Montag, 10. Dezember 2007

Hindistan cevizli kalpli cikolatali muffinler

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
bir hafta sonunu daha bitirmis durumdayiz, maalesef. Hafta sonu temizlik ve alis-verisle gecince bende pek birsey anlamadim dogrusu. Bugün tüm gün evden cikmadim, disarida ki havanin da bunda payi var. Bugün Pazar ve bende biraz yavas yavas yaptim bugün tüm islerimi. Eh, bilirsiniz sizde bayanlarin isleri hic bitmez.

Sizlere bugün yaptigim sicagi sicagina dumani da üstünde olan bu icinde hindistan cevizinden kalpleri olan cikolatali muffinlerin tarifini verecegim. Bu tarifi ilk kez yapmama ragmen hic zorluk yasamadim. Eger sizlerde hindistan cevizinin ve cikolatanin dayanilmaz birlesmesini seviyorsaniz bu tarifi deneyin derim. Tarifin icinde buttermilk'de var. Bir ara bloglarda görmüstüm bunu kendi evinizde de elde edebilirsiniz, herhalde sütün icine birkac damla limon suyu damlatiliyordu, ama tam emin degilim. Bizim burda hazir satildigi icin ben hazir olanlardan kullandim. Eger sizler evde hazirlamak isterseniz önce iyi bir arastirin benim dediklerimde yanlislik payi da olabilir, o yüzden simdiden uyariyorum.

Tarifin kendisinde pisen muffinlerin üzerine bemari usulü eritilmis beyaz cikolata ve yine hindistan cevizine batirmami isteniyordu ama ben artik yeter be fazla hindistan cevizi tadida olmasin diye sadece eritilmis beyaz cikolatayi et posetlerine döktüm ve ucuna kücük bir kesik atarak süsledim.

Hindistan cevizli kalpli cikolatali muffinler

Malzemeleri:

- 275 gr un
- 2 tatli kasigi kabartma tozu
- 1/2 tatli kasigi karbonat
- 4 yemek kasigi kakao
- 1 yumurta
- 130 gr esmer seker
- 80 gr tereyagi
- 300 ml buttermilk
- 100 gr labne peyniri
- 100 gr hindistan cevizi rendesi
- 2 yemek kasigi pudra sekeri
- 1 paket vanilya sekeri (bende kalmadigi icin ben 10 gr vanilya özütü kullandim)
- 100 gr beyaz kuvertür cikolata

Yapilisi:

A) Hindistan cevizli dolgu icin:

1. Labne peyniri, pudra sekeri, hindistan cevizini ve vanilya sekerini mikserle karistiriyoruz. En az 5 dakika karistirdiktan sonra eger isterseniz bir spatula yardimiyla da birbirine yedirebilirsiniz. Bu asamada bu karisima ben 2 - 3 yemek kasigi süt ekledim daha da yumusak olsun diye.

2. Karisimdan 12 tane esit boyda toplar yuvarliyoruz elimizle ve bir kenara aliyoruz.

b) Muffin hamuru icin:

1. Unu eleyelim ve kabartma tozu, karbonat ve kakao ile bir kasik yardimiyla karistiralim.

2. Baska bir kabin icinde yumurtayi, esmer sekeri, tereyagini ve buttermilk'i mikserle karistiralim ve kakaolu unlu kuru malzemeleri bir kasik yardimiyla bu sivi karisima ekleyerek karistirmaya devam edelim.

3. Firini 180 derece ön isitmaya ayarlayalim. Muffin kalibina kagitlari yerlestirelim ve bir yemek kasigi hamuru icine alalim. 12 tanesi tamamlandiktan sonra hindistan cevizli toplari tam ortasina oturtalim ve biraz üzerine bastiralim. Bu islemden sonra hamurun diger yarisini da bu toplari iyice örtecek sekilde üzerlerine aktaralim.

4. Firinin orta katinda 180 derecede yaklasik 25 dakika pisirelim ve sonra sogumaya birakalim.

5. Muffinler soguduktan sonra istediginiz sekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!
Posted by Picasa

Kommentare:

ikizlerinannesi hat gesagt…

kevserim ellerine saglik cok harika oolmus canim bayildim ben buna ve listeme ekledim bugün veya yarin deneyecegim mutlaka sonucu sana bildiririm cok sagol paylasimin icin
insallah ilk yorumuda ben kapmisimdir öptüm canim

Mutfak Havlusu hat gesagt…

aaa çok harika bunlar:)
şaştım kaldım görüntü çok güzel ve çok leziz görünüyor.
ellerinize sağlık.

yemegimle hat gesagt…

canim ne kadar degisik olmus muffin bayildim hem görüntüsü hemde hindistan cevizin lezzeti bir arada olunca haliyle nefis olmustur ellerine saglik sevgiler...

Anonym hat gesagt…

sekerrrrrr
yine harika bir tarif eklemsin
eldcezlerin dert gormesin:))
bende en kisa zamanda deniyecem
sana bildiririm
kocamanindan öpt

www.yenitadlar.blogcu.com

SOFRAM hat gesagt…

Mmmm nefis olmuş muffinler, görüntüler de çok güzel, bir tanecik aldım çayımın yanına,ellerine sağlık canım, güzel bir hafta diliyorum, sevgilerimle...

Anonym hat gesagt…

Günaydin Kevser, vallahi harika olmus, kim sevmeski kokos ve schoko'yu :-)) Tek kelimeyle muhtesem, bende deniyecegim bunlari ama bisey sorcam, karbonati nerden aldin, bildigimiz normal dükkanlarda satiliyormu?? ben hic rastlamadimda?? Ve labne peyniri olarak ne kullandin?? Quark'mi yoksa Philadelphia'mi. Simdiden tesekkürler, öptüm, hayirli haftalar...

Fatma (kayserimutfagi)

ayselce hat gesagt…

Selam Kevsercim,

ellerine saglik cok güzel görünüyor.

görüsürüz insaALLAH.

Ellerine saglik.

Selamlar Aysel

Hatice hat gesagt…

Kevser'ciğim harika görünüyor, bunlar, bayılırım hindistancevizli tadlara...ellerine sağlık...
sevgiler...

banu gökşin hat gesagt…

canım ellerıne saglık nefıs olmus harıka bır tarıf cok guzeller. bayıldım kesın denerım.
sevgılerımle...

Baharcicegi hat gesagt…

Hindistan cevizi hem hafif hemde cok güzel aroma veriyor muffine,nefis olmus eline saglik canim

sevimin sayfasi hat gesagt…

ay bu muffinler harika
ben bu tarifi cok begendim
mutlaka deniyecegim
ellerine saglik

ebrulitatlar hat gesagt…

Kevser'cim hindistancevizine bayılırım. Harika olmuşlar. Ellerine sağlık canım. Sevgiler, afiyetler olsun...

disal hat gesagt…

bende bu aralar bol bol hindistan cevizi tüketiyorum..

çok seviyorum çünkü..

ellerine sağlık...mutlaka denenmesi gereken bir tarif...

Selin hat gesagt…

Çok şeker olmuş bunlar yaa!!! Yerim ben onları yerim :))

ab-ı hayat hat gesagt…

Çok lezzetli görünüyorlar...

Bir tane kendime birkaç tane de kızıma aldım:)))


sevgiler....

zerrin - misss hat gesagt…

Kevserrrr,

ne sevimli olmuş bunlar yahu...

bayıldımmm ellerinize sağlık...

Toplar nefis fikir

Sıcacık sevgiler..
www.misssgibi.com

ayselce hat gesagt…

selam kevsercim,

sayfama bir yorum eklemissin... kategoriler eklicen snairim... tabi ki anlatirim sana.

sayfana girdiginde hani posting, einstellung ve vorlage yaziyor ya...

vorlageye tikliyorsun... sonra seitenelement hinzufügen yaziyor, onada tikla...

bunu yaptiktan sonra kücük pencere aciliyor az asaga gidersen Labels yazicak onu sec. zum blog hinzufügene tikla, öyle seciyon.

simdi ise labels yazan yeri yok et kategorilerim yaz ve ok´le.

bunu hazirladiktan sonra vorlage civarindan cikiyoruz ve postin olan yere tikliyoruz. Mitteilung bearbeitene tikliyorsun.

o sayfada simdi asagada Labels Aktionen yaziyor oraya tikla ve Neues Label tikla isim ver, misal corbalar. Label kurduktan sonra istedigin herhangi bir yazini bu kategoriye ekleyebiliyorsun.

yeni mesaj kurduktan sonra resmine yüklediginde ve online koymadan önce asagida ayarlayabiliyon hangi kategori icinde bu resim tarif görünsün diye.

sen ilk adimlari dene, problem cikinca bana haber ver. sürekli online oluyorum zaten...

iyi bak kendine.

hayirli aksamlar hemserim.

selamlar ayselce:)

NAZLI ARSLAN hat gesagt…

Kevsercim muffinler harika görünüyor.İçindeki o sürpriz top,iyi fikir tam hindistan cevizi sevenler için:)
Ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle..

Beyza hat gesagt…

Kevser'cim ben de hemen seni ziyarete geldim. Ne kadar güzel yemekler yapmışsın. Bu saatte zaten karnım acıkmıştı, şimdi iyice beter oldu :) Ellerine sağlık. Bu arada seni linklerime ekledim bile :)
Sevgiler

http://www.soframiz.com hat gesagt…

Ayy ugramaz olurmuyuum? hele bunlar harika mutlaka yapmam lazim iclerindekiler de cok guzel gorunuyor. Yenide taze hindistan cevizi adim mutlaka denerim. Geliyorum ama yorum birakmadan gidiyorum evet kabahatliyim :)

Mutlaka yazarim her zaman insalALLAH..

Kendine iyi bak ..

Tijen hat gesagt…

Ne sevimli şeyler bunlar Kevser! Ellerine sağlık.

acemi aşçı hat gesagt…

Merhaba Kevser,
Fikir çok güzel, çok değişik de bir lezzeti olmalı. Ellerine sağlık, ben bayıldım..
sevgiler
ipek

SevgiSeli40 hat gesagt…

canim günaydin mafinlerin cok degisik olmus denemeyi düsünüyorum ortasindaki hindistan toplarina bayildim ellerine saglik

ayselce hat gesagt…

Günaydin Kevser,

ooo neler görüyorum Kategorilerin sayfana cok yakismis hemen gözüme batti :)

her zaman her konuda yardimim gerekiyorsa haber verirsin. Bildiklerimi paylasmayi severim.

Sana iyi günler dilerim. Kendine iyi bak.

Selamlar Aysel

Yaren hat gesagt…

Kevsrcim hindistan cevizli muffinler harika olmus,ay ne cok severim hindistancevizini.Ellerine saglik canim.Ayrica Ayselce arkadasin yazdigi bilgilerden bende fadalancam hahahha.Hep yapmak istiyordumda nasil oldugunu bilmiyordum,sagolsun,sayesinde bende uygularim artik :))Sana kolay gelsin diyorum ve iyi bir hafta gecirmeni diliyorum Kevsercim,öptüüm.

Yaren hat gesagt…

Kevsercim benim yine,ben kategorilerin resimle olcak sanmistim,benim devm arastirmam lazim :( yanlis anlamisim.Ben simdi arastirmaya basliyorum:))

Müge hat gesagt…

Kevser şekerim, son derece yakışıklı ve havalı olmuş muffinler, diyecek söz yok, tabiki benim için çok oyuncaklı o ayrı:))
Şekerim benim anlamadığım kalpler nerde?? Gizli Aşk bu, söyleyemem derdimi kimseye... durumu var sanırım:)

PASTARDA hat gesagt…

Kevsercim , çok kışkırtıcı ve enfes bir tarif bu..Eminim tadıda bir kadar lezzetlidir..
Ellerine emeğine sağlık

Yemek Atölyesi hat gesagt…

Tarifin çok güzel canım fakat küçük bir sorunum var buttermilk yerine ne kullanayım? Burada satılmıyor ne yak ki.Yardımcı olsursan sevinirim.

Acemi Şef hat gesagt…

Enfes bir tarfi, çok güzel çook!!

ayselce hat gesagt…

selam selam,

yine ben :)

Kevsercim Schmand kelimesinin türkcesi nedir? bilirmisin?

öptüm seni

iyi bak kendine

hayirli geceler

elmaşekeri hat gesagt…

Hmm nefis olmusalar ellerine saglikk

meryem_kadife hat gesagt…

tek kelimeyle harika.ellerinize sağlık.

Ceylan hat gesagt…

Kevser,
Leziz duruyorlar, çok canım çekti valla !
Buttermilk için sanırım Türkiye'de kefir kullanımı tavsiye ediliyor.
Ellerine sağlık !

aslı kaya hat gesagt…

mmmmm.Gizemli
bir muffin.Isırıyorsun veee süperrr. Ellerine sağlık.Çok sevdim ben bunu yerim.

Anonym hat gesagt…

Ben bu adrese gelince acikirim,canim ceker birdaha gelemem:).Canim ellerine saglik hersey harika gorunuyor.okadar yorgunumki sayfaya yazi yazacak gucum bile yok.iki bebek bekliyorum kendimi iyi hisseder hissetmez yazarim artik kusura bakma,hep ayni tarifleyim hala.ama cok yorgunum,ilk aylari.sana sevgilerimi yolluyorum iyi haftalar canim,elda'ya sevgiler:).turkserecepten.wordpress.com

Damak Tadı hat gesagt…

Tek kelime harika Kevser'ciğim,ellerine sağlık tatlım.
Senden ricam eğer Alman tarifi ise bana orijinal ismini yazar mısın?
Sanırım hafta sonu bu muffinleri deneyeceğim.))Tekrar ellerine sağlık canım.

Sevgilerle

feyza(görümce) hat gesagt…

Kevserr canımm ne değişik bir tariff..Görünüşüde çok güzel olmuş bacımm valla..Ne diyem ellerine sağlık..
Çok öptüm seni ve kuzunu :))

Damak Tadı hat gesagt…

Kevser'ciğim,ellerine sağlık canım.Yordum senide tatlım.Çok teşekkür ederim bitanem.Bu muffinleri deneyeceğim bende.Alman pastalarını çok seviyorum ve benim için çok şey ifade ediyorlar.))

Tekrar tekrar teşekkürler..))

Şimdi senden çok şeylerde isterdim,sende bana oradan uzatırdın..))Harikasın canım benim..))Öpüyorum seni..Çok mutlu ettin beni sende hep mutlu canım..)

nino hat gesagt…

ellerine saglik canim nefis gorunuyor

nino hat gesagt…

ellerine saglik canim nefis gorunuyor

SEDA hat gesagt…

Ooooo bu gerçekten mükemmel görünüyor. Tadınının da ne kadar güzel olabileceğini hayal edebiliyorum :) Ellerine sağlık.

Serap'la turuncu lezzetler hat gesagt…

muhteşem olmuş Kevsercim ellerine sağlık sevgiler

fidaneli hat gesagt…

off ya bu ne boyle... cok cok gusel görunuyor... walla yakın olsan atlayıp gelıcem usenmeden hee...

ayselce hat gesagt…

Selam Kevsercim.

MasaALLAH MasaALLAH sana yorum yazan insanlar cokkk :))

nasilsin? InsaALLAH iyisindir.

Bende iyi sayilirim, ama iste artik is ariyorum her gün yeni yeni Bewerbunglar yaziyorum. Hamburga bas vuruyorum. Bremenden Hamburga tasincaz :))

Bremende doguduk, burda büyüdük, artik esimle bana degisiklik gerekiyor hem esimin isinden dolayi tasincaz :))

Her sabah Bremenden Hamburga sürüyor, yola yazik ve esim yoruluyor. Kararliyiz artik dairelere bakiyoz.

Hayirlisi...

Kevser senin galiba iki cocugun var dimi? Elda ve Yasin, olabilirmi?

Elime yeni bir tarif gecti, ben bir deneyim, sonra sana tavsiye ederim. Resmen Raffaelo, mazadan alabildigin gibi. Gecen misafirde yedim hemen tarifi aldim, cok hostu...

Tarif iyi ise sana veririm :) cocuklarin sever...

öptüm seni...

sana iyi günler dilerim.

Selamlar ve sevgilerimle Aysel:)

ayla altuner hat gesagt…

selam ziyaretin için teşekkürler muffinlerin süper olmuş aldım tarifini en kısa zamanda denerim inşallah.ellerinize sağlık.görüşmek dileğiyle.
aylamutfakta

cekirdeksizuzum hat gesagt…

çok şık olmuş ellerine sağlık canım

www.guldencehobi.blogcu.com/ hat gesagt…

Canim ziyarete geldim,her sey süper sayfanda.
Cok begendim,yorumun icin tesekkürler sik sik görüselim güzelim.
Sevgiler benden!!!

M.AKIN hat gesagt…

olmıyacak böyle her sayfada muffin muffin en sonunda mutfağa girip kolları sıvattırıp yaptıracaklar banada ellerine sağlık nefis olmuş

ayselce hat gesagt…

selam kevsercim...

ben zaten tasinma konusu hakkinda üzülmüyorum, insaAllah hemen tasinir oraya alisiriz, artik arkamda birakmak istiyorum bu tasinma konusunu :))

herseyin hayirlisi...

zaten iki arkadaslarla birlikte tasincaz onlarda bremenden cikip, hamburga gitme niyetliler. ikiside bir cift ve samimi arkadaslarimizdan biri.

Evlerimizi yakin tutmak istiyoz bi bakalim, kismet isi.

demek tek Elda :)) Eldanin resimlerini gördüm, hos birine benziyor insaALLAH simarik degildir ;)

Selam söylersin hihi.

Kevsercim iyi bak kendine...

sana hayirli geceler dilerim...

selamlar aysel:)

Ilker Erdem hat gesagt…

Sevgili Kevsercigim gercekten harika olmuslar. Tam benlik. ellerine saglik. Goruntu super.

Selma hat gesagt…

Sevgili Kevser ablacim nefiss gorunuyorlar ellerine saglik cok deyisik bir tarif cok hosuma gitti umarim en kisa zamanda deneme firsati yakalarim...sevgiler

GonuLunceLezzetLer hat gesagt…

Öncelikle güzel yorumunuza teşekkürler her zaman beklerim.Muffinler harika olmuşlar sanırım lezzetleride güzel olmalı ellerinize sağlık harikasınız...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat hat gesagt…

geldım yettım kevser:))) unuturmuyum ben arkadasımı ya...tarifin çok orjınal...ama evde kımse h.cevızı sevmıyor:((( ben bayılırı ama yaparsam tek basıma yer dururum...bunu yapabılmek için yine misafir gelmesini kollamam lazım galıba:))
ellerıne saglık
sevgılerımle..

sevdamavisi hat gesagt…

Ellerine sağlık kevserciğim,
bayıldım ben muffinlere. görüntüsü çok hoş. sevgiler

Yemek Atölyesi hat gesagt…

Merhaba canım,
Yakın ilgin için teşekkürler. Buttermilch yapımını (gülgibiyim) blogunun sahibi olan arkadaşım filiz den aldım. Tarifini çoktan alıp arşivime kayd ettim ve en kısa zamanda yapacağım. Tekrar ellerine sağlık.

http://mutfaktayim.blogcu.com hat gesagt…

Merhaba,
Harika kekler bunlar bayıldım. Tarifini aldım mutlaka ve mutlaka denemeliyim. Ellerinize sağlık. Bu arada bana da beklerim.

Özlem'den Sevgiler...

birten hat gesagt…

ellerinize saglik tarif cok güzel,denemek cok istiyorum..karbonatin almancai natron galiba tam emin degilim...cok güzel görünüyor yardim ederseniz cok sevinirim;)))

ozlemle hat gesagt…

Bende cok seviyorum bu muffinleri.Hindistancevizi paketinin arkasindan yazmistim.Gecen pirasa paketinin arkasinda bile 6 güzel tarif vardi.Benim büyük kiz gülüyor ama benden önce silip süpürüyorlar.
Harika olmus ellerine saglik.
Sayfaniz cok güzel,ben arada ugrayip gidiyorum ama bu sefer mesaj biraktim.
Sevgiler

Anonym hat gesagt…

merhaba Kevser hanim, tatlillarinizin hepsi sahane gözüküyor hemen tariflerinizi deneyecegim. Ilgimi ceken tatli "Hindistan cevizli kalpli cikolatali muffinler" oldu, bende almanyada yasiyorum ve bu konuda daha cok tecrübesizim yani ilk defa denemis olucam ama iki tane malzeme aklima takildi, 1. karbonatin almancasi ne demek? bide labne peyniri olarak hangi peynir markasini kulandiniz, Philladelphia veya sadeli Brunch olabilirmi mesela?? lütfen biran önce yanitlarsaniz cok sevinirim.....:)

Related Posts with Thumbnails

Hakkimda

Mein Bild
Merhaba! Cocuklugumdan beri baska insanlarin tencerelerinde neler piser veya buzdolablarinda neler neler var diye merak etmisimdir. Yakin oldugum insanlarin iste bu yerlerini de cekinmeden karistirmisimdir. Simdi ben büyüdüm, fakat meragim yine devam ediyor, bu yönümle de yine bir yanim cocuk kalmis sanirim. Simdi bu meraktan yola cikarak bende kendi mutfagimda sevdiklerim icin hazirladiklarimi kendi penceremden sizlere göstermeye calisacagim ve bu yolda hep birlikte ilerlemeye devam edecegim.

Benim Ayciceklerim

Benim Ayciceklerim

Follower

BLOG MANSET

Kategorilerim

Meine Blog-Liste