Pilav üstü tavuk

 

 

 

 

Selam,
biz aslinda bu aksam annemlerin eve gelecegini tahmin ediyorduk, ama dün Türkiye sinirindan cikarken (Kapikule) cok beklemisler. Tatil dönüsü bayagi yogun ve kalabalikmis yollar. Onun icin artik hayirlisiyla sabaha bekliyoruz annemleri. Biraz önce telefon actilar ve bizi bu aksam beklemeyin dediler. Ben annemlerin evine dogru gitmistim aksam yemeginden sonra onlara birseyler hazirlamak istemistim, ama artik sabah kahvaltisina gelecekleri icin vazgecirdi erkek kardesim beni yemek yapmaktan.

Telefonda konusurken kiz kardesim bana bulunduklari yerin cok soguk oldugunu söyledi, dün sabah sicaktan kavruluyorduk bugünde donuyoruz diye gülüstük. Türkiye'de havalar tabii fistik gibi burasi bu hafta bayagi aksamlari serinlemeye basladi.

Elda bile ben anneannemler gelene kadar uyumadan bekleyecegim diye tutturdu ama fazla dayanamaz ve biraz sonra uyuyakalir yavrum. Elda en cok birde kuzeni Yasin icin heyecanlaniyor onu 4 haftalik bir aradan sonra tekrar görecek ya ondan. Cok seviyor kücük kuzenini benim kizim.

Aksam yemegi yine cok pratik ve hazirlamasi kolay bir yemekti.

Bu tarifi ben www.illedeyemek.blogcu.com'un Hilal'den aldim. Kendisinin sayfasinda birbirinden güzel yemekler buldum. Nerdeyse her kayit ettigi yemegi ben cok begendim, ellerine saglik Hilal demek istiyorum burdan ve bu güzel tarifi bizimle paylastigin icinde.

Ben ufak tefek degisilikler yaparak hazirladim bu yemegi. Mesela ben sadece iki tane tavuk budu hasladim ve didikledim. Bu bize bir ögün icin yetti. Ve ben ayrica birde pilavin icine dondurulmus karisik garnitür ilave ettim. Pilava tavuk suyu da zaten yogun bir aroma ve tat katiyor ve harika oluyor. Ha, birde ben tavugu sotelerken icine yine tavuk baharati ilave ettim, siz artik kendi isteginize göre hazirlarsiniz.

Pilav üstü tavuk:

Pilav icin:

2 su bardagi pirinc
1 su bardagi dondurulmus karisik garnitür (havur, misir, bezelye)
3 su bardagi tavuk suyu
1 tatli kasigi tuz
1 adet kesme seker
1 tatli kasigi limon suyu
3 yemek kasigi sivi yag

Tavuk icin:

2 adet tavuk budu
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi limon suyu
tavuk baharati

Yapilisi:

1. Ilk önce tavuk budlarini derisinden kurtariyoruz ve yikiyoruz, daha sonra ben tavuk budlarini ikiye böldüm ve tencerenin icinde suyla birlikte etler pisene kadar hasladim. Tabii haslama sirasinda icine tuzu ve limon suyunuda unutmayalim.

2. Tavuklar haslandikten sonra etleri bir kenara aldim ve tavuk suyunu tenceresinde biraktim. Etleri kemiklerinden ayirip didikledim ve bir kenara aldim.

3. Ayikladigim ve yikadigim pirincleri 3 yemek kasigi sivi yagla birlikte bir güzel kavurdum, bunun ardindan icine sicak tavuk suyundan ilave ettim yeterince ve dondurulmus garnitürlerimide attim icine. Garnitürlerle birlikte seker, tuz ve limon suyuda tencerenin icine dogru gitti ve ilk basta harli ateste ve daha sonra altini kisarak pilavimi pisirdim ve demlenmesi icin zaman verdim.

4. Pilavim demlenirken ayri bir kücük tavada biraz sivi yagla birlikte tavuk etlerini hafif ateste soteledim, ben icine ayrica tavuk baharatida ekledim, daha güzel bir renk ve aromasi olsun diye ve yakistida dogrusu bu tavuklara.

5. Servis yaparkende bir kasenin dibine ilk önce tavuk etlerini bunlarin üzerine de pilavi koyup tabaga ters cevirdim ve yanina da kirmizi lahana salatasi yaptim.

Denemek isteyenlere afiyet olsun simdiden!
Sevgili Hilal'e de bu güzel tarifi bizimle paylastigi icin ayrica tesekkür ederim.