Firin posetinde sebze ve biftek

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
bugün bir ilke imza atiyorum, nerdeyse ayni gün iki post yayinlayacagim.

Bu aksamki yemegimizden kareleri bir an önce yayinlamak istedim, cünkü yarin yogun olacagim ve o yüzden simdi aradan ciksin dedim.

Firin posetinin hünerlerini ben maalesef gec kesfedenlerdenim. Eskiden inanmazdim bu tür bir pisirme seklinin o kadar cok hosuma gidecegini. Beni bu yola aslinda kiz kardesim getirdi, onun deneme sonuclarindan ve memnun kalmasindan sonra bende o yoldan gittim ve cokkkk memnun kaldim.

Simdi artik tavuk ve bifteklerimi hep böyle hazirliyorum, bizlerin cok hosuna gidiyor, bakalim sizler ne diyeceksiniz.

Belki dersiniz, tavuk neyse de et nasil pisiyor diye, ama bu posetlerin icindeki sicak hava akimi o kadar güclü bir enerjiyle harika ve yumusacik pismis etler getiriyor sofralara. Etlerinizi ya kasapinizda dövdürün veya evde kendinizde dövebilirsiniz, böylelikle daha da lokum gibi oluyor etler. Etlerin marinadini kendim senelerden beri kendi kafamda tasarladim, izgarada pismesi gereken etler icinde ayni marinadi uyguluyorum.

Firin posetinde sebze ve biftek

Malzemeleri:

A) biftek icin:

- 500 gr biftek
- 1 sogan
- 4 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi salca
- 1 yemek kasigi biber salcasi
- zeytinyagi
- tuz, karabiber, pul biber, kekik

b) sebze icin:

- 4 patates
- 4 havuc
- 1 sogan
- 1 kirmizi dolmalik biber
- tuz, karabiber, pul biber, Knorr cesnili baharati (Kräuterlinge), sarimsak tozu

Yapilisi:

1. Erken saatlerde veya bir gece önceden etleri marine edelim. Bunun icin 1 sogani rendeleyelim ve suyuyla birlikte bir kabin icine alalim, sarimsaklari ezelim ve iki cesit salcayi da alalim bunlarin icine ve diger geri kalan baharatlarla da tatlandirip iyice karistiralim. Kivamini acmak icin zeytinyagi ve biraz su ile de calisabilirsiniz, sos tamamlandiktan sonra icine etleri alalim ve bir güzel her yerine sos gelsin diye karistiralim. Üzerine strec filmle kaplayip buzdolabina kaldiralim.

2. Tüm sebzeler soyulur, yikanir ve istenilen büyüklükte dogranir, ben patatesleri irice küp küp kestim ve havuclarida uzunlamasina dörde böldüm ve tekrar ortadan ikiye kestim. Sebzelerin üzerine ilk önce mis gibi kokusuyla zeytin yagi gezdirdim ve daha sonra diger tüm baharatlari ekledim ve harmanladim.

3. En son asamada ise biftekleri ve sebzeleri ayri ayri firin posetlerine transfer ettim ve agizlarina bir dügüm attim. Önceden isitilmis firinda 220 derecede asagi yukari tam saat tutmadim ama herhalde bir saat filan pistiler. Sizler yine posetlerin dis görünüsünden anlarsiniz, yani sebzelerin üzeri biraz kizardi mi belli oluyor zaten.

Ben bu güzel ikilinin yanina esimin ricasi üzerine arpa sehriyeli pirinc pilavi ve yesil salata yaptim.

Afiyet olsun!!!