Musakka

Selam arkadaslar,
coktan beri aklimda olan ve sevgili arkadasim Hale'nin sitesinde gördügüm bu harika görünen yemegin tarifini bugün vermek istiyorum.

Aslinda bu yemegi yapali ve yiyeli cok oldu, resimleri arsivimde oldugu icin artik zamani geldi diye düsünüyorum.

Yemegin servis halinin maalesef resmi yok bu seferlik, cünkü o yemegi gece gec saatte yapmistim ve bir daha ki gün icin hazir etmistim. O gün de hic aklima gelmedi servis ederken resimlemek ve yemegimizde zaten cabucak bittigi icin öyle tabakli bir resimini sizlere sunamiyorum.

Sevgili Hale'ye de bu güzel tarifi bizlerle paylastigi icin tesekkür ediyorum ve kendi yayinladigi sekliyle bende tekrar yaziyorum.

Musakka

Malzemeleri:

- 250 gr kiyma (yagli yagsiz size kalmis)
- 1 adet kuru sogan
- 1 - 2 adet carliston biber ve kiraz istenilen miktarda kiraz domates
- 2 domates
- 1 yemek kasigi salca ve 1/2 yemek kasigi biber salcasi
- 2 adet patates
- 2 büyük boy patlican
- 2 dis ezilmis sarimsak
- tuz ve karabiber

Yapilisi:

1. Patatesleri yuvarlak ve bir parmak kalinliginda dilimleyip tuzlu su icinde yikayin. Patlicanlarida ayni sekilde dilimleyip tuzlu su icine birakin.

2. Derin bir tavanin icine bol yag koyup patatesleri kizartin. Patlicanlarida da ayni sekilde kizartin. (Hale burda söyle bir öneri de bulunuyor: Ben tepsi icine dizip üzerine firca ile zeytin yagi sürüyorum. Sonra en yüksek derecede firinliyorum. Bu sekilde yag icine cekmiyor).

3. Tavanin yagini bosaltin, soganlari küp küp dograyin ve kavurun. Icine kiymayi atin pisirin. Salcalar ile güzelce kavurduktan sonra 1 bardak su ilave edin. Ben bu kiymali karisima birde 2 dis ezilmis sarimsak kattim, yakistigini düsündügüm icin.

4. Küp küp dogranmis domatesleri ekleyin ve hafif kaynatin. Kaynadiktan sonra atesten alin.

5. Borcamin icine önce patatesleri siralayin, üzerine patlicanlari ve kiyma karisimini ve en üstüne biberle ve kiraz domateslerle süsleyin. Firina verin ve suyunu cektigi zaman musakka hazirdir.

Afiyet olsun!!