Sonntag, 17. Mai 2009

ORMAN MEYVELI CHEESECAKE








Selam arkadaslar,
havalarin bir öyle bir böyle gitmesiyle birlikte bizlerde hastaliklardan nasibimizi almis bulunuyoruz. Gecen hafta evin en kücügü hastayken, bu hafta da biz vurgun yedik bu konuda. Benim zaten tüm hafta boyunca ve halen devam etmekte olan bir bas agrisi sorunum var, sanirim sinüzit oldum, doktorada gitmeye üseniyorum acikcasi bakalim nasil atlatacagiz.

Resimlerin birinde de gördügünüz gibi, dün burada hava gerci acikti fakat müthis sert ve soguk esen rüzgarla birlikte bizler dün buralarda üsüdük, insallah tüm yaz boyunca böyle bozuk olmaz bu havalar.

Bugün bizim kardeslerden 4 numarali olan Murat'a davetliydik, hersey cok güzeldi, herkesin ellerine saglik diyorum buradan. Yediklerimiz bize kalsin, zaten onlari resimlemeye firsatim olmamisti.

Bende elim bos gitmesin diye tatliyi dün geceden hazirlamistim, bir gece buzdolabinda dinlenince daha bir güzel oluyor, sanki harika bir dondurma tadinda bir Cheesecake elde ediyorsunuz. Bu tarifime gercekten garanti verebilirim, hic sasmaz ve gercektende cok kolay ve hizli bir sekilde hazirlanabiliyor, önemli olan iyice sogutulmasi. Meyve yerine isterseniz üzerine bir cikolatali sosta hazirlayabilirsiniz, ben bir dahakine öyle deneyecegim.

Dün aksam markette ben bu harika meyveleri görünce zaten hemen kafamda bunlari neyin icinde kullanabilirim diye bir kurgu yapmistim, bu tür hafif meyveler Cheesecakerlere müthis güzel yakisiyor.

ORMAN MEYVELI CHEESECAKE

Malzemeleri:

a) Tabani icin:

- 200 gr pötibör bisküvi
- 2 yemek kasigi toz seker
- 1 tutam tarcin
- 70 gr eritilmis tereyagi

b) Dolgusu icin:

- 800 gr labne peyniri (Frischkäse)
- 200 gr eksi krema (saure Sahne)
- 200 gr toz seker
- 2 tatli kasigi vanilya tozu veya vanilya surubu
- 4 yumurta
- 2 yemek kasigi un
- 50 ml süt

c) Üzerini süslemek icin:

- 250 gr cilek
- 125 gr frambuaz
- 125 gr bögürtlen
- 125 gr yaban mersini
- 1 paket kirmizi tart jölesi

Yapilisi:

1.
Ilk önce bisküvileri robotta un haline gelene kadar kiydim. Unufak olan bisküvilerin icine mikro dalga firinda erittigim tereyagini, sekeri ve tarcini da katip elime bir eldiven takip iyice birbirine yedirdim ve karistirdim. Önceden yagladigim 26 cm'lik bir kalibin icine bu karisimi iyice bastirarak yaydim ve hafifce yanlarindan bir cember yukariya dogru cekmeye calistim, bu biraz zor bir islem oluyor, fazla yüksek cekemezseniz önemli degil zaten.

2.
Labne peynirlerini, sekeri ve vanilya surubunu el mikseriyle birlikte ciptim. Yumurtalari icine teker teker ilave edip cirpmaya devam ettim ve en son olarakta icine iki yemek kasigi unu ve sütü de ilave edip yine cirpmaya devam ettim. Cirptikca bu karisim zaten bir güzel havalanip kabariyor.

3.
Peynir karisimini kek kalibina döktüm, üzerini düzelttim ve önceden isittigim 170 C'lik firinda 60 dakika boyunca pisirdim. Pisme isleminden sonra bir müddet firinin kapaginida acip icinde sogumaya birakin ki, üzerinde catlamalar meydana gelmesin. Benim gibi bir gece önceden hazirlarsaniz daha iyi olur, pisip iliyinca hemen buzdolabina sogumaya birakin.

4.
Bugün de hazirladigim ve temizledigim meyveleri üzerine yayip süsledim. Kirmizi tart jölesini üzerindeki pisirme talimatina göre hazirladim, cilekleri küp küp dogradim ve üzerine yaydim, pisirdigim tart jölesini bir yemek kasigi yardimiyla cileklerin üzerine gezdirdim ve hemen ardindan diger meyveleri de üzerlerine yaydim, bu arada tart jölesi diger meyveler icinde harika bir yapistirici etkisi olusturdu ve diger meyvelerde güzel bir sekilde tutundular pastanin üzerine.

Afiyet Olsun!!

NOT: Pisirme esnasinda bu karisim acaip sisip kabariyor, ama korkmayin pisirme islemi tamamlaninca yine geri sönüyor.

Kommentare:

Anonym hat gesagt…

pastaniz süper olmus bayildim . Vanilya surubuna takildim ,almancasi ismi ne ??? denenecekler listesine aldim.

MANDARINEN-KÄSESAHNE-TORTE ile ilgilisoru sorum var Agartine paketin üzerindeki su mikatari ile mi hazirlanacak ,yoksa göz karari su ile mi ???
sevgilerle

sibel

Eya hat gesagt…

Kevsercigim...ellerine saglik...sevgilerimle

zehra

Kevser hat gesagt…

SIBEL ICIN:

Merhaba,
öncelikle güzel yorumunuz icin tesekkür ederim!

Vanilya surubunun Almancasi: Vanillesirup, mesele MONIN diye bir marka var, ben ondan kullandim. Veya bunun bir de toz halinde olani var, oda: Vanillextrakt olarak geciyor.

MANDARINEN-KÄSESAHNE-TORTE icinde evet, üzerindeki kullanma talimatina göre hazirladim, bildiginiz gibi sicak ve soguk olarakta hazirlanabiliyor.

Umarim yardimci olabilmisimdir, deneyimlerinizden haberdar ederseniz sevinirim ve kolay gelsin diyorum simdiden.

Selam ve sevgilerimle..

Yeliz hat gesagt…

Cok gecmis olsun

INANILMAZ GUZEL BIR CHEESECAKE BU herhalinden belli Gorunce yapmak ve oturup hepsini yemek istiyor insan ..Sahane .Ellerine saglik

mutfaktelaşı hat gesagt…

bu ne güzel bir pasta böyle süper görünüyor ellerine sağlık.

disal hat gesagt…

kevsercim maşallah senin ufaklık dimi fotoğraftakii...çok tatlı..Allah nazardan korusun...

kekin harika...görüntüsü daha harika..ellerine sağlık canım...

Lezizsofralar hat gesagt…

Kevser Hanim ellerinize saglik cheesecake nefis görünüyor meyvelerle beraberde hem renklenmis hemde lezzetine lezzet katmistir eminim...

sevgiler

*Mutfaktaki Deli* hat gesagt…

Bugün gördüğüm en güzel pasta. Bir sanat eseri adeta.Ellerinize sağlık
Sevgiler.

Banu hat gesagt…

Merhabalar Kevser Hanim
Sayfanizi firsat buldukca ziyaret ederim.Tariflerinizin cok lezzetli olduguna eminim ama blogda sunumlari, fotolari bile insani cezbediyor.Herbiri harika gorunuyor.Hele bu orman meyveli keke bayildim.Taze meyveler ile baska guzledir eminim.Ellerinize saglik.
Sevgilerimle...

atesböcegi hat gesagt…

Canim süpersin. Ellerine saglik. Ben kahveleri koydum bile hadi pastayi kapta gel. Kevsercim güzel bir haft diliyorum. Cocuklarida senide öpüyorum. sevgiler canim

pelin'ce hat gesagt…

Kevsercim ben de aynen sen,n gibiyim.Önce çocuklar sonra biz hastalandık..Size de geçmiş olsun...
Orman meyvelerini alıyorum cheesecake'i bırakıyorum:)
ellerine sağlık....
Kuzular yine çok tatlı kocaman maşallah...

Sevgilerimi yolluyorum..

Serap'la turuncu lezzetler hat gesagt…

Öncelikle çok geçmiş olsun canım bende aynı durumdayım havalar yüzünden malesef...
Bebiş çok tatlı maşallah öp benim için onu..Cheesecake muhteşem olmuş ellerine sağlık..öpüyorum iyi haftalar

Baharcicegi hat gesagt…

Öbcelikle oglusuna ve sana cok gecmis olsun canim,Almanyanin havasinin ayari bozuk derim ben hep,bir gün asiri sicakken diger gün aniden soguyor
meyve sölenli käsekuchen enfes ötesi sahane olmus ellerine saglik kevsercim
sicacik bir hafta dilerim

yeşim hat gesagt…

cheesecake mükemmelllll

bebişlerde tam yemelik


ellerine sağlık
sevgiler

maydanoz hat gesagt…

Bu güzel blogunuz, maydanoz blog topluluğu içerisinde yerini almıştır, başarılar.

Anonym hat gesagt…

oncelikle gecmis olsun canim
dikkat et kendine havalar kandiriyor

cheesecake tam agizima laik olmus laf aramizda:))
ellerine saglik

www.yenitadlar.blogcu.com

Anonym hat gesagt…

Kevsercigim hangi peynirden kullaniyorsun? Labne Quark oluyor. Frischkäse ise hangi markadan?

Mutfak Havlusu hat gesagt…

Pek birşey denemez bu görüntü karşısında!
bir dilim de asla yetmez ama:)

Kevser hat gesagt…

ANONYM YAZAN ARKADAS ICIN:

Benim bildigim kadariyla labne Quark degil, benim bildigim Quark icin lor peyniri diyorlar Türkiye'de, ben özellikle sözlükte bakmistim aciklamasina.

Ben Lidl'in kendi markasindan kullaniyorum, bu Frischkäse'nin markasi "picnic" ama sadesi olacak tabii ki, cesnilileride var o yüzden dikkatli olmak gerek!

Keskinli,Ikizlerinannesi hat gesagt…

kevsercim
bayildim pastana balim bilirsin pasta manyagi oldugumu

canim labnenin sözlük manasi baska
ama frisch käse kullandiysan onun
türkiyedeki adi (krem peynir)
türkiyede labne hani bizim kahvaltida kullandigimiz sahne käse
varya ondan bende arastirmalarimdan
sonra ögrendim
quArkli tarirflerde (tuzsuz süzme yogurdu) yaz
ANNOMY arkadasin yorumunu görünce yazayim dedim INSALLAH kizmasin
sevgiler bal böcügüm öptüm seni ve cocuklari

Aysel hat gesagt…

günaydin arkadasim kevsercigim

nasilsin canim?

insaALLAH sen ve ailen iyisinizdir...

kiz bu cheesecake ne hos, ellerine saglik. bend egenelde elim bos gitmem, en hos ve rahat hazirlamak bence tatli sekli, bir gün önce yapiliyor iste :))

canim o senin dedin fasulyeli corbayi bilmiyom, ama inan yorumunu okudum aklima gümüshanede köyümüzde yedigimiz yemekler aklima geldi, misal siron hmmm lecker :)) yada keskek ay severim, genelde mevlütlerde cok keskek yapilir bizim köyde...

kuymakda yapilir, bazilari mihlamir da diyor...

yani köyüm aklima geldi :))

canim sana güzel bir carsamba günü dilerim,

hoscakal

ve cheesecake icin ellerine saglik :))

NarincE hat gesagt…

Ziyaretiniz için teşekkür ederim sevgili Kevser. Hepinize de geçmiş olsun dileklerimi göndereyim.Trafilerinizi ve blogunuzu çok beğendin. Talı yavruların varlığı başka bir güzelleştirmiş burayı. Tekrar görüşmek üzere, sağlıcakla kalın.

Baharat tadında hat gesagt…

Kevserciğim bu ne görüntü böyleeee. ekrana yapıştım :) Süper bişey olmuş bu cheesecake'e zaten hayır diyebilen yoktur herhalde birde üstündeki meyveler süper olmuş. Görüntü muhteşem ellerine sağlık canım. Quark türkiyede süzme yoğurt oluyor canım lor peyniri daha farklı. Süzme yoğurt ona en yakını. Çok öpüyorum.

Hatice hat gesagt…

Kevserciğim geçmiş olsun, en kısa zamanda toparlanmanız dileğiyle...

orman meyvelerinin görüntüsüne bayılıyorum, cheesecake üzerinde de ne güzel durmuş, afiyetler olsun...

cevabın içinde çok teşekkür ederim, ben paketin üzerinde yazar diye düşünümüştüm, sen zahmetler edip tartmışsın canım, çok saol...

sevgiler...

kristalkelebek(aslı) hat gesagt…

Kevsercim benim gibi cheesecake tutkununa yapılacak şey mi bu:). Bu ne süper bir görüntü böyle.. Meyveler de rengarenk pek yakışmış cheesecake'e. Ellerine sağlık..
Sevgilerimle;).
aslı

zerrin-misss hat gesagt…

off off bana cheesecake demeyin kevser :) kapınızın önünde yatar yiyinceye kadar bir yere ayrılmam yoksa :)

harika gözüküyor. afiyetler olsun.

sıcacık sevgiler.

baş ağrısı için geçmiş olsun

özgülün tarifleri hat gesagt…

Kevsercigim öncelikle cok gecmis olsun.
cheesecake muthis nefis gorunuyor ellerine saglik canim.
bebis masallah buyumus Allah nazarlardan korusun.cokta ciddi bakiyor:))ayyy canim yanaklarindan benim icin opermisin.

Guzel bir hafta sonu gecirmeni diliyor sevgilerimi birakiyorum.

elma şekeri hat gesagt…

Ellerine saglik Kevser,nefis görünüyor.....

Bebis cok tatli masallah..


Sevgilerimle....

kizilciksurubu hat gesagt…

Cok gecmis olsun canim, sana ve minik oglusuna..
Cheesecakein de sahane olmus, tadi da ne güzel mayhostur, ellerine saglik canim. Öpüyorum.

Sevgi Küçük hat gesagt…

işyerinde arkadaşımla açıp açıp fotografa bakıyoruz..çokkk güzeell olmuş!
ellerine sağlık
sevgiler

Yaren hat gesagt…

Kevsercim bu havalarda hic güven olmuyor.Mesela dün gölge serin cocuklari hasta edebilir.Güneste cok sicak,nerde durcagimizi sasirdik.Ama cok sükür bizde hasta olan olmadi simdilik.Bas agrisi cok kiside var.Buda bir günes bir bulanik havadan olsa gerek.Halsizlikte cok fazla.Hepimize saglik sifalar diliyorum canim.Oglusun büyümüs masallah,cok tatli:))Öp yerime ikisinide. Pasta da gercekten cok nefis görünüyor.Eksili harika olur.Tüüm tatdanlara afiyetler olsun canim.Seninde ellerine saglik Kevsercim.Sevgilerimi birakiyorum canim,öpüldün.)

birdilimdus hat gesagt…

Harika olmuş harikaaaaaaaaaaaaaaa bayıldım bayılıyorum orman meyvelerine!!!!

Sevgiler,
Evren

yosunbuka hat gesagt…

ellerine sağlık canım uff bittim meyevelere görüntüye..
büyük geçmiş olsun inşAllah kısa zamanda şifa bulabilirsiniz..
maşAllah ne kadar tatlı ufaklı oy oy ..Allah nazarlardan saklasın..
çok öptüm canım güzel bol güneşli günler diliyorum..

sevimlimutfak hat gesagt…

Cheesecake bir harika. Hele meyveleri çok güzel. Ellerinize sağlık. Sevgiler...

SOFRAM hat gesagt…

Canım süper bir görüntü bayıldım ellerine sağlık güzelim.
Ufaklık ta pek şeker maşallah, allah nazarlardan korusun...
Sevgilerimle canım.

Related Posts with Thumbnails

Hakkimda

Mein Bild
Merhaba! Cocuklugumdan beri baska insanlarin tencerelerinde neler piser veya buzdolablarinda neler neler var diye merak etmisimdir. Yakin oldugum insanlarin iste bu yerlerini de cekinmeden karistirmisimdir. Simdi ben büyüdüm, fakat meragim yine devam ediyor, bu yönümle de yine bir yanim cocuk kalmis sanirim. Simdi bu meraktan yola cikarak bende kendi mutfagimda sevdiklerim icin hazirladiklarimi kendi penceremden sizlere göstermeye calisacagim ve bu yolda hep birlikte ilerlemeye devam edecegim.

Benim Ayciceklerim

Benim Ayciceklerim

Follower

BLOG MANSET

Kategorilerim

Meine Blog-Liste