Diyet Etkinligi - Tavuklu ve bol yesillikli salata

 

 

 

Selam arkadaslar,
yine bir etkinligin son gününe kalmayi basardim.

Fazla uzatmadan bende hemen sizlere benim bu aksamki yemegi, pardon diyet yemegimi daha dogrusu salatami sunmak istiyorum.

Diyet diyince benim aklima hemen böyle bir salata geldi, icindeki tavuktan dolayi da güzel ve doyurucu oluyor. Bu verecegim tarif bir kisilik, yani bizim evde baska diyette olan olmadigi icin ben kendim icin tek porsiyonluk bir sunum hazirladim.

Hazirlanisi cok kolay ve pratik olan bu salatayi herkese de rahatlikla tavsiye edebilirim, daha dogrusu bu salatayi ben hergün yiyebilirim. Degisiklik olarak üzerine tavuk gögsü yerine isterseniz ton baligi da kullanabilirsiniz, ama o zaman icinde mutlaka biraz da yesil sogan olmali diye düsünüyorum.

Güzel arkadaslarim Yaren, Ayse abla, Dilek ve Aynur'a da bu uzun soluklu etkinlik icin simdiden kolay gelsin diyorum ve merakla daha neler neler cikmis ortaya diye bekliyorum.

Herhalde bu benim tanistigim en uzun süren etkinlik oldu, kizlar farkliliginizi yine ortaya koydunuz!!! Süpersiniz!!!

Tavuklu ve bol yesillikli salata

- 1 kücük tavuk gögsü (100 gr kadar)
- karisik yesil salata
- 2 tane minik kirmizi turp
- salatalik
- 1/4 dolma biberi
- cherry domatesler
- 1 tatli kasigi zeytinyagi
- biraz tuz ve tavuk baharati

Salatanin sosu icin:

- 1 yemek kasigi zeytinyagi
- 1/2 limonun suyu
- karisik salata baharati
- süslemek icinde kiyilmis dere otu

Hazirlanisi:

1. Ilk önce salatamin ana malzemelerini hazirladim, yesillikler yikandi, kiyildi ve diger sebzeler icin de ayni islem gecerlidir.

2. Bir tarafta yarim limonunun suyunu ve zeytinyagini salata baharatlariyla karistirdim ve beklemeye aldim.

3. En son islemde de 1 tatli kasigi zeytinyagini tavaya aldim ve icinde önceden hafif tuzlanmis ve baharatlanmis tavuk gögsünü agir ateste kizarttim. Isterseniz bu islem icin izgara bir tava da kullanabilirsiniz, hafif bir firca ile yaglanmis olarak. Ben sadece tek bir parca et icin tüm tavayi batirmayayim diye böyle bir yola basvurdum.

4. Tavuk iyice kizarinca bir havulu kagidin üzerine aldim ve suyunu biraz cekmesini sagladim, daha sonra dilim dilim kestim ve sosla bulusturdugum salatanin üzerine yerlestirdim. Istediginiz gibi süsleyebilirsiniz, ben üzerine biraz da kiyilmis dere otu gezdirdim ve afiyetle yedim.

Afiyet olsun!!!

Köfteden Yogurt Kebap

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
umarim hepiniz benim kadar iyisinizdir, 4 günlük bir tatilden sonra yine yeni bir haftanin basindayiz, ama olsun kisa bir hafta nasil olsa bizim icin.

Paskalya tatilinde bol bol uyudum, yedik, ictik, ailemle güzel vakit gecirdik hep beraber.
Yani son yogunlugumun üzerine bu tatil kisaca cok iyi geldi, bende dinlendim ve kendime geldim, yine güzel tariflerle ve yeni yeni heyecanlarla hep beraber olalim diyorum.

Bu aksamin ana yemegine gelmek istiyorum hemen:
Buzlugumda iki tane tirnak pidem vardi, onlari nasil degerlendireyim derken kitaplarimi karistirirken bu yemek cikti karsima ve bende hemen hazirliklara basladim. Hazirlanisi da cok kolay ve pratik bir yemek, yani yarim saat icinde hersey hazir oldu desem abartmam herhalde.

Tarifin kaynagi: Oktay Usta'yla Lezzet Yolculugu kitapindan

Köfteden Yogurt Kebap

Malzemeler:

- 300 gr kiyma
- 1 tane sogan
- 1 yumurta
- 1 tutam maydanoz
- kimyon
- 1 cay bardagi galeta unu
- 2 dis sarimsak
- tuz
- karabiber
- kekik
- siviyag

Sosu ve ic harci icin:

- bayat ekmek veya pide
- 1 kase yogurt
- 2 tane domates
- 2 dis sarimsak
- 1 tatli kasigi salca
- 2 corba kasigi tereyagi (ben siviyag kullandim)
- tuz

Hazirlanisi:

1. Karistirma kabina kiymayi aliyoruz. Üzerine sogani rendeliyoruz. Yumurtayi kiriyoruz. Maydanozu dograyip sarimsagi rendeliyoruz. Tuzu, karabiberi, kimyonu, kekigi koyup köftemizi yoguruyoruz. Kücük parmak kalinliginda yuvarliyoruz. Köftelerimizi tavada veya izgarada kizartiyoruz.

2. Diger tarafta bayat ekmek veya pideleri küp küp dogruyoruz. Önceden isitilmis firinda 5 dakika (180 C) kizartiyoruz.

3. Servis tabaklarimizin ortasina tepeleme koyuyoruz. Ekmegin üzerine cirpma teliyle cirpilmis yogurdu döküyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz. Diger tarafta sosumuzu hazirliyoruz. Tavaya biraz tereyagi (siviyag) koyup sarimsagi, kabugu soyulmus ince domatesleri aliyoruz. Üzerine salcayi koyup kaynatiyoruz. Suyunu, tuzunu ilava edip kaynatmaya devam ediyoruz.

4. Sosumuzun orta koyulukta olmasi gerekiyor. Hazirlanan sosu köftelerimizin üzerine döküp servis yapiyoruz.

Afiyet Olsun!!!

Cilekli Zebra Pastasi

Selam arkadaslar,
güzel ve daha önemlisi biraz daha rahat bir kafayla gecen günümden tekrar herkese merhabalar.

Bugün burada resmi tatil, yani Paskalya tatili basladi ve bizler burada Pazartesi günü de dahil olmak üzere evlerde olacagiz. Benimde cok ihtiyacim vardi bu tatile yogun gecen günlerden sonra. Arabam tamirden cikti, fakat yarin da arabanin motor kayisi ve su pompasi degisecek, önceki hasarda elektrik motorundanmis, simdi o da yenilendi ve arabam yine kendine geldi ve simdilik yine gider vaziyette.

Bugün iyice bir uykumu aldiktan sonra gec kahvalti yapip ev isleriyle ugrastim ve birde pasta yaptim.

Tarifini Dr. Oetker'in benim meshur Modetorten kitabindan aldim ve üzeri icin ufak bir degisiklik yaptim. Kitapta pisirilen pudingle yapin diyordu ve bende isimi kolaylastirmak icin vanilyali Creme Ole (Paradiescreme) ile yaptim ve pisman oldum. Söyle pisman oldum, pisirilmis puding olsaydi cilekler üzerinde daha iyi tutunabilirlerdi ve kayma olmazdi, bende iste bu kayma meydana geldi ama tadindan gayet memnunduk. Birde bu pastanin pandispanyasini pisirdikten sonra cok yüksek oldugu icin ben ikiye ayirmak zorunda kaldim ve diger yarisini acil durumlar icin deep freeze kaldirdim kullanilmak üzere.

Birde zebra sekili fazla kendini belirtmedi pastayi kestikten sonra sanirim ikiye böldügüm icin böyle oldu. Neyse yaa, lafi fazla uzatmadan tarifine gecelim hemen.

Resimlerin birinde arka planda Elda'nin resime kacak bir girisini görebilirsiniz, sirinlik yapmak istedi bende pastayi resimlerken, banyodan yeni ciktigi icinde saclari daha islak ve taranmamisdi, yoksa böyle pasakli görünmez asla ama cok hosuma gittigi icin bu resimi bende seve seve yayinlamak istedim, ehhh, herzaman da mükemmel görünemez insan dimi???


Cilekli Zebra Pastasi

Malzemeleri:

- 3 yumurta
- 125 gr seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 1/2 sise Dr. Oetker tereyagi-vanilya sivi aromasi
- 100 ml sicak su
- 125 ml siviyag
- 140 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kasigi kakao
- 1 paket vanilyali Creme Ole (Dr. Oetker Paradiescreme)
- 1 paket kirmizi tart jöle
- 500 gr taze cilek
- file badem

Yapilisi:

1. Ben ise ilk basta yumurtalarin sarilarini beyazlarindan ayirarak basladim. Beyazlari kar haline gelene kadar cirptim ve bir kenara aldim. Daha sonra yumurtanin sarilarini seker ve vanilya sekeriyle birlikte köpürene kadar cirptim. Bu islemden sonra icine sivi aromayi, sicak suyu, unu, kabartma tozunu ve siviyagi kattim ve karistirmaya devam ettim.

2. Kar haline getirdigim yumurta beyazlarini dikkatlice bu hamura yedirdim bir spatula yardimiyla ve hamuru ikiye böldüm ve bir yarisina bir yemek kasigi kakao kattim ve karistirdim.

3. Kek kalibinin icine tam ortadan baslayarak ikiser yemek kasigi bir kakaolu hamurdan birde normal hamurdan tek tek dökerek kalibin icine dogru yayilmasini saglayin.

4. Önceden isitilmis firinda 180 C derecede 50 - 60 dakika boyunca pisirin (kürdan kontrolü).

5. Hazirladiginiz pudingi soguyan pandispanyanin üzerine sürün ve temizlenen ve ikiye kesilen cileklerle üzerini döseyin.

6. Pisirme talimatina göre pisirdiginiz tart jöleyi de sicakken cileklerin üzerine dökün ve sogumasi icin buzdolabina kaldirin. Servise cikarmadan önce ben pastanin kenarlarini file bademlerle süsledim ayrica.

Hepinize güzel bir hafta sonu tatili diliyorum ve hoscakalin diyorum.

Afiyet olsun!!!


ÖNEMLI BIR NOT DAHA:
Bircok arkadasim videolarin acilmamasindan sikayetciydi, fakat videolarin üzerlerine iki kere arka arkaya tiklarsaniz kesinlikle aciliyor sadece biraz zaman gerekiyor, yani ben acmak isterken bir sorun yasamadim!

Birazda kolbasti ile eglenelim!!!

Selam arkadaslar,
su son günlerde hic iyi degilim, hasta filan degilim ama biraz keyifsiz durumlar vardi bizim evin icinde. Son is yogunluguyla birlikte kendime cok yüklendim, bu haftadan itibaren Elda'nin iki haftalik bir okul tatili söz konusu, malum Almanya'da Paskalya tatili kapida, burada Cuma günü resmi tatil olacak Pazartesi'ne kadar.

Bu yogunluk yetmezmis gibi birde Pazartesi günü arabamizla bir sorun yasadik, normal bir muayene esnasinda daha büyük bir masraf cikti karsimiza, neyse yeni parcayi siparis ettik yarindan itibaren insallah arabamiz yine bizlerle olur. Arabasiz inanin birde alisik olunca hic olmuyor, sagolsun babam kendi arabasini bize tayin etti ve sabah saat 5'te ilk önce babami, daha sonrada esimi is yerine birakiyorum ve daha sonra da kendim ise gidiyorum. Yani bu hafta sanki serviscilik yapiyorum, öglen de tekrar yine babami isten aliyorum, daha sonra esimi vs. Bunlar beni cok yordu, eve gelince de yorgunluktan bir lokma birseyler yiyip biraz uyumaya bakiyorum, yoksa benim bünye götürmüyor, bu kadar erkenden kalkipta yollara düsmeye, kendi isim ofiste calisiyorum, tüm gün oturuyoruz ama yine de bilgisayarin basinda bir sürü dosyalarla, evraklarla kafa yoruyor insan, esim bana hep takilir sen nasil yorulursun diye, tüm gün oturuyorsun is yerinde diye, ama bu yorgunlugu tabii ki o bedensel bir is yaptigi icin anlayamaz.

Son günlerde bizim evde tam bir "kolbasti, hoptek" cilginligi yasaniyor, birde sizlerle paylasmak istedim. Tesadüf eseri tam olarak nasil oldu hatirlamiyorum ama bu videolari izledikce insanin izleyesi geliyor, bunlanda kalmiyorsunuz yerinizde duramayip kendiniz de oynamak istiyorsunuz. Moral bozuklugumu en iyi ilaci diyebilirim kizimin yaninda su günlerde. Kizimda anneannesiyle kaliyor Persembe'ye kadar, sonra bizlerde evdeyiz hep beraberiz insallah. Ikinci videoda dikkat edin bira ara gencler sanki Moonwalk yapiyorlar, yani o kadar ayaklari yerden kesiliyor, enerjilerine hayran kalmamak elde degil.

Aranizdaki Trabzonlu arkadaslarim eminim bu oyunu biliyorlardir, batidan doguya kadar bircok insanin begenisini kazanmis ve Trabzon'un Faroz semtinden cikma bir oyunmus, dedigim gibi ben daha yeni kesfettim bir Karadenizli olarak benimde kanimi kaynatti bile ve cok hosuma gitti.

Elda'da bu cilginligin icinde diyebilirim, karsilikli kizimla döktürüyoruz günde birkac defa, inanin sizlerde yapin bana cok iyi geldi cünkü!

Benim kizim bu oyunu biraz daha iyi ögrenince insallah bende bir video yayinlarim bu konuda, eger Elda kabul ederse tabii ki.

Güzel arkadaslarim, simdilik benden bu kadar, umarim sizlerin de yüzlerine bu iki videolarla bir gülümseme meydana gelmistir ve sizleride benim kadar eglendirmistir.

Hoscakalin....

Limonlu dügüm cörekler - Zitronenknoten

Selam arkadaslar,
umarim hepiniz hafta sonuna güzel bir gecis yapmissinizdir, simdiden herkese güzel ve huzurlu, bol günesli bir hafta sonu tatili diliyorum. Burasi icin yarin hava durumu gayet güzel haberler verdi, yarin bol günesli ve cok sicak olacakmis, inanmasi zor ama bir bakalim hayal kirikligi mi yoksa sevincimiz mi agir basacak.

Neyse, bugün isten geldikten sonra birkac islerimi hallettikten sonra birde bu cörekleri hazirladim. Tarifini Dr. Oetker'in "Backen - So geht das" kitabindan aldim, bu güzel kitabin icinde daha cok temel tarifler bulunuyor ve bende bugün artik nihayet denedim.

Hazirlamasi cok kolay, zira hic elinizi bile bulastirmaniza gerek yok hamuru yogururken bile. Ben tarifte belirtildigi gibi el mikserimin hamur yogurma uclariyla karistirdim hamurumu ve mayalanmaya biraktim. Tadini merak edecek olursaniz, bana tam bir sürpriz oldu: Bence pistikten sonra ayni acma gibi kivamdaydi cöregin ici, cok güzel ve bir o kadar da hafif olmuslardi, yani hic fazla bir tatliligi da yoktu, tam benlik olmustu. Bu cörekleri ben ne ilk ne de son kez yapmis olacagim bu kesin benim icin.

Malzemelerde limon sekerlemesi var ve birde burada Dr. Oetker'in hazir rendelenmis limon kabugu karisimi, ilk resimde de görmüssünüzdür. Bunlardan Türkiye'de de var mi bilmiyorum ama bulamazsaniz eger bir limonu cok iyi yikayin ve kuruladiktan sonra bir limonun yarisini rendeleyin icine. Tabii ki saglik acisindan organik bir limon kullanmakta yarar var, buradaki normal limonlarin disindaki ilacli cilalar pek de iyi birsey degilmis ondan söylüyorum.

Misss gibi tereyagi ve ferah limon aromasiyla bu cörekler kizimin daha simdiden favorisi oldu bile!

Limonlu dügüm cörekler (12 adet)

Malzemeleri:

Hamuru icin:

- 200 ml süt
- 75 gr tereyagi veya margarin
- 100 gr limon sekerlemesi
- 375 gr un
- 1 paket Dr. Oetker kuru maya
- 50 gr seker
- 1/2 paket Dr. Oetker Finesse rendelenmis limon kabugu veya yarim limonun kabugu

Üzerine sürmek icin:

- 2 yemek kasigi süt
- 2 yemek kasigi iri cekilmis seker (Hagelzucker)

Yapilisi:

1. Sütü kücük bir cezvenin icinde tereyagi veya margarinle birlikte kisik ateste eritiyoruz. Limon sekerlemesini de mutfak robotunda iyice ufalanana kadar cekiyoruz, biraz yapisik bir hal aliyor bu islemden sonra.

2. Unu, mayayi, sekeri ve limon rendesini ve limon sekerlemesini bir kabin icinde bir cirpma teliyle iyice karistiriyoruz. Sütlü-yagli ve ilinmis karisimi bu kuru malzemelerin icine döküyoruz ve ilk önce düsük ayarda el mikserinin hamur karistirma uclariyla birlikte karistiriyoruz, daha sonra en yüksek ayarda 5 dakika daha hamurumuzu bir güzel karistirip yoguralim mikserimizle.

3. Hamuru ilik bir yerde mayalanmaya birakiyoruz, yaklasik 20 dakika.
Unlanmis bir tezgahin üzerinde hamuru tekrar ellerimizle kisa bir yogurup toparliyoruz ve uzun bir rulo haline getiriyoruz. Bu rulodan 12 esit parce kesip, 32 cm uzunlukta cubuklar yuvarliyoruz.

4. Her bir cubugun ortasina gevsek bir dügüm atip, uclarini dügümün altina dogru sakliyoruz. Yagli kagitli bir tepsinin üzerine hepsini diziyoruz ve bu islemden sonra tekrar üzerlerini örtüp söyle bir 15 dakika daha tepsi mayasi icin bekletiyoruz ve üzerlerine önce bir firca yardimiyla süt ve daha sonra da iri kirilmis sekerlerden serpiyoruz.

Önceden isitilmis 200 C firinda 25 dakika pisiriyoruz.

Afiyet olsun!!!

Firinda köfteli patates ve cilekli light tatli

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
bugünkü menümüzde olanlari yazmak ve göstermek istiyorum simdi sizlere.

Ana yemegin tarifini vermeyecegim ve sizleri bu tarifi aldigim sevgili Figen ve Zeynep'in Yemekbiz adli güzel sitesine yönlendirecegim. Ben bu yemegin tarifini onlarin sitesinde gördügümden beri cok severek uyguluyorum. Birde yanina esmer bulgurdan bulgur pilavi hazirladim, cok güzel oluyor tavsiye ederim hepinize.

Birde bugün light bir tatli hazirladim yemek sonrasi icin. Light herhalde uygun olur, icindeki lor peyniri mi desem yoksa süzme peynir/yogurt mu tam olarak Türkcesini bilmedigim icin, Almancasi Magerquark oluyor, yag orani da cok düsük 0,2 % miktarinda. Diyette olanlar icin cok uygun yani, malum bahara dogru yol aliyoruz ve tüm bloglarda bir diyet havasi almis basini gidiyor. Bu tatliyi Almanya'da büyüyenler cok iyi bilirler sanirim, bizler bir nebze bunlarla büyüdük, cilek yerine baska taze meyvelerde kullanilabilir. Mandalinalisi da cok hos oluyor ama konserve mandalina olacak. Bu tatliyi birde sabahlari eger müsli yemeyi seviyorsaniz müslinizede karistirabilirsiniz, ben yarin sabah öyle yapacagim, daha dogrusu evde kahvalti etmedigim icin is yerinde müsli niyetine bir güzel yemeyi düsünüyorum.

Cilekli light tatli

Malzemeleri:

- 500 gr süzme peynir/yogurt/lor peyniri 0,2 yag orani
- 500 taze cilek
- 1 yemek kasigi toz seker
- 1 paket vanilya sekeri
- arzuya göre taze nane yapraklari süslemek icin

Yapilisi:

1. Cilekler temizlenir, yikanir ve minik minik dogranir. Dogranan cileklerin üzerine bir kasik seker ve vanilya sekeri gezdirilir, karistirilir ve biraz suyunu salmasi beklenir.

2. Süzmeyi bir kabin icine aliyoruz ve bir kasik yardimiyla karistirarak kivamini aciyoruz, kremsi bir kivam olmasinda yarar var, eger daha da sivi olsun isterseniz biraz sütle acabilirsiniz kivamini.

3. En son olarak ta cileklerle Yogurdumuzu/peynirimizi bulusturuyoruz ve dikkatlice karistiriyoruz.

4. Istenilen sekilde süsleyip servise hazir hale getirebilirsiniz. Buzdolabinda saklayin.

Afiyet olsun!!

Esimin dogum günü ve ilk seker hamurlu pastamiz huzurlarinizda

Selam arkadaslar,
su an bu postumu hazirlarken nasil yorgun oldugumu bilemezsiniz, fakat bu yorgunlugum sadece bedensel, zihinsel olarak gayet iyi bir durumdayim. Ben bedensel olarak cok yorgun olursam, hemen uyuyamam, ne bileyim yorgunluktan bacagimi veya kollarimi nereye koyacagimi bilemem yatagimda ve bu yüzden de bugün olanlari hemen sizlerle paylasmaya kostum.

Dedigim gibi, bugün benim esimin 35. dogum günüydü.
Tüm aile yine biraraya geldik, uzakta oturan kiz kardesim ve kayinvalidesi de bizleri yanliz birakmadilar sagolsunlar bu günümüzde. Güzel bir gün gecirdik es dost birarada.

Öglene dogru diger kiz kardesim bana yardima geldi hemen, bir elinde kocaman bir tepsi tatlisiyla ve diger elinde de benim tombik kücügüm Yasin'le. Bana kalirsa Yasin benim icin tatli olarak gayet iyi, neyse..

Onunla kalmayip kiz kardesim benim dün aksamdan hazirladigim pandispanyaya resimlerde gördügünüz gibi harika ve rengarenk seker hamurundan bir elbise giydirdi.
Kendisinin ellerine ve emeklerine burdan yine hem esim adina bir tesekkür etmek isterim.

Kerime ile, yani kiz kardesimle birlikte seker hamuru hakkinda coktan beri bir arastirma sürdürüyorduk. Internetten ve surdan burdan gördüklerimizle bizim de cok ilgimizi cekmisti bu seker hamuru meselesi ve bizde firsat bu firsat diyip giristik islere. Arastirmalarimizin sonucunda kardesimde eczaci oldugu icin seker hamurunun ana maddelerini kendi calistigi eczaneden temin etti, yoksa burada nerede öyle Bake Shoplar vb. Kerime tam olarak gliserin ve glikoz surubunu almisti eczaneden. Diger malzemelerde zaten evde bulunuyordu.

Bu Pazartesi kardesimle birlikte seker hamurunu hazirladik, yogurduk, savastik ve en sonunda zafere erdik, taa ki bugün tam aksiyon haline gelene kadar.

35 "yolun yarisi" derler, fakat benim esim daha hayatinin baharinda oldugu icin kardesim süslemeyide bahar gibi bir pasta yaparak kanitladi enistesine. Süsleme konusu daha cok dogaclama oldu kendisi icin, önceden bir konsept calismasi yoktu yani, pastamizin bir katini muzlu, digerini cilekli ve cikolatali krema ile dolgu yaptik. Pastayi biraz soguttuk ve sonra da seker hamuru süslemesine gecti kiz kardesim, o arada da bende yemeklerle ugrasiyordum. Ilk önce pastanin yanlarini yama gibi diyeyim artik tek tek kapatti, daha sonra hic üsenmeden de pastanin üzerine renklendirdigi hamuru tek tek acip, kaliplarla birlikte sekil verip üzerine dizdi. Sabir gerektiren bir is bu gercekten, arkasinda ne cok bir emek oldugunu bende bir kez daha anladim. Seker hamurunu acarken de nisasta kullandi, ilk basta pudra sekeriyle denedi fakat sonra bakti hamur tekrar bu pudra sekerini icine cekiyor ve sertlesiyor diye vazgecti sonradan. Bu pasta bizim ilk seker hamurlu pastamiz oldu, tadi da bence hic fena degildi, kardesim cok ince actigi icin herkes de severek yedi süslemeyi. Bazilari marzipan mi bu diye sordular ve bizde büyük bir gururla yok seker hamuru deyince, cogu insan bunun burda ne oldugunu bilmiyor bile.

Dogum gününe özel menümüzde bunlar vardi:

- et sote
- ispanakli carsaf böregi
- arpa sehriyeli salata
- yogurtlu havuclu salata (diger kiz kardesim Sükran'dan)
- köfteli milföy börekleri
- firinda karisik kizartma
- kuru patlican ve biber dolmasi
- canak patates salatasi
- tatli olarakta seker hamurlu dogum günü pastasi ve ay tatlisi

Ay tatlisinin tarifini kiz kardesim bu haftaki Oktay ustanin programindan almis ve harfiyen birebir uygulamis ve harika bir sonuc alarak herkesin begenisini de kazandi. Görüntüye vurulupta tarifi merak edenler icin Oktay ustanin sitesine bir ziyarette bulunmanizi tavsiye ederim.

Seker hamurunun yapim asamalarinin resimleri de var elimde, isterseniz onlari bu hafta icinde yayinlayabilirim. Bu iste en zor bölüm bence o bir kilo pudra sekerini eleyerek havalandirmasi, baska bir zorlugu yok aslinda. Ayrica, bizim hamurumuz icin tüm bir kilo pudra sekerini kullanmamiza gerek bile kalmadi, belli bir süreden sonra artik hamur kabul etmiyor fazla sekeri cünkü, bu da ayri bir püf noktasi sanirim.

Su an saatim 02.30'u gösteriyor ve sanirim artik bana zihinsel bir agirlikta geldi, cünkü ben artik daha yazacak birsey bulamiyorum. Zaten bu sefer tarif yok, tarif verirken kisa kesmeye calisiyorum fakat bugün icin anlatilacak cok sey oldugu icin ne olur benim kusuruma bakmayin siz.

Canlarim, bugünlük veya bu gecelik benden bu kadar, ben yolumun yatagini (gördünüz mü ne yazdim "yolumun yatagini" diye birsey var mi?) tutuyorum ve hepinize güzel bir hafta baslangici diliyorum.

NOT:
Son resimdeki görünen el esime ait, kendisi de o an o kareye girmek istemisti ve ben hizli davraninca ancak elini yakalayabilmisim, benim cok hosuma gitti ve paylasmak istedim.

Muzlu-cikolatali mermer kek

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
hafta sonuna girerken simdiden hepinize güzel bir hafta sonu tatili diliyorum.

Benim hafta sonum biraz telasli gececek, cünkü Pazar günü kocisimin 35. dogum günü kutlamasi var.
Ailemizin büyük olmasindan dolayi biz bize yetiyoruz zaten, cocuklarla birlikte güzel bir gün gecirmeyi umut ediyorum.

Yarindan itibaren hazirliklara baslayacagim ve bakalim neler, neler cikacak ortaya. Sürprizler var o bir kere kesin!

Bu aksam yaptigim kekin tarifine gecmek istiyorum.
Esim kahvesinin yanina artik atistirmalik neler var diye sorup durunca ve benim de hazirda birseylerin olmamasindan dolayi bu keki kendisi icin yaptim. Evinizdeki bulunan kararmis olgun muzlari da degerlendirmek icin güzel bir kek alternatifi bu bence.

Muzlu-cikolatali mermer kek

Malzemeleri:

Kuru malzemeler:

- 315 gr un
- 225 gr seker
- 1 tatli kasigi karbonat
- 60 gr yumusak tereyagi

Sivi malzemeler:

- 120 gr eksi krema
- 375 gr muz püresi (2 muzu el blenderiyla iyice ezin)
- 1 tatli kasigi vanilya sekeri
- 1 yumurta, hafif cirpilmis

120 gr eritilmis bitter cikolata


Yapilisi:

1. Firini 180 C derecede ön isitmaya ayarlayalim.
Baton kek kalibimizi yaglayip, hafif unlayalim.

2. Kuru malzemeleri karistiralim ve yumusak tereyagini bu karisimin icine kücük parcaciklar halinde keselim. Parmaklarimizin uclariyla veya bir bicak ve catal yardimiyla unlu karisima yedirelim tereyagini iyice icine cekene kadar.

3. Sivi malzemeleri iyice karistiralim ve hafifce diger kuru malzemelerle karistiralim.

4. Eritilmis bitter cikolatayi bir tahta kasik yardimiyla mermer sekli vererek muzlu hamurun icine katalim, sakin iyice birbirine karistirmayin, o zaman mermerize sekili kaybetmis oluruz. Cikolata ve hamurun birbirine verdigi kontrast görüntüsü önemli.

5. Hamuru baton kek kalibina dökelim ve üzerini düzlestirelim. Pisirme süresi 50 dakika yaziyordu, fakat bicak testim temiz cikmayinca ben ici iyice pisene kadar firinda tuttum. Firindan cikarttiktan sonra 10 dakika daha kalipta birakin ve daha sonra kaliptan cikartin. Üzerine pudra sekeri eleyip, servise hazir hale getirin.

Afiyet olsun!!