSUN!!

BUGDAYLI SALATA

Merhaba,
bu cok besleyici salatayi hazirladiktan sonra bizzat hemen tattim ve cok sevdim:))

Hicbir zaman böyle bir sekilde baslamamisimdir bir postuma ama bu övgüyü bu lezzet fazlasiyla hakediyor.

Bir kere bu salatayi yerken iyi bir sekilde "cignemenin" sagligimiz icin ne kadar önemli oldugunu anladim.

Kokusuyla ve renkleriyle güzel bir salata alternatifi olarak ben bu salatayi artik daha da cok yapmayi düsünüyorum.

Bu salatanin sunumunu Almanya Blogcu Bulusmasinda sevgili Sevim'cigimin bizlere armagan ettigi güzel ve zarif tabaginda fotografladim. Burdan tekrar tesekkür ederim canim:))

Bugday ve saglik
Bugday, karbonhidrat, E ve B vitamini yönünden oldukca zengindir.
Ayrica yüksek oranda kalsiyum, demir ve cinko da icerir. Cokca lif icerir.

Bugday bagirsaklari calistirir ve kabizliga iyi gelir. Bagirsak ve rektum kanserine karsi koruyucu özelligi bulunur. Mide, beyin ve gözleri kuvvetlendirir.

Kaynak: Sofra Dergisi Mart 2010

BUGDAYLI SALATA

Malzemeleri:

- Bir bucuk su bardagi asurelik bugday
- 1'er adet kirmizi sogan ve sari biber
- 2'ser adet kirmizi biber ve salatalik
- 2 - 3 adet sivri biber
- 10 adet kiraz domates
- Bir kac dal dereotu

Sosu icin:

- Yarim cay bardagi zeytinyagi
- 3 - 4 corba kasigi nar eksisi
- Yarim limonun suyu (ben ekledim)
- tuz, karabiber, kimyon

Yapilisi:

1.
Asurelik bugdayi aksamdan islatin.
Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye alin.
Üzerini gececek kadar soguk su ilave edin. Yumusayana kadar haslayin ve genis bir tabaga alin.

2.
Sogani piyazlik, kirmizi biberi halka, sari biberi jülyen, sivri biberi verev dograyin. Kiraz domatesleri dörde bölün. Salataligi ince dograyin. Dereotunu kiyin.

3.
Tüm sebzeleri bugdayin üzerine ilave edip, harmanlayin ve servis tabagina alin. Kücük bir kapta zeytinyagi, nar eksisi, tuz, karabiber ve kimyonu karistirin. Hazirladiginiz sosu salatanin üzerine gezdirip servis yapin.

AFIYET OLSUN!!!

ITALYAN MAKARNA SALATASI

Selamlar,
uzun bir süreden beri yapmak istedigim bu salatayi bugün nihayet hazirlayabildim.
Tarifin icinde aslinda birde yesil kereviz vardi, fakat ben kendi damak zevkimizie göre hazirlamayi uygun gördüm.

Bu salatanin icinde bulunan cherry domateslerde izgara isleminden sonra bayagi bir sulanip salatanin icinde kayboldular, yani resimde pek belli olmuyorlar zavallilar:))

Salatanin bas aktörü ise bence taze feslegen, bu ne güzel bir nimettir ki, elinize sürülen o aromatik yaglarin verdigi güzel kokuyu cok seviyorum.

Italyan dedik ama ben yinede bizim Türk baharatlarindan olan pul biber katmayi da ihmal etmedim. Asil tadini veren bu güzelim baharatlar olmazsa ne yapariz ama dimi??

ITALYAN MAKARNA SALATASI

Malzemeleri:

- 500 gr herhangi bir makarna cesidi
- 2 adet kirmizi sogan
- 2 adet uzun kirmizi biber
- 200 gr cherry domates
- taze feslegen
- birkac tane zeytin

Sosu icin:

- 1 limonun suyu
- zeytinyagi
- tuz, karabiber, pul biber

Yapilisi:

1.
Ilk önce biberleri ve cherry domatesleri de ortadan ikiye bölüp firinda biberler iyice kizarana kadar közledim. Biberler soguyana kadar da makarnalari hasladim ve bir kenara aldim.

2.
Biberleri kabuklarindan ve cekirdeklerinden arindirip ince ince kiydim. Soganlari da piyazlik kiydim ve biraz diriligini almak icin ellerimle ezdim.

3.
Limon, bol zeytinyagi ve baharatlardan olusan sosu hazirladim ve tüm malzemeleri bir araya getirip harmanladim dikkatlice. En son olarakta zeytinleri ve kiyilmis taze feslegeni ekledim salatamiza ve hemen ilik olarak servis yaptim.

AFIYET OLSUN!!

KURU BÖRÜLCE PIYAZI VE MANGAL ZIYAFETI

Selam arkadaslar,
bizler icin uzun ve tatili bol olan bir hafta sonunu geride biraktik. Paskalya tatilinin son günüydü bugün. Yarin yine herkes isine geri dönecek, cocuklar icin daha bu hafta tatil devam ediyor.

Bugün bana Pazar günüymüs gibi geldi, herkes evde olunca, bazen sasiriyorum günleride veya ne cabuk yine hafta sonu olmus diye düsünmüyor degilim.

Pazar günü annemlerde diger uzakta oturan kizkardesimde gelince, ailecek hep beraber bir mangal keyfi yaptik.

Annemle salatalar konusunda biraz pisti olduk, annem kuru fasulye piyazini hazirlamis ve bende kendisine son bir telefon ettigimde oraya gitmeden önce, bende dedim kuru börülce piyazi yapacagim, malzemeleri hasladim bile ve soguyorlar diye, annem ne kadar sen yapma etme, baska bir yemek yaparsin, iki tür bakliyat agirlikli salata da olmasin desede, ben yine yapacagimi yaptim ve onu dinlemedim.

Tamam anne, olur falan filan dedim ve yine mutfagima geri döndüm ve calismalarima devam ettim. Ben bu kuru börülce piyazini cok seviyorum, börülcenin bir kere cok farkli bir aromasi olmasindan mi nedir, bizim kendi evimizde bu bakliyat bilinmezdi, bende bunu sonradan kesfettim diyebilirim.

Benim karsimda oturan kiz kardesimde yogurtlu havuc salatasi ve bir tepsi harika mandalinali peykek yapmisti. Bende bir cesit yesil karisik salata ve börülce piyazimla koyulduk yola, takim taklavat arabaya yüklemek zorunda kaldik, aslinda annemin evi bir adimlik yer ama esyalar ve Umut'un bebek koltugu oldugu icin mecburen arabayi kullanmak zorunda kaldik.

Annem de kuru fasulye piyazi, yogurtlu biber kizartmasi ve etleri, tavuklari, sisleri hazirlamisti.

Ha birde, biz mangal keyfinde mutlaka olmazsa olmaz sebzelerimizde vardir. Mangalin üzerinde mantar harika olur, mantarin icini oyup tuzlarsiniz ve mangalin üzerinde o güzelcene bir suyunu salar ve hüp diye mideye indirmelisiniz, bakin bir tadina cok güzel oluyor.

Mangala birde kabakta cok güzel yakisiyor, aslinda biz kabaklari dilimleriz ve zeytinyagi ve kurutulmus baharatlarla, sarimsak tozu ve biberlerle terbiyeleyip öyle mangalda pisiririz, daha dogrusu bizim beylerin basina kaliyor pisirma islemleri.

Mandalinali peykekin birde firinlanmis patates dilimlerinin resimlerini cekemedim maalesef, misafir telasi bir baska oluyor böyle organizasyonlarda, misafir olarak bir tek kiz kardesim yoktu uzaktan gelen, yaninda kendi kayinvalidesi ve onun esi de vardi, yani hep beraber cok güzel bir gün gecirdik. Yemekten sonra cocuklari kiz kardesim evin yanindaki parka götürdü ve oynatti.

Bir dahaki yaza o bücürlerin arasina benim tontis Umut'um da katilir diye düsünüyorum insallah, hayirlisiyla saglikli bir sekilde büyüsün benim kücük günesim baska da birsey istemiyorum.

Yine yazdim da yazdim, tüm bu ayrintilar sizleri belki ilgilendirmeyebilir, o yüzden hemen hazirlanisi basit ve bir o kadar da lezzetli olan börülce piyazinin tarifine gecelim o zaman!

KURU BÖRÜLCE PIYAZI

Malzemeleri:

- 500 gr kuru börülce
- 1 demet taze sogan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limonun suyu
- yeterince zeytinyagi
- tuz, karabiber, pulbiber
- üzerini süslemek icin kiraz domatesler

Yapilisi:

1. Börülceleri bir gece önceden ilik suda islattim ve sabahtan börülceleri yikadim, süzdüm ve düdüklüde tuzlu suda 10 dakika hasladim. Haslama isleminden sonra yine süzdüm ve sogumaya biraktim.

2. Soguyan börülceleri servis tabagina alip üzerine maydanozu ve taze soganlari incecik dogradim.

3. Ayri bir kasenin icinde taze limon suyunu, zeytinyagini ve diger tüm baharatlari karistirip salatanin üzerine gezdirdim ve dikkatlice karistirdim, börülceler ezilmesin diye. Belirli bir zaman sonra tüm sosu icine cekince lezzetini ondan aliyor.

Afiyet Olsun!!

PATATES SIKMASI

Merhaba arkadaslar,
öncelikle hepinize hayirli Cumalar ve simdiden herkese güzel bir hafta sonu tatili diliyorum.

Bu gece boyunca nöbetteydim, Umut birkac günden beri gündüzleri aksama kadar uyuyup, geceleride gündüz edince, onun bu gidisatina bir dur demek istedim ama pek bir basarili olamadim sanirim, su anda iceride misil misil uyuyor. Bakalim onun bu davranislarini bugünde tolere edecegim, kendi yorgunlugumdan dolayi, bende birazdan az biraz uyumak istiyorum, tabii ki Umut'um uyanmazsa.

Aslinda bugün burada cok güzel ve günesli bir hava var, bol bol camasirlarimi yikadim ve Umut'u disarida gezdirmek istiyordum ama kendisi sansina küssün, uyumayi kendisi tercih etti, onu bir görseydiniz resmen ayakta uyuyor, balkonda biraz güneslendi kendisi ama bakalim, Allah sonumuzu hayir etsin!

Iki arada bir derede tabiriyle birde bu patates sikmalarini hazirladim bugün, öyle oturup keyifli bir sekilde yiyemedik ama arada atistirmalik icin iyi oldu, havalar böyle güzel iken bu tarz atistirmaliklar güzel oluyor. Bu tarifi bir ara cok yapardim, gecenlerde yemek kitabini karistirirken yine rastladim ve bugün tekrar yaptim. Hazirlanisi kolay ve lezzetli bir köfte, özellikle icindeki limondan dolayida tam benim agzima göre bir tat, söyle hafif eksili ve acili iyi gidiyor.

Kaynak: Ayse Tüter'le Ramazan Bereketi

PATATES SIKMASI

Malzemeleri:

- 1 su bardagi köftelik bulgur
- 1/2 su bardagi sicak su
- 2 kahve fincani zeytinyagi
- 1 büyük boy rendelenmis sogan
- 1 corba kasigi biber salcasi
- 2 corba kasigi domates salcasi
- 1 demet taze sogan
- 3 adet iri patates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 limon
- kivircik veya marul
- kimyon
- karabiber
- pulbiber
- tuz

Yapilisi:

1. Bulguru sicak suyla haslayin. Kabarana kadar bekleyin.

2. Zeytinyagi ile birlikte sogani kavurun ve pembelesmesini bekleyin. Salcayi ilave edin ve birkac kez karistirin. Bulgurun üzerine bosaltin.

3. Yesil sogani, maydanozu yikadiktan sonra incecik kiyin ve bulgurun üzerine ekleyin.

4. Önceden haslanmis patatesleri soyun ve irice rendeleyin. Bulgurun üzerine ekleyin.

5. Limon suyu, kimyon, pulbiberi, karabiberi ve tuzu da ekleyin ve iyice yogurun.

6. Yogurdugunuz harctan parcalar koparin, avucunuzun icinde sikarak köfte haline getirin.

7. Kivircik veya marul yapraklarinin üzerine dizerek servis yapin.

Birde benim yaptigim kisira bakin!!!

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
hepinize yeni bir haftanin baslangicinda dayanma gücü ve sabir diliyorum.

Evet, yeni bir hafta ama insallah buda digerleri gibi cabucak gecer.

Havalar iki günden beri güzel burada, insana moral vermiyor degil hani, depresif ruh hallerim iyilesiyor yavas yavas.

Dün bomba gibiydim diyebilirim, mutfakta da costum, aslinda daha önemli baska islerim vardi yapacak ama kafaya koymustum bir kere, coktan beri kisir yapmamistim, bir gün önceki market alis verisimi de ona göre yaptim, bakkalda taze nane ve bol maydanozlari görünce cok sevindim, bence taze nane ve bol yesillik cok güzel yakisiyor bu harika salataya mi desem artik yemege mi bilemedim, biz kisirin yanina mutlaka patates salatasi da hazirlariz, bunu seneler öncesinden bizim bir Ankarali komsumuzun gelininden gördük ve bizide alistirdiydi ve öyle gidiyor. Patates salatasinin tarifini vermeyecegim, cünkü sizler zaten biliyorsunuz ve herkes de kendine has bir tarz ile yapiyordur.

Kisir'dan önce de ispanakli pasta yaptim, yani dünkü menümüz böyle olusuyordu, esimin demledigi cayla birlikte bulgurlar midemizde de sismeye devam edince, siz artik anlarsiniz...Ispanakli pastanin tarifini önümüzdeki günlere birakiyorum.

Ama arada sirada olacak böyle mide sisirmeler, tika basa yemeler, dimi???

Bazi arkadaslarim almis oldugum ayakkabilarimi merak etmisler, eh bende onlari kirmayayim dedim ve cekine cekine onlarin da bir fotosunu yayinliyorum, umarim sizlerde benim kadar begenirsiniz!

Kisir

Malzemeleri:

- 3 su bardagi köftelik bulgur
- 1 cay bardagi zeytinyagi
- 2 kücük sogan
- maydanoz
- taze nane
- 2 tane sivri biber
- göbek marul
- 2 domates
- taze sogan
- 2 yemek kasigi salca
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- 3 dis sarimsak
- tuz, karabiber, pul biber, kimyon, köfte baharati

Yapilisi:

1. Bulguru genis bir kabini icine alalim ve üzerine tuz ve 3 dis ezilmis sarimsagi ilave edelim, üzerini biraz gececek kadar kaynar su dökelim üzerine ve karistiralim, üstünü kapatip sismeye birakalim.

2. Diger yandan tavaya zeytinyagini alalim ve icinde yemeklik dogradigimiz soganlari kavuralim. Daha sonra icine iki cesit salcamizi da ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Salcalarimiz iyice inceldikten sonra bir kenara alalim ve ilk sicakliginin biraz gitmesini bekleyelim.

3. Bu arada yikamis oldugum tüm sebzeleri ince ince dograyalim, ben biberlerin cekirdeklerini bile cikartip öyle kullaniyorum. Sebzeler bir kenarda beklesin, bu arada ben salcali sosu bulgurun üzerine döküyorum ve tek kullanimlik plastik eldivenlerle bulguru bir güzel yoguruyorum, icine tüm baharatlari da ekleyip yogurmaya ve karistirmaya devam edelim, aslinda istediginiz baharatlari kullanabilirsiniz, bizler arada sirada isot da kullaniyoruz.

4. Sonra sirasiyla maydanoz, taze nane, taze soganlar, sivri biberler ve en son olarak domates ve marulu da icine katip tekrar harmanlayip servise hazir hale getiriyoruz. Isterseniz marul ve domatesleri servise cikmadan hemen öncede icine katabilirsiniz.

Bu kisirin yanina isterseniz bizler gibi daha da bir doyurucu etki yapmasi icin patates salatasi, tursu veya ayranla da harika olur, tercih sizlerin!!!

Afiyet olsun!!!!

Diyet Etkinligi - Tavuklu ve bol yesillikli salata

 

 

 

Selam arkadaslar,
yine bir etkinligin son gününe kalmayi basardim.

Fazla uzatmadan bende hemen sizlere benim bu aksamki yemegi, pardon diyet yemegimi daha dogrusu salatami sunmak istiyorum.

Diyet diyince benim aklima hemen böyle bir salata geldi, icindeki tavuktan dolayi da güzel ve doyurucu oluyor. Bu verecegim tarif bir kisilik, yani bizim evde baska diyette olan olmadigi icin ben kendim icin tek porsiyonluk bir sunum hazirladim.

Hazirlanisi cok kolay ve pratik olan bu salatayi herkese de rahatlikla tavsiye edebilirim, daha dogrusu bu salatayi ben hergün yiyebilirim. Degisiklik olarak üzerine tavuk gögsü yerine isterseniz ton baligi da kullanabilirsiniz, ama o zaman icinde mutlaka biraz da yesil sogan olmali diye düsünüyorum.

Güzel arkadaslarim Yaren, Ayse abla, Dilek ve Aynur'a da bu uzun soluklu etkinlik icin simdiden kolay gelsin diyorum ve merakla daha neler neler cikmis ortaya diye bekliyorum.

Herhalde bu benim tanistigim en uzun süren etkinlik oldu, kizlar farkliliginizi yine ortaya koydunuz!!! Süpersiniz!!!

Tavuklu ve bol yesillikli salata

- 1 kücük tavuk gögsü (100 gr kadar)
- karisik yesil salata
- 2 tane minik kirmizi turp
- salatalik
- 1/4 dolma biberi
- cherry domatesler
- 1 tatli kasigi zeytinyagi
- biraz tuz ve tavuk baharati

Salatanin sosu icin:

- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 limonun suyu
- karisik salata baharati
- süslemek icinde kiyilmis dere otu

Hazirlanisi:

1. Ilk önce salatamin ana malzemelerini hazirladim, yesillikler yikandi, kiyildi ve diger sebzeler icin de ayni islem gecerlidir.

2. Bir tarafta yarim limonunun suyunu ve zeytinyagini salata baharatlariyla karistirdim ve beklemeye aldim.

3. En son islemde de 1 tatli kasigi zeytinyagini tavaya aldim ve icinde önceden hafif tuzlanmis ve baharatlanmis tavuk gögsünü agir ateste kizarttim. Isterseniz bu islem icin izgara bir tava da kullanabilirsiniz, hafif bir firca ile yaglanmis olarak. Ben sadece tek bir parca et icin tüm tavayi batirmayayim diye böyle bir yola basvurdum.

4. Tavuk iyice kizarinca bir havulu kagidin üzerine aldim ve suyunu biraz cekmesini sagladim, daha sonra dilim dilim kestim ve sosla bulusturdugum salatanin üzerine yerlestirdim. Istediginiz gibi süsleyebilirsiniz, ben üzerine biraz da kiyilmis dere otu gezdirdim ve afiyetle yedim.

Afiyet olsun!!!

Ye # 31 Bayat Ekmekler - Ekmek Salatasi "Panzanella"

Selam arkadaslar,
etkinliklerde maalesef özellikle bir gün gec kalmakta üzerime yoktur!

Sevgili Hale arkadasimin düzenledigi bu etkinligi ama kesinlike kacirmamam lazim, artik bu güzel salata ile Hale'nin gönlünü alirim insallah.
Arkadasima bu güzel etkinlikte kolay gelsin diyorum ve bakalim neler neler daha ögrenecegiz bu bayat ekmekleri degerlendirme konusunda.

Is cikisi hemen eve geldim, arabayi servise birakmam gerekiyordu, evraklari da toparladiktan sonra bir hisimla ciktim evden. Araba birkac saatligina bende olmadigi icin bu salatanin son anda hazirlandigi icin babamin arabasini aldim ve son alisverislerimide tamamlayip hemen eve geldim.

Evde eksik olan sadece taze feslegen, parmesan peyniri ve maydanozdu. Hazirlik esnasinda o kadar acele ettim ki, son anda hazir salatanin icine parmesan peynirini rendelemeyi unuttum, ama yoklugu bu enfes ve cok aromatik salatanin icinde farkedilmedi bile.

Bu tür yabanci lezzetlere önyargili bakan esim bile cok begendi bu salatayi ve afiyetle kizimla beraber yediler. Tek bir ögün olarak da cok güzel bir alternatif bu salata bence, yani hem doyurucu hemde besin acisindan.

Resimde de gördügünüz gibi bizim buranin rokalari biraz daha farkli oluyor Türkiye'dekilerden, ama tad olarak bir degisiklik yok bence.

Bu Italyan mutfagina ait salatayi bende ilk defa yaptim ama benim icin son olmayacak bu kesin, cünkü sevdiklerimede bu salatayi hazirlamaktan ve onlarada tanitmaktan cok zevk alacagim onun icin.

Salatanin icindeki yesillikler ve o salata sosunun verdigi harika eksilik tadi, feslegenin aromasi, sarimsagin lezzeti hepsi bence bir lezzet patlamasi yaratiyor agizinizda.

Kendimi övmek gibi olmasin ama bu salatayi ben cok sevdim.

Ekmek Salatasi "Panzanella"

Malzemeleri:

- 1/2 bayat somun ekmegi/köy ekmegi veya normal ekmek
- 4 domates
- 1 kirmizi dolmalik biber
- 1/2 demet roka
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze feslegen
- 2 dis ezilmis sarimsak
- 2 yemek kasigi kavrulmus dolmalik fistik
- 2 limonun suyu
- zeytinyagi
- tuz, karabiber
- ve unutulan 50 gr taze parmesan peyniri, arzuya göre olmazsada hic önemli degil

Yapilisi:

1. Bayat somun ekmegini küp küp kestikten sonra bir borcamin icine aldim, üzerine kiyilmis maydanozlardan bir miktar serpistirdim ve bir dis ezilmis sarimsak ve zeytinyagi gezdirerek harmanladim. 200 C'lik önceden isitilmis firinda yaklasik 10 dakika ekmekler biraz renk alana kadar firinladim.

2. Ekmeklerle birlikte bir dolmalik biberi yikadim, ikiye böldüm ve ekmeklerle birlikte onu da firina attim ve közledim, tabii biber ekmeklerden biraz daha bir zaman icinde közlendi, ekmekler icin 10 dakika yeterli oluyor.

3. Firinlama islemi sürerken rokayi yikadim ve süzdürdüm, domatesleri küp küp dogradim ve geriye kalan maydanozlari da üzerine attim. Büyük bir salata kasesinin icine aldim domatesleri, rokayi, maydanozu ve bir dis sarimsak daha ezdim üzerine. Kücük bir tavanin icinde dolmalik fistiklari kavurmaya calistim ama ben ise dalmisken birden cok fazla bronzlasmislar, hafif bir renk alsalar yeterli oluyor. Neyse, öylede güzeldi.

4. Közlenen biberin kabuklarini soydum ve onuda kücük kücük dogradim ve diger malzemelerin yanina aldim. En son olarak 2 limonun suyunu, zeytinyagini ve tuz, karabiberle bir sos hazirladim. Ekmeklerle salatayi bulusturdum, sosunun gezdirdim üzerine, dolmalik fistiklarida ve taze feslegeni de cok fazla kiymadan icine kattim ve herseyi iyi bir sekilde karistirdim. Ekmekler zaten diger sulu sebzeler ve sivi karisimlarla birlikte cok güzel hafif bir sekilde yumusuyor.

Dedigim gibi, ben icine parmesan peynirini rendelemeyi unuttum, ama hic önemi yok bence, parmesan da eksik kalsin.

Bu salatayi ben yazinda cok severek yapacagim, o kesin bir kere, insallah bu yil burda yaz olurda gerisi önemli degil.

Afiyet olsun!!!

Tropik meyva salatasi

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
bu salatayi cin makarnasindan sonra yemek icin yapmistim gecenlerde. Gercekten de tatli olarak iyi gitti makarnalarin ardindan.

Ben su günlerde yine hastaliklarla daha dogrusu bir öksürük bana musallat oldu son soguk alginligimdan sonra sormayin gitin. Bir türlü gitmiyor, cigerlerim cok kötü bir halde resmen yaniyorlar. Geceleri rahat uyku bile yok bana.

Tropik dedim bazi meyve cesitlerinden dolayi, yoksa basit olarak ta sade bir meyva salatasi diyebiliriz. Elda'm meyve yemesini cok sevdigi icin ona gün dogdu zaten. Iki tane kase yedi bu güzel ve saglikli salatadan. Aslinda tarif yazmama gerek yok, hazirlanisi cok basit bir salata. Sizler isterseniz kendiniz hazirlarken elma, mandalina, armut gibi meyvelerden de yararlanabilirsiniz. Bizim burdaki marketlerde gecen hafta taze ananaslar nerde baktiysam cok ucuzlamisti, yani inanirmisiniz ama kocaman bir ananasi ben 85 cent'e aldim, yani bir euro bile degildi. Galiba ihrac fazlasi gibi birseydi.

Tropik meyve salatasi:

Malzemeleri:

- 1 taze ananas
- 1 muz
- 1 kivi
- 1 portakal
- cilek
- arzuya göre yanina dondurma veya krem santi ve süslemek icin file badem

Yapilisi:

1. Tüm meyveler soyulur ve dogranir. Genis bir kabin icine alinir ve karistirilir. Hepsi bu kadar. Salatanin sosunu zaten kendi suyu veriyor. Baska hic bir ilaveye veya tatlandiriciya da ihtiyac olmuyor.

Afiyet olsun!!