BALLI CEVIZLI CÖREKLER

Merhaba arkadaslar,
su anda aslinda cok acelem var, ama disariya cikmadan önce su son postumu da hazirlayip cikmak istemedim evden.

Son iki gündür burada havalar cok güzel, günesli, aydinlik her yer ve ben artik bahar tüm güzelligiyle gelsin artik diyorum.

Bugün kiz kardesime kahvaltiya davetli konuklarimiz icin bende dün aksamdan bu mayali cörekleri hazirladim. Tatli ve mayali yumusacik lezzetleri severseniz, iste buyurun hemen tarifine gecelim.

AKSAM NOTU:
Bizler yine erken sevindik maalesef. Coluk cocugu toplayip kendimizi disari attiktan sonra kisa bir süre sonra birden kara bulutlarla birlikte yagan kocaman kocaman kar tanelerinin hismina ugradik ve eve dönmek zorunda kaldik. Saglik olsun, ne diyelim!

BALLI CEVIZLI CÖREKLER

Malzemeleri:

- 500 gr un
- 1 paket kuru maya
- 70 gr toz seker
- 250 - 300 ml ilik süt
- 1 tatli kasigi tuz
- 80 gr yumusak tereyagi
- 200 gr bal
- 50 gr sivi krema
- 200 gr iri kiyilmis ceviz

Yapilisi:

1.
Unu karistirma kabin icine alin, ortasina bir havuz acin ve kuru mayayi 70 gr toz sekerden bir tatli kasigi seker ve 100 ml ilik süt ile biraz kenarindan un alarak mayayi eritin. Üzerini kapatip 15 dakika sicak bir ortamda ön mayalamaya alin. Mayali karisimi, geri kalan sütü ve sekeri, tuz ve tereyagi ilavesiyle güzelce karistirip yogurun. Hamuru yaklasik 45 dakika mayalandirin.

2.
Firini 180 C derecede ön isitmaya ayarlayin. Bali kücük bir tencereye alin ve kaynatin, yaklasik 7 dakika kaynatin, üzerinde eger köpükler olusursa o köpükleri alin. Daha sonra icine kremayi da katin ve 2 - 3 dakika daha kaynatin. Balli karameli yaglanmis 26 santim capinda bir yuvarlak kek kalibina dökün (ben zemine yagli kagit sermistim, sonradan dikkatlice karamelleri üzerinden koparmadan yagli kagidi alabilirsiniz/kalip hem böylece daha az kirlenmis oluyor).

3.
Mayalanan hamuru tekrar bir yogurma isleminden gecirin ve uzun bir rulo sekli verin.
Bu ruloyu 16 esit kücük bezelere kesin ve ayirin, düz zeminde yuvarlayip tek tek balli karamel karisimin üzerine oturtun. Firinda 30 - 40 dakika pisirin. Pistikten sonra biraz sogumaya birakin ve ters düz edip kaliptan cikarin dikkatlice.

NOT:
Ben karamel kaliptan sizma yaparda firinim batarsa korkusundan dolayi kek kalibinin disina bir serit aluminyum folyo sardim ve firinim tertemiz kaldi!

AFIYET OLSUN!!