ANANASLI VE KOKOSLU CHEESECAKE

Selam arkadaslar.
gecikmeli olarak hemen bulusmamizda arkadaslarima ikram ettigim cheesecake'in tarifini vermek istiyorum.

Pazartesi günü Umut'un asilari tazelenmisti ama bu sefer onu cok rahatsiz etti.
Ayni günün aksamina normalinde tipis tipis kendi kendine yürüyemesede ve de hic yerinde duramayan cocuk ne emekledi ne de bir yerlerden tutunarak yürümek istemedi. Bir aglamakli haller, kücücük bir bebek misali sürekli kucakta dolasmak istemeler ve tabii ki onunla birlikte gelen istahsizlik ve uyku bozuklugu ve en önemlisini unutuyordum: Ates. Neyse ki atesini bir nebze kontrol altinda tutabiliyorduk ama diger halleri mümkün degildi!

Daha bugün kendine gelebildi cocugum, bende acikcasi cok korktum hani bazen asilarin cocuklari felc etme ve sakat birakma durumlarida oluyormus, Allaha sükür öylelikle atlattik ama birde bana sorun.

Cheesecake'imiz ananasli ve hindistan cevizli, sizler bakmayin ben baslikta hindistan cevizinin yaziliminin uzun oldugundan böylelikle bir hileye basvurdum:))

Ve lüften sizlerden bir ricam var, aranizda bana lütfen "Magerquark"in Türkce dogru cevirimini yazin. Ben burada bir türlü cözemedim bu olayi. Hatta bulusmamizda bile konusmustuk ama hic aklimda kalmadi bizler neye karar verdigimizi.

ANANASLI VE HINDISTAN CEVIZLI CHEESECAKE

Tabani icin:

- 225 gr un
- 75 gr toz seker
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- 150 gr tereyagi
- 1 yumurta

Dolgusu icin:

- 1 kutu ananas konservesi (446 ml)
- 750 gr yagsiz süzme yogurt (Magerquark)
- 200 gr toz seker
- 3 yumurta
- 75 ml süt
- 50 gr hindistan cevizi rendesi
- 1 limonun suyu
- 1 paket vanilyali puding karisimi (pisirmelik)
- 2 paket vanilya sosu karisimi (pisirmelik)

Üzerine:

- 3/4 taze ananas püresi
- 1 yemek kasigi nisasta
- 1 yemek kasigi toz seker
- 3 yemek kasigi hindistan cevizi cipsi
- kek kalibini yaglamak icin tereyag

Yapilisi:

1.
Un, 75 gr toz seker, vanilya, 1 tutam tuz, tereyagi ve 1 yumurta karistirilir.
Az bir miktar unlanmis zeminde yuvarlak (32 cm capinda) merdane ile acilir. Kek kalibi (26 santimlik) yaglanir. Actigimiz tabani merdane yardimiyla yaglanmis kek kalibina dikkatlice yayalim ve kalibin yanlarina dogru yayalim. Tabani bir catal ile birkac yerinden delelim. Üzerini kapatip soguk bir yerde 30 dakika dinlendirelim.

2.
Konserve ananaslari bir süzgecte iyice suyu akana kadar bekletelim ve minik parcalara dograyalim. 3 yumurtanin sarisini beyazindan ayiralim. Yumurta aklarini 1 tutam tuz ile kar haline getirelim. Süzme yogurdu bir kabin icine alalim. Ardindan yumurta sarilarini, sütü, hindistan cevizi rendesini, 200 gr sekeri, limon suyunu, puding ve vanilya sos tozlarinida ekleyelim ve iyice birbirine yedirelim bir mikser yardimiyla. Bu islemden sonra önce ananas parcaciklarini ve daha sonra yumurtanin aklarindan elde ettigimiz kari bu karisima bir spatula yardimiyla dikkatlice yedirelim yavas yavas ve bu karisimi tabanin üzerine dökelim ve üzerini düzlestirelim.

3.
Önceden isitilmis firinda 200 C derecede yaklasik 45 - 55 dakika pisirelim, bana 45 dakika yeterli geldi. Hafif agzi acik firinda yaklasik 30 dakika daha bekletelim. Firindan cikardiktan sonra iyice sogumaya birakalim.

4.
Taze ananasin 3/4 bölümünü küp küp dograyalim ve el blenderiyle püre haline getirelim. Püreyi daha sonra kücük bir tencerenin icine alalim ve icine bir yemek kasigi toz seker ilave edelim. Nisastayi bir miktar soguk suyla eritelim ve tencerenin icine dökelim. Cirpma teliyle sürekli karistirarak pisirelim ve kivami koyulasinca hemen cheesecake'in üzerine döküp üzerini düzeltelim. Tekrar sogumaya birakalim. Servisden önce de üzerine yanlarindan dogru hindistan cevizi cipslerini dökelim.

AFIYET OLSUN!!