Bugün yaptiklarim

Selam arkadaslar,
bugün yine mutfakta hummali bir calisma sonucunda zeytinyagli biber dolmasi ve firinda kizartma yaptim. Firin bir kere yanmisken bir de kek hazirlayip mutfak calismalarimiz sona erdi ve temizlige girisildi.

Zeytinyagli biber dolmasi icin gerekenler:

500 gr biber dolmasi
1 1/2 su bardagi pirinc
siviyag
1 kücük sogan
1 yemek kasigi salca
1 yemek kasigi biber salcasi
3 dis sarimsak
nane, pul biber, kara biber, tuz

Yogurtlu sosu icin:

1 kücük kase yogurt
nane, tuz, sarimsak tozu, pul biber, dereotu

Yapilisi:

Sogani ince ince dograyip ya da rondodan gecirip sivi yag ile birlikte pembelestiriyoruz. Bu islemin ardindan iki cesit salcamizi da ekleyip salcalari ile birlikte biraz daha pisiriyoruz ve yikanmis pirincleri ekledikten sonra salca karisimina iyice yediriyoruz pirincleri. Biraz daha kavurduktan sonra dolma harcimiza baharatlarini ve ezilmis sarimsaklari ekleyip sogumasi icin kenara aliyoruz. Harcimiz biraz soguduktan sonra dolmalarimizi doldurup üzerini biraz gececek kadar kaynar su ilava edip pismeye birakalim.

Bu yogurt sosunu da rahmetli Melek annem'den ögrenmistim, dolmalara cok güzel yakisiyor.

Yogurdu ve baharatlari karistirip dolmalarin yaninda servis ediyoruz. Deneyin mutlaka begeneceksiniz bence.

Firinda kizartma:

1 kabak
1 domates
1 patates
2 havuc
10 yesil biber
siviyag
tuz

Yapilisi:

Sebzeleri yikayip kurulayip, ben biberlerin cekirdeklerini temizlemeden edemem, tüm sebzelerin borcamin icine alip üzerine tuzunu ve siviyagini ilave edip karistirdiktan sonra 200 dereceli firinda sebzeler pisene kadar firinlaniyor. Hepsi bu kadar ve cok kolay.