Aranizda kapuska sevmeyen var mi?

 

 

Selam arkadaslar,
yine yeni bir haftanin basinda hepinize güzel ve bereketli, stressiz ve cabucak gecen bir hafta diliyorum.

Benim icin bu hafta güzel basladi, sabahtan Elda'yi okula yolladiktan sonra biraz daha uyudum ve sonra diger kiz kardesimle anneme kahvaltiya gittik.

Simdi verecegim tariflerim cok klasik sayilir, Türk mutfagimizin temel taslarindan da diyebiliriz herhalde.

Valla ben cok seviyorum kapuskayi, yedikce yiyesim geliyor, o kadar yani.
Sevgili esimde benim tam tersim hic sevmiyor maalesef, tüm tencere sebze seven kizima ve bana kaliyor. Bu yaptigim tencereden karsimda oturan kiz kardesimede yolladim ve biraz azalttim. Esimde zaten dün aksam evde pisirirken, oysa ki düdüklü tencerede öyle fazla kokuda yapmiyor, evin icini kokuttun dedi bana ama ben kulak asmadim. Ne kadar saglikli oldugunu bir cok kez anlatmaya calistim esime ama dinlemiyor, agzina bir kasik denemek icin bile almiyor ya, o kadar mi olur???

Kapuskanin eti fazla geldigi icin esim icinde biraz etli bulgur pilavi yaptim, biraz atmasyon bir yemek oldu ama tam tek ögünlük, yaninda da cacikla iyi gitti, yani esim icin. Pilavin tarifini vermiyorum, hepiniz bilirsiniz, iste eti minik minik dogradim ve siviyagda kavurdum, sonra icine iki tane sivri biber, domates salcasi, biber salcasi, baharatlarini ve suyunu koydum ve pismeye biraktim, hepsi bu kadarcik.

Kapuska

- 1 kücük beyaz lahana
- 200 gr dana eti
- 1/2 su bardagi pirinc
- 2 kuru sogan
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 yemek kasigig biber salcasi
- tuz, karabiber, pulbiber
- siviyag

Yapilisi:

1. Lahanayi ortadan ikiye bölüp, sonra da kücük kücük dogruyorum.
Soganlarida yemeklik dogradim. Etleride minik minik dogradim.

2. Sogani bir miktar siviyagla birlikte etlerle beraber kavurdum, icine her iki cesit salcayida ilave ettim ve kavurmaya devam ettim, sonra bir miktar kaynar su döktüm icine ve baharatlarini kattim icine.

3. Sonra dogradigim lahanalari ve yikanmis pirinci tencerenin icine aldim ve sosuyla iyice karistirdim, üzerini biraz gececek kadar kaynar su ilave ettim ve tekrar tuzunu kontrol ettikten sonra düdüklü tenceremin kapagini kilitledim ve yaklasik 25 dakika pisirdim.

Afiyet olsun!!!