Sogan dolmasi

 

 

 

 

Evet, son tarifle yine karsinizdayim, bugün bende güzel bir enerji var, azmettim tüm tarifleri birden yayinlamak icin.
Bu son tarifi de sevgili marifetli Melek'ten http://www.meleginmarifetleri.blogspot.com/ dan aldim. Bu dolmalari dün aksamdan bugün pisirmek üzere hazirlamistim. Bu güzel ve nefis yemegi bizlerle paylastigi icin sevgili Melek'e tesekkür ediyorum. Ben bu sogan dolmasini bir kere bir komsuda yemistim ve hep kafami kurcalamisti acaba bu sogani nasil dolduruyorlar diye. Kendim hazirlarken hicte zor olmadigin gördüm ve pisipte tadina bakinca iyiki de denemisim diyorum.

Sogan dolmasi

Malzemeleri:

- 6 tane büyükce sogan
- 3 yemek kasigi kiyma
- 6 yemek kasigi pirinc
- 1 yemeklik dogranmis sogan
- 1 yemek kasigi salca
- sivi yag, tuz, karabiber ve nane

Yapilisi:

1. Soganlari temizleyip ve basindan altina dogru derince bir kesik atarak kaynar suda 6 dakika hasladim.

2. Kaynattiktan sonra süzgece aldim ve soguttum.

3. Bu arada yemeklik dogranmis sogani sivi yagla birlikte biraz kavurdum ve icine kiymayi attim. Kiymalar kavurulduktan sonra icine salcayi aldim ve baharatlari ekledim ve en son olarakta pirincleride attim ve biraz daha kavurdum ve sogumaya biraktim.

4. Hasladigim soganlari dikkatlice birbirinden ayirdim kat kat ve iclerini bir tatli kasigiyla bu harcla doldurdum ve tekrar kesik tarafini da güzelcene kapatarak soganlari kapattim.

5. Doldurulan soganlari bir tencerenin icine dizdim ve soganin cücüklerinide attim icine ve de bugün 1 su bardagi kadar kaynar suyun icine bir yemek kasigi salca ve tuz ve bir miktar sivi yag koyup erittim ve sogan dolmasinin üzerini gecmeyecek sekilde döktüm ve kisik ateste agir agir pisirdim.

Afiyet olsun, benden bugünlük bu kadar arkadaslar, hoscakalin.