Selam arkadaslar,
umarim hepiniz benim kadar iyisinizdir, 4 günlük bir tatilden sonra yine yeni bir haftanin basindayiz, ama olsun kisa bir hafta nasil olsa bizim icin.
Paskalya tatilinde bol bol uyudum, yedik, ictik, ailemle güzel vakit gecirdik hep beraber.
Yani son yogunlugumun üzerine bu tatil kisaca cok iyi geldi, bende dinlendim ve kendime geldim, yine güzel tariflerle ve yeni yeni heyecanlarla hep beraber olalim diyorum.
Bu aksamin ana yemegine gelmek istiyorum hemen:
Buzlugumda iki tane tirnak pidem vardi, onlari nasil degerlendireyim derken kitaplarimi karistirirken bu yemek cikti karsima ve bende hemen hazirliklara basladim. Hazirlanisi da cok kolay ve pratik bir yemek, yani yarim saat icinde hersey hazir oldu desem abartmam herhalde.
Tarifin kaynagi: Oktay Usta'yla Lezzet Yolculugu kitapindan
Köfteden Yogurt Kebap
Malzemeler:
- 300 gr kiyma
- 1 tane sogan
- 1 yumurta
- 1 tutam maydanoz
- kimyon
- 1 cay bardagi galeta unu
- 2 dis sarimsak
- tuz
- karabiber
- kekik
- siviyag
Sosu ve ic harci icin:
- bayat ekmek veya pide
- 1 kase yogurt
- 2 tane domates
- 2 dis sarimsak
- 1 tatli kasigi salca
- 2 corba kasigi tereyagi (ben siviyag kullandim)
- tuz
Hazirlanisi:
1. Karistirma kabina kiymayi aliyoruz. Üzerine sogani rendeliyoruz. Yumurtayi kiriyoruz. Maydanozu dograyip sarimsagi rendeliyoruz. Tuzu, karabiberi, kimyonu, kekigi koyup köftemizi yoguruyoruz. Kücük parmak kalinliginda yuvarliyoruz. Köftelerimizi tavada veya izgarada kizartiyoruz.
2. Diger tarafta bayat ekmek veya pideleri küp küp dogruyoruz. Önceden isitilmis firinda 5 dakika (180 C) kizartiyoruz.
3. Servis tabaklarimizin ortasina tepeleme koyuyoruz. Ekmegin üzerine cirpma teliyle cirpilmis yogurdu döküyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz. Diger tarafta sosumuzu hazirliyoruz. Tavaya biraz tereyagi (siviyag) koyup sarimsagi, kabugu soyulmus ince domatesleri aliyoruz. Üzerine salcayi koyup kaynatiyoruz. Suyunu, tuzunu ilava edip kaynatmaya devam ediyoruz.
4. Sosumuzun orta koyulukta olmasi gerekiyor. Hazirlanan sosu köftelerimizin üzerine döküp servis yapiyoruz.
Afiyet Olsun!!!
55 Kommentare:
Süper olmuş süper ellerine sağlık seninde Oktay ustanın da..sevgiler..
selam canım..tatilinin güzel geçmesine memnun oldum..yemekte harika görünüyor.eline saglık...sevgilerimle...
Kevsericm, canim inan öyle istah acici duruyorlarki mmmmmmmmmhhhhhhhhhhh
Kocaman öpüyorummmmmmmmm
Emos
Hımmmmmm nefis görünüyor, çok iştah açıcı ellerine sağlık...
Kevser´cigim süper olmus bu yaa.
Sanki iskender havasina girmis gibi:)Eline saglik canim.Dinlendiginede sevindim.Artik bomba gibi isine dönebilirsin canim.
Öpüyorum seni sevgiler.
Hayatım neler yapmışsınnnn aman yarabbim nasıl canım çekti ellerine sağlık
oooo harika bir görüntü bu...
eminim tadıda olağan üstüdür,çok güzel ellerinize sağlık... :)
En sevdiğim lezzetlerden biri...Bayıldım enfes olmuş...Ellerine sağlık canım...
selamlar kevsercigim,
nasilsin?
kebabin süper olmus, cok nefis...
Kevser sayfandaki yazilar hic okunmuyor, hepsini markieren yapmam gerekiyor, markieren yapinca arkasi mavi oluyorya yazida beyaz o zaman okunuyor...
bekledim senin sayfan yüzde yüz acilsin diye, halen yazi rengi degismedi... damak tadinda arkadasimizin sayfasina girince o senin ayni layout kullanmis,
onda yazi koyudan direk acik renge geciyor ve yaziyi okuyabiliyorum, seninkinde malesef olmuyor...
Allahtan tatil günler vardi desene, uykunu alabildin ve dinlenebildin, süper olmus senin icin... benim esimde tatilde bu arada, resturlaub vom letzten jahr :)) tadini cikariyoruz, birlikte geziyoruz iste :))
sana hayirli geceler dilerim,
tekrardan ellerine saglik canim lecker olmus :))
hoscakalll
harika olmuş canım çok iştah kabartıcı bir güzellik...ellerine sağlık
sevgiler
Kevsercigim harika olmus. Bi r nevi iskender yapmissin:) Ben de Afgan pidesi alip tarifini deneyecegim. KOfteleri ocagin ustunde mi kizarttin yoksa firinda da yeterince piser mi? Kizarttin derken herhalde tavada cok az yagda yaptin diye dusunuyorum.
Ellerine sağlık canım harika görünüyor.
Sevgiler...
Kevser'cim süper görünüyor gerçekten. Evde yapılabilen kebaplara bayılıyorum. Dışarda hep güzellerine rastlayamıyor insan. Ellerine sağlık canım...
Ayyy nede severim.Muhteşem görünüyor.Neyseki dün yedim.Ama gene olsa hayır demem:)))
kevserim, nefis vallahi insanın sabah sabah canı kebap çekermi :)
benim çekti.
ellerine sağlık.
sıcacık sevgiler..
www.misssgibi.com
Bu tarifi Oktay Usta'da izlemiştim. O günden beri de yapmak istiyorum. Sen de de görünce iyice cesaretlendim, kesin yapıcam. Ellerine sağlık, nefis görünüyor.
Oof neler yapilmis böyle.Enfes görünüyor canim benim,ellerine saglik.Köfteyi bir de böyle deneyim,cok güzel bir fikir,öpüyorum canim.
yaa görünce nasıl acıktım anlatamam.harika görünüyor.hafta sonu bende yapmak istiyorum.
ayyyyyyyyyyyyyy öğlen vakti nasılda canım istedi şimdi hee yapılırmı bu bana:))) ellerine sağlık hayatcım harika görünüyor kebapta kebap yani..turkısh kebap:))) sevgilerimle koccemen öpüyorum
Olay budur,allahım allahım tam yemek saati yaktı beni bu görüntü...
Tam lokanta usulü olmuş,yemede yanında yat..
Canım benim ellerine sağlık..
ağzımın suyunu zor toparladım arkdaşaım;)).
eline sağlık...
Kevserimm
Ellerine sağlık harika görünüyor köfteden kebap
bende de var oktay ustanın o kitabı
evlilik hazırlığı yaparken çeyizime almıştım
ara ara bakarım,
oturuyorum yemek dergilerini kitaplarını karıştırırım gece yarılarında
ama diyet modundayken kabus gibi oluyor
neysem
Eldamı öpüyorum
sevgiyle kal
senide öpüyorum:)
Çok nefis olmuş canım,ellerine sağlık..Oktay ustanın da ellerine sağlık ayrıca..))
Tatilinin iyi geçmesine çok sevindim canım..Elda içinde değişiklik olmuştur..Kocaman öpüyorum seni ve tatlı kızını..
Sevgilerle..
Okurken yutkundum desem:) Duygularımı anlatmış olurmuyum:)
arkadaşım harikasın.seni ayakta alkışlıyorum çünkü tıpkı lokantada yediğimiz gibi olsun.ellerine sağlık.ah şimdi oradan alıpta yesemm.mmm şahane..
Harika, tadını tahmin edebiliyorum, ellerine sağlık. sevgiler..
offf muhteşem olmuş canım ellerine sağlık...öpüyorum sevgiler
Kevsercigim sana geliyorum kebap yemege..Nefis görünyüor canim..Ellerine saglik
SEVGILER
Kevsercim canim benim yine harika bir yemek,cok seviyorum ben bu yemegi.Resimlerde öyle canli cikmiski yani,insanin alasi geliyor.Bende gecen yaptim bunu ama ben tembellik yaptim isin kolayina kacmistim,etle yaptim.Köfteyi yogurmak hazirlamak kizartmak biraz fazlaca is geldi bana:)))Süper olmus Kevsercim ,ellerine saglik.Sevgiyle kal hayatim.
Kevser , yoğurtlu kebabın nefis görünüyor.Şimdi gelde diyet yap. canım istedi vallahi:) .Ellerine emeğine sağlık.
Sevgiyle kal canım...
Ohhh sefan olsun canım Kevserim, bir güzel dinlenmişsin, iyi olmuş valla :)
Köfteden yoğurtlu kebabına bayıldım valla, süper olmuşşş, ellerine sağlık canım bacım..
Öpüyorum seni...
dinlenmene eğlenmene sevindim canım....bizim burdada börek tatili falan olsa..ya da mantı tatili..hihi..
bizimde ihtiyacımız var....
ellerine sağlık....kebapın harika olmuş.....
nefissss...öptüm canikom...
ooo super olmus koftelerrr
ellerınıze saglık
CANIM HARİKA BİR LEZZET OLMUŞ TAM BENLİK ELLERİNE SAGLIK KOCAMAN SEVGİLER
ellerinize sağlık. süper bir lezzet olmuş afiyet olsun. www.guzelevim.blogspot.com
Canim ya bizde cok severiz boyle yogurtlu kebaplari. Ellerine sagik cok guzel olmus .Sevgiler
Vallahi ye beni ye beni diye bağırıyor.Mutlaka deniycem nefiiss görünüyor.Ellerine sağlık sevgiler selamlar...
Bakarken bile canım çekti:))
elinize sağlık çok lezzetli görünüyor,sevgilerimle...
Harika olmus Kevsercigim,kebaplarin.Ellerine saglik canim.Ayy canim cekti inan hemen denemek gerekiyor galiba:)))
selamlarimla.
ellerine saglik sekerim, nefisss olmus... bende cok severek yapiyorum bu tarifi bir oktay usta hayrani olarak ...
sicacik sevgilerimle.. kocaman öpüldün ..
Canım cektı vallahı ellerıne sağlık.Sevgıler..
Kevser'immm,
Tatilinin güzel geçmesine çok sevindim:))
Kebap ise enfesss, bayıldım, ellerine sağlık canikom,
Sımsıcak sevgiler...
Kevsercim, canim yine döktürmüssün, ellerine saglik canim benim.
Kocaman öpüyorummmmmmmmmmm
Emos
canim merhaba ben buaralar yokum,ellerine saglik demek icin ugradim.Kizim okula baslar baslamaz bloga devam simdilik ara verdim.Yine gorusuruz insallah.turkserecepten-emel
açken bakmamam lazımdı ,bloguna bu güzel görüntüye dayanılmaz ellerine sağlık
DAVEET
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler.........
------------------------------------------------------------------------------------------
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;31.03.2008--13.04.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ www.mucizembenibul.blogcu.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "20" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......
KINIYORUM!
iskenderi çocukluğundan beri çok seven birine birde bu halinide,zaten köfteyide çok sevdiği için birde iskendere yakın durduğu için seven birine bu yapılırmı?
esefle kınıyorum amma genede afiyetler olsun diyorum:)))
en son kardeşimle evde bir başımıza kalınca çıkarmıştık buzluktaki köfteleride yapmıştık bundan:))
selam kevsercim
unuttun sen beni ya artik hic gelmiyorsun canim köfteli yogut kebabin enfes görünüyor ama yazilarini okuyamiyorum kevserim ya
daha öncede yazmistim ama cevap yazmadin sevgiler iyi pazarlar
Ay çok nefis olmuşa benziyor.Hafta sonu için süper bir seçenek.ellerine sağlık canım.Sevgiler(MUTFAKTA BIRI MI VAR??? )
Merhaba canım;
tarifin aynı iskender kabap gibi olmuş:))ellerine sağlık.oğlum tatil yaptı senin gibi:)sevgilerimle.
sebilay.
mutlu huzurlu saglıklı başarılı ve sevgi dolu
kocaman bir hafta diliyorum
Canım senin iznin olmadan seni sobeledim..Cevap verirsen mutlu olurum..
Öpüyorum sevgiler
bu şahane yemekten yemeye geldim canım.gidiyorum geliyorum bakıyorum..mmm.
Harika bir lezzet,ellerine sağlık...
sevgiler...
Kommentar veröffentlichen