PÜRE YATAGINDA MANTARLI TAVUK

Merhabalar,
güne bol günes ile baslamak bana daha baska bir enerji veriyor.
Hava tahminleri yanilmayacak gibime geliyor, insallah bu hafta hep böyle gider ve beni de motive eder.

Gecenlerde yine benim acil kurtarici yemeklerimden birini sizlerle paylasmak istedim.
Patates püresi yataginda sunumu ile ayrica bence davet sofralarinada güzel yakisacak bir yemek potansiyeli var. Hazirlanisi cok kolay oluyor gercekten gereken malzemeler elinizin altinda olunca. Yemegimizin yaninda benim olmazsa olmazlarimdan karisik salata ile cok güzel bir ögün oldu.

PÜRE YATAGINDA MANTARLI TAVUK

Malzemeleri:

- 500 gr tavuk gögsü
- 250 gr taze mantar
- 1 orta boy sogan
- bir miktar aycicek yagi
- bir miktar soya sosu
- tuz, karabiber, pulbiber, tavuk baharati

Patates püresi icin:

- 4 orta boy patates
- bir miktar süt
- 1 yemek kasigi tereyagi
- tuz ve muskat

Yapilisi:

1.
Patatesler soyulur ve kücük parcalara kesilir ve tencereye alinir. Üzerini biraz gececek bir su eklenir icine ve pisirilmeye birakilir. Patatesler dagilmaya basladigini anlayinca atesten alinir ve bir patates ezicisiyle iyice ezilir ve püre haline getirilir. Sonra yine atese alinir ve patates kivamini biraz acacak bir miktar soguk süt icine eklenir, bunu herkes artik göz karari ile yapmasi gerekiyor, bir miktar veremiyorum maalesef. Cirpma teliyle kivamini ayarladiktan sonra icine tereyagini ve baharatlarinida katip bir kenara alip bekletelim.

2.
Tavuk gögsünü kücük parcalar halinde dograyalim ve bir miktar siviyag ile genis bir tavanin veya wok tavanin icine alalim. Tavuk etini güzelce soteleyelim ve pistiginden emin oldugumuzda icine soganlari ve dilim dilim kesilmis mantarlarida ekleyelim. Sogan ve mantarlar tekrar pisirme sirasinda su saliyorlar, bu sulanma tavuklarin ayrica daha leziz ve yumusak olmalarini sagliyor. Mantarlar iyice pismis ve soganlar da güzelcene karamelize oldugunda icine soya sosu yine göz karari ve arzuya göre eklenir, ben biraz bol kepce kullaniyorum soya sosunu. Soya sosu ayrica tuzlu oldugu icin de sonradan tuz eklemesinde dikkatli olmanizi tavsiye ederim. Sos ile birlikte diger baharatlar da eklenir ve birkac kez daha cevirilir ve sicak bir sekilde patates püresinin üzerinde servise sunulur.

AFIYET OLSUN!!