Ye # 29 Zeytinyagli Lezzetler - Zeytinyaginda marine edilmis izgara kabak

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
simdi aralarinizda muffinlerden bikanlar icin hemen bu aksamki yemegimizin bir ilavesini bende etkinlik icin sizler icin hazirladim. Cok düsündüm tasindim ne yapabilirim diye, baktim bir cogunuz zaten Türk mutfagina has harika lezzetler eklemistiniz bu güzel etkinlik icin. Bu daha dogrusu bir yemegin yanina garnitür olarak, yani sadece sebze olsun derseniz güzel bir alternatif oluyor.

Biz bu kabaklari yazin mangal mevsiminde eksik etmeyiz tavuklarin ve etlerin yaninda cok güzel oluyor. Hele birde atesin üzerinde pisirilince daha da aromatik ve lezzetli bence. Iste o zaman biz kabaklari biraz kalinca ve halka halka dograyip sislere geciriyoruz ve ayri bir kapta marinadini hazirlayip üzerlerine sürüyoruz bir firca yardimiyla.

Birde bir püf noktasi: Bu kabaklari evde ya benim yaptigim gibi izgara tavada ya da normal bir teflon tavada yag ilavesi yapmadan pisirirseniz, bence fazla yumusayana kadar pisirmeyin, söyle biraz daha diri kalirsa hem vitaminleri kurtarmis oluruz hemde yerken daha da güzel olur bence. Sizler istediginiz gibi hazirlayin, benden sadece söylemesi.

Ben bu aksam bu izgara kabaklarin yanina ana yemek olarak biftek, bulgur pilavi ve salata hazirladim. Bu kabaklar tavuga da cok güzel yakisiyor!

Kabaklari marine ederken cok önemli olan bu Knorr'un cesnili baharati, bu cesninin icindeki baharatlar taze olarak kiyiliyor ve soklandirilmis olarak kurutulduktan sonra bu karisima katiliyor, ben bu baharattan vazgecemiyorum, salatalarda ve diger sebzelerde bir harika oluyor, eminim Türkiye'de de bulunabilir. Soklandigi icin de böyle sivi sebzelerle temas edince aromasini harika bir sekilde sebzelere ve diger yemeklere katiyor. Biliyorum, reklamlar diyor bazilariniz simdi ama ben cok memnun oldugum bir seyi niye sizlerle paylasmayayim??

Bu güzel etkinligi hazirlayan sevgili Sicak Paylasimlar'dan Aysel arkadasimiza da kolay gelsin diyorum ve basarilar diliyorum. Etkinligin sonuclarini da cok merak ediyorum daha simdiden.

Zeytinyaginda marine edilmis izgara kabak

Malzemeleri:

- 5 kabak
- zeytinyagi
- Knorr Kräuterlinge Gartenkräuter (Resimde bu baharatin görüntüsünü de ekledim fikir olsun diye)
- sarimsak tozu veya ezilmis taze sarimsak
- tuz, karabiber, pul biber

Yapilisi:

1. Kabaklar temizlenir, yikanir, kurulandiktan sonra ortadan ikiye kesilir ve uzunlamasina yaklasik
1 cm eninde dilim dilim kesilir.

2. Kesilen kabaklar genis bir kabin icine alinir ve üzerine zeytinyagi gezdirilir ilk önce, daha sonra diger baharatlar da eklenir ve harmanlanarak marinatin her yere yayilmasi saglanir.

3. 15 - 20 dakika bir kenarda bekletilir, ben bu arada pilavimi hazirladim.

4. Marine süresi bittikten sonra izgara ve ya normal bir teflon tavaya kabaklari dizelim ve arkali önlü kizartalim. Yag ilavesine gerek yok, sebzeler zaten suyunuda saldigi icin ve marinattada zeytinyagi oldugu icin hic gerek yok.

5. Kabaklari iki parti olarak kizarttim ve son partinin icine birkac cherry domateside ekledim ve tekrar tüm kabaklari tavanin icine aldim ki, sicak kalsin servise kadar diye.

Ben simdilik sizlere buradan ailenizle güzel bir hafta sonu tatili gecirmenizi diliyorum ve sevgilerimi yolluyorum!

Afiyet olsun!!