Patates Kurabiyesi

Selam arkadaslar,
benim icin bol günesli ve gezmeli gecen bir günün sonunda bugün yaptigim patates kurabiyelerinin tarifini yayinlamak istiyorum. Icindeki sogancik malzemesinin Türkiye'de bulunup bulunmadigimdan emin olmadigim icin resimledim, eger bulunamazsa alternatif olarak bir dal taze sogan da olabilir bence. Diger malzemelerde de insallah bir sorun yasanmaz. Bu kurabiyelerin bir de aycekirdegiyle kaplanmis olmasindan dogan harika bir kitirlik ve gevrekligi oluyor, valla bizim cok hosumuza gitti ve bir tepsi bitti nerdeyse.

Ayrica, bu kurabiyelerin icinde kabartma tozu vb. de olmamasina ragmen, piserken birde kabarmalari beni cok sasirtti, bu acaba neden oldu, bir bileniniz varsa bana da aciklasin lütfen!

Bu tarifi kiz kardesimin yemek kitaplarinin birisinden aldim. Coktan beri yapmak istiyordum, fakat hep erteledim ve bugün hemen kahvaltidan sonra hemen kollari sivadim ve iste sonuc ekranda.

Bol gezmeli dediydim yukarida, kahvaltidan sonra daha dogrusu bu kurabiyeleri pisirdikten sonra kiz kardesimlerle birlikte bu civarda bulunan bir baraj gölünün etrafinda dolasmaya ciktik. Hava da cok güzeldi ve firsat bu firsat dedik, sadece iste benim kurabiyelerin pismesini biraz bekledik. Kurabiyelerde sicagi sicagina gezimiz esnasinda bir güzel yenildi.

Gezi fotograflarini bir baska postla birlikte yayinlayacagim, tam ormanin icinde ve baraj gölünün güzelligiyle birlikte harika resimler cektim.

Patates kurabiyesi

Malzemeleri:

- 1 kg patates
- 2 dis sarimsak
- 1 demet frenk sogani (Schnittlauch) veya 1 dal taze sogan
- 1 tatli kasigi tuz
- bir bicagin ucuyla muskat ve karabiber
- 1 tatli kasigi mercankösk (Oregano)
- 1 yumurta
- 100 gr un
- 100 gr rende kasar
- 120 gr irice kiyilmis aycekirdegi
- biraz sivi yag

Yapilisi:

1. Patatesleri soyup, kaynar suda iyice yumusayana kadar hasladim.
Haslandiktan sonra süzgece aldim ve biraz buharinin cikmasini bekledim. Daha sonra ya bir süzgecten gecirin veya benim yaptigim gibi patates ezme aletiyle birlikte püre halinde getirdim. Soganciklari yikadim ve ince ince kiydim.

2. Biraz sogumus olan patates püresinin icine ezilmis iki dis sarimsagi, muskati, karabiberi, iki elimin arasinda daha da incelttigim mercanköskünü, soganciklari, yumurtayi, unu ve peyniri hizli bir sekilde ele yapismayan bir kivam alana kadar yogurdum. Gerekirse biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz, ama bana gerekmedi.

3. Firini 220 C ayarlayin, firin tepsisini ya yaglayin veya yagli kagitla kaplayin.

4. Hamurdan unlanmis ellerinizle kücük bezeler kopartin ve yuvarlak resimlerde görüldügü gibi yassi sekil verin. Sonra bu kurabiyeleri önceden incelttigimiz aycekirdeklerini her iki tarafini da bulayin ve tepsiye alin.

5. Kurabiyeleri firina vermeden önce cok az bir sivi yagla bir firca yardimiyla üzerlerinden gecin. Firinda 25 - 30 dakika pisirin ve sicak sicak yada ilik bir sekilde keyfini cikartin!

Afiyet olsun!!