Mittwoch, 9. April 2008

Üzümlü Ekmekcikler - Rosinenbrötchen ve Sobe







Selam arkadaslar,
bu aksam yaptigim bu ekmekcikler veya tatli pogacalarin bende söyle bir anisi vardir:

Bu ekmekcikleri ögrencilik hayatimdan beri severek buradaki firinlardan alirdim ve yerdim.

Gerci ise giderken bile ara sira ugrayip aliyorum, ama tabii ki eskisi kadar degil ve simdi de bu tarifi uyguladiktan sonra artik disaridan almaya hic gerek kalmadi.

Tarifim Dr. Oetker'e ait ve gercekten cok harika bir sonuc aldim ilk defa evde denememe ragmen. Iste biraz mayalanmasi ve tepsi mayasi biraz zaman aliyor ama onada seve seve katlanirim artik, bu malzemelerle 12 adet büyük ekmekcik elde ettim ben, bir dahaki sefere daha da kücük yapmaya calisacagim bunlarin bezelerini ve böylelikle 24 adet elde etmis olacagim.

Hatta ve hatta bir dahaki sefere icine birde kirilmis ceviz katmayi düsünüyorum, bilirsiniz cevizli lezzetleri cok severim ve yakisacagini da saniyorum, tadida cok sevdigim cevizli-üzümlü kekleri andirir herhalde.

Kivam acisindan cok yumusak ve pufidik pufidik bu pogacalar kahvaltilik cok güzel bir alternatif, icinde fazla bir miktarda sekerde olmadigi icin sadece üzümün verdigi tat bile yetiyor insana.

Gecen hafta Pelince Lezzetler'den Pelin'cim beni sobelemisti, biraz gec oldu ama güc olmadi Pelin'cim, tekrar tesekkür ederim. Ve iste seve seve cevapladigim sobem:

A = Allahim, Annem ve ailem

B = Blogger'in sayesinde sizlerle tanistigim yemek blogum

C = Cuma günleri; cok severim cünkü hafta sonunun baslangicidir

C = Cicekler; evimde herzaman taze ciceklerim eksik olmaz

D = Dominant; biraz öyle oldugumu söylerler

E = Elda'm; annesinin güzel yavrusu

F = Fistik yesili rengini cok severim

G = Gümüshane; asil memleketim; yine cok özledim oralari

G = Üzgünüm, ama bu harf beni cok zorladi, birsey bulamadim yazacak

H = Havalar; insallah bu yil güzel bir bahar ve yaz geciririz buralarda

I = Ilik ve güzel havalari severim

I = Insan; degerini bilelim

J = Jale ismi geldi yine ilk olarak aklima

K = Küsmek; birileriyle hic küs kalamam

L = Limon; mutfakta vazgecilmezimdir

M = Mor rengini; bu sezon cok moda bir renk

N = Nisan; icinde bulundugumuz ay

O = Otomatik; hayatimizin nerdeyse her alaninda mevcut

Ö = Özay; esim olur kendileri

P = Posta; cogunlukla faturalari barindirdigi icin hic almayi sevmem

R = Roka; salatalarda veya balikla hmmm, cok güzel olur, tadini gec kesfedenlerdenim

S = Su; gelecekte temiz su petrolden bile degerli olacak

S = Seker hamuru; bloglarda bu aralar cok görüyorum

T = Türkiye; vatanim, özledigim ve bu yaz insallah görecegim

U = Uyumak; kim sevmez ki

Ü = Üzülmek; herseye cok kolayca üzülürüm maalesef

V = Vermek; almak kadar önemli

Y = Yuvam; huzurum ve en kiymetlim

Z = Zaman; o kadar hizli akip gidiyor ki, cogu zaman korkutuyor beni

Islem tamamdir ve bende Cafe Gusto'dan Serpil'cimi ve Cafe Ikra'dan Ilker'cimi sobeliyorum. Hadi kizlar, sizlere kolay gelsin!!!



Üzümlü Ekmekcikler - Rosinenbrötchen

12 adet icin

Malzemeleri:

Mayali hamuru icin:

- 2 yemek kasigi süt
- 125 gr tereyagi veya margarin
- 400 gr un
- 1 paket Dr. Oetker kuru maya
- 80 gr seker
- 1 paket Dr. Oetker vanilya sekeri
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
- 1 yumurtanin aki
- 125 gr yagsiz lor peyniri (Speisequark Magerstufe)
- 100 gr kuru üzüm

Üzerine sürmek icin:

- 1 yumurtanin sarisi
- 1 yemek kasigi süt

Yapilisi:

1. Ilk basta kücük bir cezvenin icinde sütü ve margarin veya tereyagini isitarak eritelim.

2. Unu bir kabin icine eleyelim ve kuru maya ile iyice karistiralim. Diger malzemeleride icine alalim, üzümler haric ama. Tüm malzemeleri el mikserinin hamur karistirma uclariyla beraber ilk basta kücük devirde sonra 5 dakika boyunca yüksek devirde hamuru yoguralim. Hamurun üzerini bir bezle örtüp sicak bir ortamda mayalandirmaya birakalim, gözle görülecek kadar mayalanirsa yeterli oluyor.

3. Bu sirada firini 180 C dereceye ayarlayalim ve calistiralim. Firin tepsisine yagli kagit serelim. Hamurumuzu hafif unlanmis tezgahta biraz daha elimizle yoguralim ve icine kuru üzümleride katalim ve iyice özlesene kadar yoguralim.

4. Hamurdan uzun bir rulo yapip, 12 adet bezeye kesip, elimizle yuvarlayip ekmekcikler yapalim. Ekmekcikleri tepsiye oturtalim ve tekrar biraz daha tepsi mayasi icin bekleyelim. Bu islemden sonra üzerlerine yumurta sarisi ve süt karisimini cirpip firca yardimiyla sürelim ve firina gönderelim.

Pisirme süresi: 20 - 25 dakika - 180 C derecede

Afiyet olsun!!!

Kommentare:

Özlemhan hat gesagt…

Hemşerim naber ben geldim uzun zamandır gelemedim.Neler döktürmüşsün böyle ellerine sağlık canım benim

Anonym hat gesagt…

Bayildim süper olmuslar ,ellerinize saglik .
Ben üzüm hic sevmiyorum ,icine zartbitter schokolade koysam .Acaba schokobrötchen gibi olur mu ? Siz hic öyle denediniz mi ?

Kevser hat gesagt…

Anonym yazan arkadas icin:

Tesekkür ederim güzel yorumun icin!
Bende bu ekmekcikleri ilk kez yaptim evimde, ama neden olmasin, icine rendelenmis bitter cikolatayla sanirim harika Schokobrötchenler elde edebilirsiniz, denemek gerekir ama ben hic öyle denemedim.

Ayrica, Schokobrötchen hazirlamak icin sanirim damla cikolata daha isabetli bir secim olur, ama yine de sen bilirsin!

Selam ve sevgilerimle..

ayşegülmutfakta hat gesagt…

ya güzel duruyorlar öyle minik minik çokda leziz görünüyor eline sağlık canım öpüyorummm

pelincelezzetler hat gesagt…

Kevsercim öncelikle güzel cevaplarını zevkle okudum,(daha yakından tanımış oldum)teşekkür ederim tekrar..
Ekmekler çok güzel kabarmış ,tam 5 çayına uygunlar:)ellerine sağlık..

Çok öpüyorum..

Anonym hat gesagt…

canimcimekmeklcikler harika gorunuyor
ellerine saglik
bizimde en cok sevdigimiz corek cesidi diyim ama hep hazir aliyordum bundan sionra kendim yaparim artik:))
sevgiler...

www.yenitadlar.blogcu.com

semra mutfakta hat gesagt…

çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık.

antepası hat gesagt…

Canım ne güzel olmuşlar.Ellerine sağlık.Çayın yanına hafif bir lezzet.

GonuLunceLezzetLer hat gesagt…

Minik üzümlü ekmekçikler harika görünüyor...Ellerine sağlık canım...Sevgiler...

LAVANTİN hat gesagt…

Kevser, ilk fırsatta deneyeceğim canım. Nefis görünüyor, ellerine sağlık.

aslı'nın mutfağı hat gesagt…

Kevser'cim ellerine sağlık, ne güzel görünüyor ekmekciklerin.. Ceviz bence de iyi bir fikir, üzüme de çok yakışacağını düşünüyorum.. Sevgiler..

Feyza Fidan hat gesagt…

Eldaşumun güzel anası, canum Kevser bacım...Ellerine sağlık valla bende çok severim bu ekmekcikleri..Evde üzümüm var, diyette suya düşmüşken hazır yapıcam valla ;:)))
Öpüyorum seni...

Anonym hat gesagt…

Cabuk cevabin icin sagol canim .Evet haklisin damla cukulata ile deneyeyim .Buarada bir dogum günü icin senin yaptigin pastalardan yapicam .
senin pastalarina bayiliyorum .

eyvahhyemekyandiocakbatti hat gesagt…

ay kolum koptu:)))) tarifini yazdımda bi hızla:))) ellerine sağlık bebişim pek güzel olmuşlar ben de cevizlisini yapıcam:))) hazır kilo almışken bunuda yapıp yeyimde aklım kalmasın dimi ama:))) ay ne gerriyim bu konuda ben:))) hade öptüm seni sevgilerimle yavru ceylanım:)

peynir hösmelimi hat gesagt…

Kevsercim harikasin.Eline saglik.Bende cok severim rosinenbrötcheni.Bundan sonra almak yok,evde yapiyoruz.
Sevgiler canim.

angel hat gesagt…

selam arkadaşım,tatlı ekmekçıklerı bende çocuklugumdan berı çok severım.sende gormek çocuklugumu hatuırlattı bana...
blogumda çalan şarkıyı devrim kaya ve yücel erzen söylüyor.insaın içini parçalıyan bır parça....

Nilgün hat gesagt…

Kevsercigim ellerine saglik canim..Ben üzüm sevmedigimden ya cevizli yada findiklisini denerim herhalde..öptümm


SEVGILER

Ev Perisi hat gesagt…

geçen gün realden almıştım bu sefer kendim yapıcam sağol canım...

serap uzun hat gesagt…

Selam,arkadasim ben sayfami hirsizlara kaptirdim ve yeni sayfamdan sesleniyorum.Linklerinde degisiklik yapip bu adresi kayit edersen sevinirim.Umarim benim basima gelen baskalarin basina gelmez diyorum,sevgilerimle.


http://karakazan.blogspot.com

ikizlerinannesi hat gesagt…

selam canisi
sayfan düzelmis oh be rahatlikla okuya biliyorum kevser kiz cok isime yarayacak bu tarif cünki bende cok severim bunlari hafta sonu denemeliyim hemen ellerine saglik bir tanem öptüm

EVINIZDEN BEREKET,dilinizden dua,kalbinizden RAHMAN ve RESUL ASKI eksik olmasin cumaniz mübarek olsun

Yaren hat gesagt…

Kevserim Rosinenbrötchenler nefis görünüyor.Cok severim onlari.Sende yapmissan tamamdir zaten.Cevaplarinda cok hos olmus,parmaklarina saglik canim arkadasim benim.Sevgilerimi biraktim bebek;)

angel hat gesagt…

selam arkadaşım,blogumdakı şarkı arada blogda olan sorunalar yuzunden kendılıgınden kesılıyor.kendılıgınden açılıyor tekrar.yoksa kaldırmadım.otomatık çalıyor çunku.
optum canım

Anonym hat gesagt…

kelebeklisaniyeler.blogcu.com

canim merhaba o guzelim ve destekçi yorumun için çok tesekkur ediyorum çok sagol gerçekten o an aklimdan oyle kapatmak geçmisti ama tum yorumlari okuyunca yanlis yapicamin farkina vardim ozellikle bir kisi için, dinlenmem de bana çok iyi geldi,tekrar aranizda olmak beni mutlu etti,hersey sayenizde,seni tanidigima çok memnunum ozellikle blogmansette gorup gelmen beni çok sevindirdi duyarli davrandigin için sagol arkadasim.

gelelim bu uzumlu ekmekçiklere bayildim bunlara harika gorunuyorlar kesin denemem lazim ellerine saglik.

sobenin cevaplarida çok hos olmus seni biraz tanimis oldum harika, allah mutlulugunuzu hiç bozmasin.

sevgiler tekrardan gorusmek umidiyle arkadasim hayirli cumalar sevgiler.

kirazdünyası hat gesagt…

harika olmuşlar ellerine sağlık :)

yemek güncesi hat gesagt…

selamlarr mmm mis gibi olmuşş ekmekçikler harika kabarmışlar ellerine sağlık hayırlı cumalar güzel hafta sonlarıı

defneylebirlikte hat gesagt…

hep diyorum sen bir harikasın.boğazımı tuttuğum şu saatlerde önümde muhteşem ekmekcikler var ve bizi yermisin diyorlar.kokusunu aldım vallahi.ellerine sağlık canım..mis gibi mis..

sevimin sayfasi hat gesagt…

kevsercim, canim benim bende cok severim rosinenbrötchenleri
cok güzel olmuslar ayni firindakiler gibi tarifini aldim canim mutlaka yapacagim
ellerine saglik iyi haftasonu diliyorum sana ve ailene

tadinadoyamadım-dilek hat gesagt…

KEVSERR
Bu üzümlü ekmekcikler beni cezbetti
ben üzümü kurabiyede kekte çok severim,ama ekmekte hiç denemedim
harika olduğunu tahmin edebiliyorum

mutlu haftasonları
sevgiyle kal
Eldacımın tatlı yanaklarından öpüyorum

ayrıca Elda için bir kurabiye değil bütün kurabiyeler feda olsunn

pastamaxi hat gesagt…

hayatım ne kadar iştah açıcı bu ekmekler ya :(( tam diyet zamanı ,eridim bittim....demekki bu haftaki ödül bu olacak bana:)))ellerine sağlık


sevgiler

Yemek Atolyesi hat gesagt…

Selam Kevserim,

Bayıldım ekmeklerine .
Ellerine sağlık canım...

OZAY hat gesagt…

Sevgili Kevserciğim ellerine sağlık canım.Bu arada eşinin isminin Ozay olduğunu oğrendım.İsim adaşım .Kucak dolusu sevgilerimi yolluyorum...

NAZLI ARSLAN hat gesagt…

Nefis olmuşar,ellerine sağlık
Sevgiler...

Mebrule hat gesagt…

Selam canim, bayildim bu ekmekciklere..bizde genelde hazir aliyoruz... Dogrusu mayali hamurlara ozel bir ilgim var, ekmek yapmayi cok severim ama brötchen hic denemedim, ellerine saglik, cok guzeller...

Cafe Gusto hat gesagt…

Canıııım farkedememişim özür dilerim.En kısa zamanda cevaplayacağım..Tekrar kusura bakma...sevgiler...

seo hat gesagt…

Bayildim süper olmuslar ,ellerinize saglik

seo hat gesagt…

Ç:ok güzelmiş ellerine sağlık

banu gökşin hat gesagt…

canım ekmekler nefiss görunuyor ellerine sağlık sevgiler..

online mutfak hat gesagt…
Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.
Anonym hat gesagt…

Hi, I do believe thiѕ is an eхcellent ωebѕite.

I stumblеdupon it ;) I'm going to revisit once again since i have saved as a favorite it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to guide others.

Feel free to visit my site :: pregnancy diet
Here is my blog post pregnant women

Anonym hat gesagt…

Υour stylе is very unique comρaгed tο other folκs I've read stuff from. Many thanks for posting when you have the opportunity, Guess I will just bookmark this web site.

My web site - SEOPressor V5

Anonym hat gesagt…

I love your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website
yourself or did you hire someone to do it for you? Plz respond as I'm looking to create my own blog and would like to know where u got this from. kudos

my blog SEO

Related Posts with Thumbnails

Hakkimda

Mein Bild
Merhaba! Cocuklugumdan beri baska insanlarin tencerelerinde neler piser veya buzdolablarinda neler neler var diye merak etmisimdir. Yakin oldugum insanlarin iste bu yerlerini de cekinmeden karistirmisimdir. Simdi ben büyüdüm, fakat meragim yine devam ediyor, bu yönümle de yine bir yanim cocuk kalmis sanirim. Simdi bu meraktan yola cikarak bende kendi mutfagimda sevdiklerim icin hazirladiklarimi kendi penceremden sizlere göstermeye calisacagim ve bu yolda hep birlikte ilerlemeye devam edecegim.

Benim Ayciceklerim

Benim Ayciceklerim

Follower

BLOG MANSET

Kategorilerim

Meine Blog-Liste