Sonntag, 13. Januar 2008

Sükran, sana Cheesecake yaptim!!! - Yine sobelendim!!









Selam arkadaslar,
bugünü cok güzel noktaladik. Yasin'in annesi olan kiz kardesimle ve esiyle ve tabii ki de bizler ve annem bu öglen en kücük kiz kardesim olan Sükran'i ziyarete gittik.

Kendisiyle en son bayram'da görüstüydük, yilbasinda da beraber olamadiydik. Eslerin is temposu ve suydu buydu derken ancak simdiye kismet oldu. Sükran bize yaklasik 45 km uzaklikta oturuyor esi ve minik oglu Cagan ile. Cagan aileye gecen yil Nisan'da katildi, yani yakinda bir yasina giriyor bile.

Bende kardesim icin zaten basinda ilgilenmesi gereken cok aktif bir bebegi oldugu icin dün aksamdan bir cheesecake yaptim. Bu cheesecake'den gecen yaz yapmistim ilk defa, fakat o zamanlar henüz bir blogum yoktu. Tadindan ve kivamindanda memnun kaldigimiz icin bir kere daha yapmaya karar verdim, fakat sagolsun sevgili Yaren ve Aynur'un sayesinde yeni acilan Ayyachat'e de bir takildim mi dün gece!!!

Saat gece 1'e kadar bir blogcu arkadasimla konustuk ve ben ancak o saatten sonra baslayabildim hazirliklara.

Yapimi bence cok kolay olan bu cheesecake denemeye deger bence, cünkü iyice sogutulmus ise sanki güzel dondurma kivaminda oluyor üzerindeki meyva sosu ile birlikte. Bu cheesecake ama piserken bir hayli korkuttu beni, resimin birinde de gördügünüz gibi pisirme süresince cok havalandi ve korktum kaliptan tasacak diye, ama sansima hersey yolunda gitti ve soguduktan sonra da zaten geri cekildi ve havasi söndü.

Burdan tekrar kiz kardesimede tesekkür etmek istiyorum bu güzel aksam ve yemek icin.
Sagolsun, teyzesi kizima da bir cok armagan almis düsünmüs, eh bizde elimiz bos gitmedik yani, bende kardesim icin hazir browni-mix'ten hazirlamistim ve minik yegenim Cagan icin de hediyeler hazirdi zaten ve tabii ki de ortak yenilip tüketilen cheesecake'i de unutmamak lazim.

Kiz kardesimin menüsü söyle olusuyordu:

- yesil mercimekli ve eristeli corba
- firinda tavuk, havuc ve patates garnitürlü
- garnitürlü pilav
- karisik salata
- karisik kizartma (hem domates soslu hemde yogurtlu)
- annem'de peynirli yufka kizartmasi böreginden yapmisti ve son olarakta
- Yasin'in annesi de masada görünen sakalli pogacalardan hazirlamisti.

New York Cheesecake (frambuaz soslu)

Malzemeleri:

A) Tabani icin:

200 gr pötibör bisküvi
2 yemek kasigi seker
bir tutam tarcin
60 gr eritilmis tereyagi

B) Dolgusu icin:

800 gr labne peyniri (Philadelphia marka ben kullandim)
200 gr eksi krema
200 gr seker
2 tatli kasigi vanilya özütü veya vanilya surubu
4 yumurta
2 yemek kasigi un
50 ml süt

C) Topping icin:

2 su bardagi dondurulmus frambuaz
2 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi:

1. Öncelikle 26 cm'lik yuvarlak kek kalibini yaglayin.

2. Rondo'da un haline getirdigim pötibörleri diger taban malzemeleriyle birlikte ya bir catal yardimiyla veya eldivenli parmaklarla bir güzel karistirip birbiriyle özlesmesini sagliyoruz ve kalibin icine yine elimizle bastirip sabitlestiriyoruz.

3. Dolgu icin önceden oda isisina getirdigimiz eksi kremayi ve labne peynirlerini seker ve vanilya surubu ile birlikte el mikseriyle cirpiyoruz. Yumurtalari da teker teker icine katiyoruz ve en son un ve sütü de ekleyip yine cirpmaya devam ediyoruz.

4. Dolguyu tabanin üzerine döküp, üzerini düzelttikten sonra da 170 dereceli firinda 60 dakika pisiriyoruz. Cheesecake'i kapagini actigimiz firinda sogumaya birakiyoruz ki, üzeri catlamasin.

5. Soguduktan sonra ise iyice sogumasi ve kivama gelmesi icin buzdolabina kaldiriyoruz ve mutlaka bir gece buzdolabinda soguduktan sonra servis ederken de üzerine hazirladigimiz frambuazli topping'den döküp yayiyoruz. Bunun icin dondurulmus frambuazlari 2 yemek kasigi pudra sekeriyle birlikte el blendriyla birlikte püre halinde getirdim ve hazirladim, aslinda frambuazlarin cekirdeklerinden arinmasi icin ince bir süzgecten gecirilmesi gerekiyordu, fakat benim zamanim yoktu ve öylesine döktüm üzerine.

Afiyet olsun!!!


Simdi aldigim bir habere göre, sevgili Ebruli Tatlar'in Ebru'su beni sobelemis. Bende firsattan istifade bu posta bir eklenti yaparak bu güzel sobeleme icin Ebru arkadasima tesekkür ediyorum ve hemen cevap veriyorum:

HAYATIN SIZE ÖGRETTIGI EN ÖNEMLI 3 SEY NEDIR????

"Bu hayat bana simdiye kadar atacagim adimlari iyi düsünmemi, cok fazla kendimi birsey icin yipratmamami, her anlatilana inanmamami ve en önemlisi, olacagin önüne her ne kadar ben güvendeyim diye düsünsemde gecemiyecegimi ve bunu da böyle kabul etmeyi ögretti diyebilirim simdilik."

Önümdeki yasantim eminim bana daha cok cok seyler ögretecektir, Allah ömür verirse tabii. Ben simdilik bu 32 senelik kesitten bunlari yazabiliyorum.

Simdi de kimi sobeliyorum...evet buldum....bende oyuna sevgili Aysel arkadasimi (Aysel'in Mutfagi) davet ediyorum.

Kommentare:

Anonym hat gesagt…

kevsercigim sen beni damardan vurdun canim ya...
bu ne guzel bir tad boyle
ben cizcakeye hic dayanamam bak simdi gecenin bu saatinde kalkar yaparim dermisim:))
elleine saglik afiyetler olsun

www.yenitadlar.blogcu.com

sofraozlemi hat gesagt…

yumurcaklara maşallah..ben çizkek yerine onları yesem:)
ellerinize sağlık nefis gözüküyor kekinizde.. çok sevdiğim bir lezzet..
sevgilerimle..

NAZLI ARSLAN hat gesagt…

Merhaba Kevser'ciğim.
Yeğenlerin çok tatlı maşallah.Cheesecake ise tek kelime ile muhteşem,ellerine sağlık.
Sevgiler..

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat hat gesagt…

ellerıne saglık kevsercım:)canım cekmedı desem yalan olur yanı:))
sevgılerımle...
mınıklerede maasaallah subhanallah

Feyza Fidan hat gesagt…

Vay bacım vay vayyyyy...Çok lezzetli olmuş, yedim çizkekinden :))))))Eline sağlık güzelim benim, hamaratım, cancığızım..Öyle datlu annatmışınki Şükranlara gidişini sanki bende yanınızdaydımda kimse farkında deilmiş kibin oldum..Allah iyiliği virsin senin kihkihkihhihihhii..
Heee canım öyle yüksek topuklar çok giyerdim vakti zamanında..Sare'ye hamile kalana kadar tabii..Doğuruvirdim kızı bu defa kucakta bebekle yuvarlanmıyim diye yine unuttum yüksek dopukluları..E şindi şindi tekrar giymeye başladım amma unutmuş tabii ayacıklarım isyan ediyiler arada kihkihkihhihihihiih..
Ay beni güldürdün bu saatte Allah'ta seni güldürsün canım benim..
Çok öpüldünüz...

Baharcicegi hat gesagt…

Bende mandalinalisini yaptim,piserken nedense yariliyor, ayrildiBen quarkla yaptim,tabanini bisküviyle hic denemedim aslinda pratik olur.
harika nefis bir käse kuchen olmus eline saglik kevsercim
Sicacik sevgiler

disal hat gesagt…

kevsercim valla insan çatlıyor yani....kız kardeş,ana daha ne ola.....

kekinizde moderen..oooh....

elerine sağlık....
çoook güzel çoook...

SOFRAM hat gesagt…

Canım Kevsercim, negüzel tüm aile güzel bir vakit geçirip güzel mamalar yemişsiniz. Cheesecake de müthiş olmuş, harika görünüyor, ellerine sağlık canım, afiyetler olsun. Hele de şirin yaramazlar çok tatlılar, öptüm onları da...
Canım güzel bir hafta diliyorum, sevgilerimle...

yemegimle hat gesagt…

Gözlerimiz bayram etti Kevser'cim resimler harika, kardesinin ellerine saglik nefis bir sofra hazirlamis yumurcaklarada masallah diyorum canim sevgiler...

eyvahhyemekyandiocakbatti hat gesagt…

oh ne güzel kardeş ve anne yanında bi gün geçirmen...imrendim valla...benimkiler 45 değil 450 km uzaklıkta hatta ablamda 850 off offff.....minik prenslerede uzun ömürler diliyorum maşallah pek tatlılar...sevgilerimle öpüyorum şekercim

ebrulitatlar hat gesagt…

Kevser'cim cheesecake nefis. Ellerine sağlık.İçten cevapların içinde teşekkürler. Sevgiler, güzel bir hafta dilerim...

SevgiSeli40 hat gesagt…

Merhaba kevsercigim
cheesecakek cok nefis olmus bayildim eline saglik canim,sevgiler

ayselce hat gesagt…

aaaaaaaa inanmiyorum kevsercim, beni sobeledin :))

senin sayfanda bi okuyayim tam ne yapmam gerekiyor ama bunu gururla diyebiliyorum KABUL EDIYORUM :)))

Canim sag ol yaa... düsünsene bak gercekten oldu, dün yatmadan önce, esim ooo coktan uyumus halde ben ise düsüne tasina uyuyamadim, aklima gece gece sen geldin... bloglar hakkinda düsündüm,

sonra dedim gercekten ya kevser iyi biri, onunla yazismak hosuma gidiyor ve inan sana yazdigimda hic düsünmeme gerek yok ne yazicagimi,

hemencikin aklima seninle ne konusabilcegim seyler geliyor...

bunu ben cok hos görüyorum :))

iyikide adresimi asyanin sayfasinda görmüssün ve iyikide bana yazmissin,

cok sag ol :))

Su Sobe oyununu yapayim simdi, sayfamda okursun hihi :))

aaa ben düsünmem gerekiyor, tanidigim cok kisi yokki kimi sobelicem, aklima birisi gelir :)

kac kisi sobeleyebilirim, bir mi?

hadi sana iyi günler dilerim ve güzel bir hafta baslangici, merak etme hemen cuma olur hafta sonu gelir, iple cekmene gerek yok :)))

islerinde kolay gelsin...

ve hakliydin dün elime gecti, mekkeden güzel hediyeler ulasdi bana ve esime :))

nerden bildin :))

hadi öptüm bye bye

selamlar aysel

ayselce hat gesagt…

ayriyetten ellerine saglik cheesecake harika görünüyor,

afiyet olsun size :))

GonuLunceLezzetLer hat gesagt…

Kekin nefis olmuş canım ellerine sağlık...

ayselce hat gesagt…

selam kevser,

yazman icin cok sevindim...

az evel doktordan geldim, bana salbeiöl verdi "gurgeln" icin dedi...

nasenspray verdi... antibiotikum vereyimmi dedi hayir dedi, lieber pflanzlich :))

gecmezse antibiotikum vercek... agzimin icine bakti dediki bogaz kismi kip kirmizi...

bi bakalim yarin iyilesir insaALLAH...

Yengemlerdeyim suan... Hactan bizim diger Yengede geldi, suanki yengemde toplandik simdi yola cikariz, hactan gelen yengeye ve amcaya gitmeye...

yarin evde dinlenirim...

Kendine iyi bak,

hayirli isler dilerim sana

ve ailenle güzel bir hafta gecirme dilegiyle güle güle diliyorum,

hoscakal...

Sevgilerle Aysel

sevimin sayfasi hat gesagt…

käsekuchene bayilirim
cok güzel olmus
kizkardesinde cok güzel sofra hazirlamis
ikinizinde ellerine saglik
yegenlerinde cok tatli masallah

Yaren hat gesagt…

Kevsercim pasta sahane görünüyor,ellerine saglik canim.Cok tehlikeli buna kesinlikle hayir denmez canim.

Anneminkiziyim hat gesagt…

Merhaba Kevsercigim, ellerine saglik gece hem ayyacaht da 1 lere kadar sohpet et hemde daha sonra böyle harika pastayi yap, masaalah sana canim, nefis olmus, sevgiler...

Aynur hat gesagt…

bi cheese cake yapanim bile yok anasini satim :P :))

elinize saglikkkk

aynurdantarifler

Yaren hat gesagt…

Kevsercim ben lahana salatasi yiyorum,bol su iciyorum ve step.Benim rejim böyle,sana da tavsiye ediyorum canikom.Elbette sirine diyebilirisin canim:)

yemekgüncesi hat gesagt…

cheesecake süper görünüyorrr harika olmuşş ellerinize sağlıkk

meleginmarifetleri hat gesagt…

ohhh kevser ellerine sağlık kek nasılda kabarmış öyle harika olmuş bence sizlerede afiyet olmuş sevgiler canım bay

semra mutfakta hat gesagt…

Kevser'cim harika bir kek olmuş ellerine sağlık.Sobem sana kadar gelmiş bakalım nerelerde daha göreceğim.

nino hat gesagt…

canim ellerine saglik nefis olmus ben daha yapmadim bakalim ne zaman yapacagim :D

Aynur hat gesagt…

heh senin blogunu ariyodum buldum:) chatte bir ev alsaydin yazsaydin aramazdim bak simdi :) konusmussunuzda bende merak ettim nedir o dua ederken 60 olayi benide bilgilendirirsen sevinirim :)))

aynurdantarifler

ikizlerinannesi hat gesagt…

kevserim
her zaman diyorum ya bayiliyorum seni tariflere tek kelimeyle süpersin kiz
bu chessecake de harika o afacanlarida öp benim icin sevgiler canim

Melek* hat gesagt…

sobendekiler çok güzel pastanda tabi ellerine sağlı

yildiz hat gesagt…

Canimmm,sofra nefis gözüküyor....
Ama sen cheesecake bosuna yapmissin,yemek sonrasi tatli yerine bu minikleri yeseydiniz ya,yanaklarini kollarini bir güzel isirsaydiniz..
Kendine iyi bak,sevgiyle ve dostca kal..

tadinadoyamadım-dilek hat gesagt…

Ellerine sağlık süper görünüyor..

ayselce hat gesagt…

selam kevsercim,

sag ol az iyi oldum...

ilaclar iyi geldi... sendemi hastasin, gecmis olsun canim...

insaALLAH hemen iyilesirsin. ya gercekten hastalik gelince resmen tam geliyor ya, gitmeyi bilmiyor.

Allahtan doktora gitme imkanimiz var, herkesin böyle imkanlari olmuyor dimi ama...

Gecmis olsun, iyi bak kendine...

Hayirli Geceler dilerim sana...

Görüsmek ve yazismak dilegiyle Aysel :)

Gülden hat gesagt…

Canim aslan gümüsanelimmmm!!!
Bak simdi biraz daha sana icten yakinlastim,bir adimcik daha...!!!
Zaten,yakindik ama...trabzonla gümüshanenin arsi ne kadarki,bir adimcik:)))
Canim beyti icin yufkayi islatmadan yaptim ben harika oldu,cok kolay ama daynilmaz bir lezzeti var.
Denersen anlayacaksin.
Iyi geceler dilerim canimcim,yorumuna tesekkür ederim.
Blogspotumu bilen yok henüz,bir iki kisi cikiyor senin gibi:)))

Damak Tadı hat gesagt…

Kevser ne güzel bir masa canım..Allah bu güzel tablonuzu hiç bozmasın..Hep böyle sevgi dolu olsun..Çocuklarda çok tatlılar maşallah onlara..
C.Cake ise muhteşem olmuş..Ne kadar güzel kabarmış canım,ellerinize sağlık..

Sevgiler

Related Posts with Thumbnails

Hakkimda

Mein Bild
Merhaba! Cocuklugumdan beri baska insanlarin tencerelerinde neler piser veya buzdolablarinda neler neler var diye merak etmisimdir. Yakin oldugum insanlarin iste bu yerlerini de cekinmeden karistirmisimdir. Simdi ben büyüdüm, fakat meragim yine devam ediyor, bu yönümle de yine bir yanim cocuk kalmis sanirim. Simdi bu meraktan yola cikarak bende kendi mutfagimda sevdiklerim icin hazirladiklarimi kendi penceremden sizlere göstermeye calisacagim ve bu yolda hep birlikte ilerlemeye devam edecegim.

Benim Ayciceklerim

Benim Ayciceklerim

Follower

BLOG MANSET

Kategorilerim

Meine Blog-Liste