Firinda kremali tortellini

 

 

 

 

Selam arkadaslar,
nihayet hafta sonuna ulastik. Bugün burda hava gercekten buz gibiydi. Aslinda hic disariya cikasim yoktu, fakat Elda'nin okulunda bir etkinlik düzenlendigi icin mecburen aksam besten sonra ciktik, rüzgarin da etkisiyle birlikte resmen donduk. Zaten buranin yüksek kesimlerine kar yagmis bile. Aman, aman ben evdeyken ve hafta sonunda kar yagabilir ama ben ise hergün yarim saat git-gel yaptigim icin ve trafikte beni nelerin bekledigini bildigim icin pek istemiyorum karin yagmasini ama yine de Allah bilir bakalim ne olacak.

Etkinlikten sonra hemen pratik ve cabuk hazirlanabilen bir yemek olan firinda tortellini yaptim. Zaten yemekten önce kizimla birlikte birer kupa tarcinli-elmali cay icmistik icimiz yine isinsin diye, cay gercekten iyi geldi, ne yalan. Bu yemek cok pratik ve o yüzden de benim favori yemeklerimdendir. Benim esim bu tür kremali yemekleri pek sevmedigi icin sadece kizim ve ben bundan yiyoruz. Ben bu yemegin sosunu hazirlarken daha cabuk oldugu icin sivi krema kullaniyorum, ama sizler isterseniz normal besamel sosla da yapabilirsiniz bence.

Buradaki marketlerde hazir satilan bu tortelliniler eskiden hic ilgimi cekmezdi, ta bu yemegi kesfetmeme kadar, bunu da kiz kardesimde gördüm ve ögrendim. Elda da pek sevdigi icin ve severek yedigi yemeklerin sayisi pek az oldugu icin bende ona eslik ediyorum seve seve. Benim tortellinilerin icinde ricotta peyniri ve ispanak var, resimde de görebilirsiniz icinin yesilliginden belli oluyor. Bu hazir tortelliniler bizzat Italya'da üretilmis ve paketlenip buralarda satiliyor. Böyle bir pazarlama bizim güzelim mantilar icin de yapilabilse ne güzel olur degil mi? Hele calisan bayanlar icin mükemmel olur.

Firinda kremali tortellini

Malzemeleri:

- 500 gr hazir ricottali ve ispanakli tortellini
- 2 kutu sivi krema (400 ml)
- 1 yemek kasigi nisasta
- üzeri icin rende kasar peyniri
- tuz, karabiber, pulbiber

Yapilisi:

1. Kaynayan tuzlu suda tortellileri 5 dakika kadar hasliyorum, sonra süzgece alip bir kenara aliyorum.

2. Sonra ayni tencerenin icine kremayi ve kücük bir kasenin icinde bir miktar soguk suyla erittigim nisastayi aliyorum. Cirpma teliyle sürekli karistirarak sosun koyu bir kivama gelmesini sagliyorum.

3. En sonunda ise tuz ve baharatlari atiyorum icine ve süzgecte bekleyen tortelliniler de tencerenin icine aliniyor ve karistiriliyor, ki sos her tarafini sarsin.

4. Bu islemden sonra hemen soslu tortellinileri borcama bosaltiyorum ve üzerine kasar rendesini serpistirip hemen 180 derecedeki firina sürüyorum. Firinda pisirme süresi, eh iste kasarlar eriyip kizarana kadar diyelim, tam bir süre veremiycegim.

Yanina yesil salata cok güzel yakisiyor, benim evde marul kalmamisti onun icin biz öyle de yedik. Eger sizlerde söyle kremali ve yumusak tortellinilerin tadina bakmak isterseniz mutlaka deneyin derim, pisman olmayacaksiniz.

Arkadaslar, hepinize ailelerinizle birlikte güzel bir hafta sonu tatili diliyorum ve hoscakalin diyorum.

Afiyet olsun!