Ille de frambuazli olsun ve pazar pastamiz

Selam arkadaslar,
baslikta da belirttigim gibi bizim icin illede frambuazli olsun dedik bu hafta sonu yine.

Dün aksam yine hafta sonu sebebiyle ucuzlatilmis frambuazlari görünce, hadi hemen hoopp sepete dedim ve iste karsinizdaki pasta cikiverdi ortaya. Bu frambuazciklar ta Ispanya'lardan uzun yollardan buralara geldikleri icin pek fazla da dayanmiyorlar.


Pandispanyam daha dün aksamdan yapildi ve bugüne de sadece süsleme ve diger asamalari kaldi.

Dün gece kizimla hayli sancili bir gece gecirdik. Elda 3 günden beri bogaz agrisi icin doktorundan bitkisel bazli bir ilac aliyordu, fakat bu ilacin yan etkisi oldugunu tahmin ediyorum, kizimda vücüdunda degisik yerlerinde kasinma ve ufak ufak sivilceler cikti ortaya.

Zaten kendisinin cildi pek hassastir, tüm gece boyunca onu bebek pudrasi ve bepanthen yara kremi ile sardik sarmaladik ve sonra da uyudu zaten. Sabah kalkar kalkmaz tabii her tarafi pudra ve kremden dolayi biraz yagli yagli oldugu icin banyo aldi ve su an iyi, ilaci vermeyi de biraktim, yarin yine hemen doktora bakalim ne olacak.

Niye bunlar hep tam okullar baslayacagi zaman olur? Yarin da tam aksi gibi burda 2 haftalik bir ara tatilden sonra okullar aciliyor ve benim cocugum hasta, neyse okulunu engelleyecek bir durum yok Allah'tan ama yine de insan endiseleniyor, alerjik bir durum olabilir diye, zaten babamizin bir sürü alerjileri var ve onlarla basetmek ne kadar zor cok iyi biliyorum.

Hastaliklarla basinizi agritmadan hemen pazar pastamizin tarifine geciyorum. Ama insan yazdikca da rahatliyor, gerginliginin bir nebze üzerinden atiyor. Sonucta anneyiz ve endiselenmek, onlar icin kafa patlatmak bizim dogamizda var!

Bu pastada da yine fazla ugrasmadan iyi bir sonuc aldim sayilir, pandispanya zaten hazir olunca gerisi cabucak geliyor, eh birde benim gibi dolgu ve diger malzemelerde hazir olunca halince hemen bitiverdi ve afiyetle yendi. Frambuazlarla beyaz krema iyi bir kontrast halinde olsunlar diye icine böyle beyaz bir krema sectim, ama disi da bu yüzden mutlaka ciko birseyler olmaliydi ve bu güzel pasta cikti ortaya.

Frambuazli pasta:

Malzemeleri:

A) Pandispanya icin:

- 3 yumurta
- 1 tutam tuz
- 100 gr seker
- 1 paket vanilya sekeri
- 50 gr un
- 50 gr nisasta
- 1 silme tatli kasigi kabartma tozu


B) Dolgu ve süslemek icin:

- 1 paket cikolatali creme ole
- 500 ml soguk süt
- 200 ml sivi krema
- 1 paket krema sertlestirici
- 1 paket vanilya sekeri
- 250 gr taze frambuaz
- rende cikolata
- gümüs rengi süsleme sekerleri
- parcalanmis fistik
- file badem
- pandispanyayi islatmak icin bir miktar soguk süt ve sivi vanilya surubu

Yapilisi:

A) Pandispanya:

1. 26 cm'lik kelepceli kek kalibinin zeminine yagli kagit serin ve kelepceyi kilitleyin. Firini 180 derece de ön isitmaya ayarlayin.

2. Yumurtalarin sarisini beyazindan ayirin dikkatlice. Beyazlari 3 yemek kasigi kaynar suyla beraber ve bir tutam tuzda ekleyerek köpürtelim. Seker ve vanilya sekerinide yavasca icine katalim. Yumurtanin sarilarini teker teker bu karisima yedirelim dikkatlice. Unu, nisastayi ve kabartma tozunun karistirdiktan sonra eleyerek bu karisima yedirelim. Kek kalibina bosaltalim ve yaklasik 25 dakika pisirelim. Pistikten sonra 10 dakika kalipta sogumaya birakalim ve sonra kaliptan cikararak bir pasta izgarasina sogumaya birakalim.

B)

1. Ilk önce ben soguk sivi krema, vanilya seker ve krema sertlestiricisini sertlesene kadar cirptim ve buz dolabina kaldirdim.

2. 500 ml soguk sütle beraber bir paket cikolatali creme ole cirptim ve onu da buz dolabina kaldirdim.

3. Pandispanyayi ortadan ikiye böldüm ve bir miktar soguk süt ile karistirdigim sivi vanilya surubunu bir firca yardimiyla bu tabana sürdüm ve alt tabanina cirptigim sivi kremayi sürdüm, daha sonra üzerine frambuazlari yerlestirdim ve yine bunlarin üzerine rende cikolata serptim ve diger kati da üzerine kapattim.

4. Bu katin üzerine ve yanlarina cikolatali kremadan sürdüm, sivazladim bir güzel. Pastanin yanlarini file badem ile süsledim.

5. Pastanin üzerine de frambuazlar yerlestirdim ve diger malzemelerle süslemeye devam ettim, aklima geleni kattim valla beni frenleyene askolsun, biraz fazla oldu, hatta bu gümüs seker boncuklar biraz buz dolabinda bekledikten sonra eridi, sizde de eriyor mu??? Yoksa burda satilanlar mi eriyor sadece?

Yani, hepsi bu kadar di galiba. Bu pandispanyanin tarifini sadece bir yemek dergisinden aldim, diger hersey kendi elimde olan malzemelere göre yapildi.

Frambuaz yerine her türlü meyva katmakta serbestsiniz, ama ben iste vazgecemiyorum, mis kokulu frambuaz ve diger güzel orman meyvalarindan.

Simdi burdan ben de yarin tekrar ise baslayacagim icin, hepinize güzel bir hafta basi diliyorum ve calisanlara (evde de calisanlara) kolay gelsin diyorum.

Tekrar sizlerle beraber güzel tariflerde bulusmak üzere, hoscakalin canlarim....