Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 14 ve Cikolatali-Hindistancevizli Pasta

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
yine arayi uzattim, ama etkinlik icin güzel bir tarif bulmayi basardim. Kisa süre önce tanistigim ve hemen kaynastigim Funda arkadasimin düzenledigi etkinlik icin hazirim ve bugün calismalarimi tamamlayabildim.

Mutfagimda bu pastayi hazirlarken biraz da aksilikler yasadim, mesela pastanin üst kaplamasi icin 200 gr bitter cikolatayi ben mari eritirken, ocagin altinin cok fazla acik olmasindan dolayi bayagi bir güzel erittigim cikolatanin icine kaynar sular kacirdim ve sonuc olarak o cikolatayi kullanamadim, cünkü ben karistirdikca cikolatanin kivami iyice sertlesmeye ve sanki cokokrem kivamini aldi. Mutfak havlulariyla sulari cikolatanin üzerinden ne kadar da emdirmeye calissamda bir ise yaramadi. Dolabimda yedekte bekleyen cikolatayi tekrar yeni bir cam kasenin icine alarak tekrar erittim ve bu sefer oldu.

Pastanin hazirlanmasi genel olarak bu cikolata eritme olayindan baska cok kolay, bende ilk defa hazirladim. Tarifini bir Alman pasta-yemek dergisinden aldim ve bu tam bana göre dedim.

Tadi hani "Bounty" diye bir cikolata var ya, onu andiriyor. Türkiye'de sanirim "Cocostar" olarak geciyor bu güzel cikolata. Bu birde benim cocuklugumun cikolatasi sayilir, cünkü okul cikisi büfeden aldigim harcliklarla gider hemen o cikolatadan alirdim, bir isirik alirdim ve onu agzimda yavas yavas eriterek ve tüm tadini cikararak afiyetle yerdim. Simdi artik öyle fazla yiyemiyorum, ancak arada bir.

Cocuklugumun cikolatasinin tadinda bir pasta hazirlamak ta ayrica cok hosuma gitti, bu tarifi ilk gördügüm andan beri zaten yapmak istemistim, kismet bu etkinligeymis.

Sevgili Funda arkadasima da etkinlik calismalarinda kolay gelsin diyorum ve iste burda da benim katildigim tarifim:

Cikolatali-Hindistancevizli Pasta

A) Hamur icin:

- 125 gr margarin
- 50 gr esmer seker
- 2 yumurta
- 200 gr un
- 2 yemek kasigi kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 100 ml süt

B) Dolgusu icin:

- 300 ml süt
- 50 gr irmik
- 80 gr margarin
- 80 gr seker
- 100 gr hindistan cevizi rendesi
- 2 paket vanilya sekeri

C) Üst kaplamasi icin:

- 200 gr bitter cikolata ve 1 küp (50 gr) beyaz kuvertür

Yapilisi:

1. Firini 180 C ayarlayin.
26 cm'lik kek kalibinizi margarinle yaglayin.

2. Margarin, esmer seker ve yumurtalar mikserle cirpilir.
Un, kakao ve kabartma tozu karistirilir ve bir kabin icine elenir, bu elenmis un karisimini yemek kasigi yardimiyla bir undan bir de sütten azar azar bu margarinli karisima katiyoruz ve mikserle cirpmaya devam ediyoruz. Kivami bayagi bir koyu oluyor! Hamuru kek kalibina döküyoruz ve üzerini düzlestiriyoruz. Firinda alltan ikinci katta 25 dakika pisiriyoruz, pistikten sonra sogutmaya aliyoruz.

3. Süt, irmik ve margarini bir tencerenin icinde muhallebi kivamina gelene kadar pisiriyoruz. Seker, hindistan cevizi ve vanilya sekerlerini de ekledikten sonra sürekli karistirarak birbirine yediriyoruz. Bu muhallebiyi daha kek kalibinin icinde bulunan kekin üzerine döküp üzerini düzlestirelim.

4. Bitter cikolatayi bicak yardimiyla kiyalim ve ben mari usulü eritelim, dikkat edin ne olur, benim basima gelenler sizin basinizada gelmesin. Ben ayri bir kabin icinde bir buzluk posetinin icine beyaz kuvertür koydum ve kaynar suyun icine attim ve erittim. Cikolatayi üzerine döktükten ve düzlestirdikten sonra bu beyaz kuvertürün bulundugu buzluk posetinin ucunu cok kücük bir sekilde kestim ve spiral seklinde cikolatanin üzerine gezdirdim ve ardindan bir kürdan yardimiyla resimlerde görünen sekilleri verdim.

Afiyet olsun!!