Donnerstag, 24. Januar 2008

Ikramlik minik pizza (Oktay Usta tarifi)

 

 

 

 


Selam arkadaslar,
büyük adimlarla hafta sonuna yaklasiyoruz ve bende mutfakta bu yüzden kendi islerim icin hiz kestim.

Bu aksam esimin bu tür hamur islerini cok sevdigi icin ve kiziminda tabii ki hayir demeyecegi bu güzel minik pizzalardan hazirladim.

Tarifini "Oktay Usta ile Cay Saati" kitabindan aldim. Bu kitabi ve kendisinin 2 daha önceden cikmis kitabini gecen kis burdaki Frankfurt Kitab Evinden siparis etmistim. Hele bu son cikan kitabin icinde harika tarifler var, hepinize tavsiye ederim.

Bu tarifle ben bir tepsi minik pizzalardan elde ettim, tarifte yazdigi gibi de tepsi mayasini beklemedim, sizler isterseniz bekleyin, cünkü ben ic malzemeleri hazirlayana dek hamur cok güzel kivama gelipte mayalanmisti bile ben onlari beze beze yuvarlayip ve tepsiye almadan önce.

Ha birde, tarifini orijinalinde bu hazir domates sosu kullanmamislar, ben pizzaya cok yakistigi icin özellikle sürdüm üzerlerine ve böyle daha da güzel oldu, Oktay ustanin tarifinde sadece üzerine yumurta sarisi ve diger malzemeler konuluyordu.


Ikramlik minik pizza


Malzemeleri:

- 3 su bardagi un (500 gr)
- 1/2 cay bardagi cicek yagi
- 1 paket kuru maya
- 1 adet yumurta
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 corba kasigi toz seker
- alabildigi kadar su

Ic malzemesi:

- kiraz domates
- sivri biber
- dilimlenmis cekirdeksiz yesil zeytin
- kasar peyniri
- hazir domates sosu
- kekik

Yapilisi:

1. Karistirma kabina unu döküyoruz. Ortasini havuz seklinde aciyoruz. Icine mayayi, yumurtanin beyazini, cicek yagini, unun üzerine de tuzunu, toz sekerini serpistiriyoruz.

2. Havuzun ortasindaki mayayi az miktarda suyla eritiyoruz ve yeterince suyla kulak memesi yumusakliginda bir hamur hazirliyoruz. Hamuru iyi bir sekilde yoguruyoruz. Ceviz büyüklügünde bezeler halinde kesiyoruz. Yaglanmis (ben yagli kagit serdim tepsiye) bir firin tepsisine siralayip, parmak uclariyla bastirarak bezeleri yassilastiriyoruz.

3. Üzerine yumurta sarisi (ben yumurta kullanmadim ve domates sosundan sürdüm) sürüyoruz. Ayrica üzerine istenilen malzemelerden (domates, sucuk, zeytin, sivri biber ve kasar peyniri rendesi) koyup, tepsi mayasi geldiktan sonra 200 derece isitilmis firinda yaklasik 10 dakika kadar pisiriyoruz.

NOT: Tarifte 10 dakika yazmasina ragmen ben firinda biraz daha fazla tuttum, altlari da güzelcene kizarsin diye.

Afiyet olsun!!
Posted by Picasa

Kommentare:

sevimin sayfasi hat gesagt…

minik pizzalar pekde seker olmuslar
bizim evdede herkes pizzaya bayilir
ellerine saglik

MUTFAKISTAN hat gesagt…

pizzalar harika gorunuyor ellerine saglik ,afiyet olsunn sevgiler

SERAP hat gesagt…

Ben bayildim bunlara ne güzel olmuslar....

lavantİn hat gesagt…

Kevser, ellerine sağlık. Yiyesi geliyor insanın.
Sevgiler...

ezgi uğurlu hat gesagt…

canım benim resmen içim gitti.ne güzel yapmışsın yaa.ellerie saglık kocaman sevgiler

Pastanı Seç hat gesagt…

ay çok güzeller

misss kokular geldi

Baharcicegi hat gesagt…

Pizza bahcesine girdim sanki,cicek gibi renk renk acmis.benim oglusda cok sever teyzesi aldim bir kac tane,eline saglik Kevsercim

Ilker Erdem hat gesagt…

Oktay usta zaten bir harika sende hakkini vermisin yani. Cok guzel olmuslar ben de mutlaka denemem lazim bunlardan. Sevgiler.

elmaşekeri hat gesagt…

hmm mini pizzalar nefis görünüyor ellerine saglik.Aslinda senin tüm tariflerin cok güzel favorimsin haberin olsun..

Ball kabak hat gesagt…

Çok şirinler.Misafir için birebir,yok yarısını yedi yemedi.Bu minik pizzalar benım imdadıma koşar.Ellerine sağlık.Sevgiler

GÜL'ÜN MUTFAĞI hat gesagt…

ZİYARETİNİZ VE GEÇMİŞ OLSUN DİLEKLERİNİZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM BU MİNİK PİZZALAR ÇOK ŞİRİN OLMUŞLAR ELLERİNİZE SAĞLIK SEVGİLER

Feyza Fidan hat gesagt…

Kıss Kevser nasıl canımı istetdün pizzalardan..Tatlu çayda olsun yanında bak ben bi tepsüyü nasıl kendü başuma yirimm...
Ellerine sağlık güzel bacummm benim..

GULENAY hat gesagt…

Elda'nin annesi:)ne harika bir isim bu boyle.Ilk kez duydum.Canim allahtan isten geldim ve karnim tika basa tok.Acken girseymisim bu pizzlar beni mahvederdi.Ellerine saglik.Musakka icinde ayni seyi diycem zira pek severim.

Insallah daha sik gelmeye gayret edicem.Operim.

mutfaktayim hat gesagt…

Kevser'cim ellerine kollarına sağlık. Ne güzel pizzacıklar yapmışsın. Ben bayıldım muhteşem olmuşlar...

Özlem'den Sevgiler...

Aynur hat gesagt…

selam

herseyin gucuk olarak yapilani daha zordur yaa bunlarlada böle ufacik ufacik tek tek ugrasmak zor olmusdur diye dusundum ama nefis olmusdur emegine degmisdir eline saglikk


www.aynurdantarifler.blogspot.com

Anonym hat gesagt…

kevserim minik pizzalar tam bir lokmalik olmus canim...
ben onlari yerim yerimmm...
elcezlerin dert gormesin canim harikalar..

www.yenitadlar.blogcu.com

DENİZSEFASI hat gesagt…

aman allahım bu ne güzellik böyle, çok güzel görünüyor, ellerine sağlık

PINAR hat gesagt…

Kevsercim ellerine sağlık. Benim oğlum pizzanın her halini çok seviyor. Sayende ben de bu miniklerden yapayım da sevinsin.
Sevgilerimle

ab-ı hayat hat gesagt…

Ellerine sağlık canım,nefis görünüyor pizzalar ve çok iştah açıcı.


Ben bir kaç tane alıp,gideyim izninle:)))


sevgiler...

eyvahhyemekyandiocakbatti hat gesagt…

kevserim süpermenim ehehehehe benim hayatımı devam ettirebilmem için şu nilaycinisli yeavrısının işini fazla kurcalama yoksa beni öldürücek kesecek kıyma makinasından geçirircek ahahahahah:))) ellerine sağlık yeavrım harika olmuş bunnar.....nilaya söyleyimde yapsın bize bunnardan ahahahahah..tabi hala yaşıyor olursam:))))sevgilerimle öpüyorum

yasaminkiyisindan hat gesagt…

Selam..Eşin ve kızın çok şanslı..Ellerine sağlık harika görünüyor..bu arada eski şablonuma geri döndüm;)Sevgiler.

http://hhunerlieller.net hat gesagt…

selam..haftasonu kahvaltı için süper bir tarif..teşekkürler..eline saglık.sevgilerimle......

Damak Tadı hat gesagt…

Canım çok nefis olmuş pizzacıkların.Hafta sonu yiğenlerim için yapmak isterdim ama tatile çıkıyorlar..Karya'm çok sever sosislileri..))Laf aramızda bende peynirlisini çok severim.Ara ara yaparım ama seninkiler pek nefis olmuşlar şeker..
Ellerine sağlık canım..

Anneciklere selamlar..Kocaman öpüyorum seni..))

Güzel bir tatil diliyorum.

Sevgiler

SevgiSeli40 hat gesagt…

kevsercigim mini pizza cok seker olmus öyle minik minik al bir tanasini at agzina,insanin yedikce yiyesi gelir eline saglik canim

Yemek Atolyesi hat gesagt…

pizzalar nefis ve şirin. eline sağlık...

disal hat gesagt…

nefis görünüyor nefis....

pizzadan ne kadar yersem yeyim hiç bıkmam.....

misafirede çok iyi oluyor...tek kişilik olduğu için servis daha şık oluyor.....

öptüm kevserim....ellerine sağlık...

meleginmarifetleri hat gesagt…

kevsercim ellerine sağlık çok harika olmuş pizzalar öptüm bayy

GonuLunceLezzetLer hat gesagt…

Oktay ustanın kitabı bende de var harika tarifler bende severek uyguluyorum.Minik pizzalarda nefis olmuş ellerine sağlık canım...

nino hat gesagt…

canim ellerine saglik ne guzel olmus bu superrrr

ayselce hat gesagt…

Selam Kevsercim,

nasilsinß

InsaALLAH iyisindir. Pizzalarin harika olmus , ellerine saglik... Benim Ebru Yengemde yapar, ama o sucuk degilde ton balik kullanmisdi...

Neler Yaptin, isler nasil gidiyor??... insaALLAH hersey yolundadir... dün güzelcene dinlendim :)) gerekiyordu :))

Sana ve ailene 3 dilim Pastamdan birakiyorum,

yanina kahveyide servis ederim,

yeterki sen iste :))

yine yazisiriz,

selamlar öptüm

sevgiyle kal,

aysel

pastacı cafe hat gesagt…

çok şirinn (sayfa açılır açılmaz ilk tepkim buydu:)gerçekten lezzetli olmasının yanında çok şirin duruyorlar tıpkı sayfanız gibi;)ellerinize sağlık.

capankizimutfakta hat gesagt…

SELAM CANIM, NEDE GUZEL OLMUS PIZZALARIN. ELLERINE SAGLIK. OKTAU USTANIN MUDAVIN SEYIRCILERINDEN BIRIYIM BENDE. 3 KITABININ UCUDE VAR BENDE. HELE SU "CAY SAATI" BIR HARIKA DEGIL MI ?

ayselce hat gesagt…

Kevsercim yine ben :))

yok bu benim kutlama pastam degil :)9 yarin kayinpederin dogum gününü kutlucaz, onun icin yaptim :))

simdi esimden dolayi fark ettigime göre pazar günü ikimizin aramizda bir kutlama yapcaz, baya meraklandim :))

yarin ailece buluscaz dogum günü kutlamaya, azda olsa diplomamida kutlamis oluruz ailece...

onlar süprizde yapabilirler tam emin degilim :))

aile kismimdan ne gelir valla bilemem, hersey olabilir :))

esim dün aksam isden gelince bana karsi demisdi, biz birlikte bas basa kutlucaz...

pazar bisey yapmicagimiza göre sanirim onun planlari var...

kizzzzzzzzzzzzz kutlamam olursa, ben niye pastayi yapayimki :)))

hazir gelir o zaman hihi...

ayrica o all in one teig tarifi kullancaktim ama vazgectim, kakaolu yapmak istiyordum emin degildim olurmu olmazmi, bloglari gezdim ve birinin sayfasinda buldum yaptim...

bir dahakine o all in one teig kullanirim, ilk defa o cikolata kremayi kullandim ve hos oldu, begendim :))

ben simdi internetden ayriliyorum, gilmore girls denen bir dizi var "vox" kanalda suan :))

onu izliyorum... bilmem ama bu diziyi seviyorum ya :))

hadi iyi bak kendine,

hoscakal, Aysel

Not: Kevser biz pizzayi neden severiz bilirmisin, Esimle Parise gittik ve güzel bir acili pizza sos gördük ve bir kac sise eve aldik.

orda herkes bu özel pizza icin olan sosu kullanirlar cok lezzetli bi bilsen. reale heryere baktim burda yok. hep fransaya gittigimizde getiriyoz artik :))

sende aciyi seven birisin, inan bayilirsin bu pizza sosuna... burda marketlerde görürsem sana haberdar ederim, bi denersin :))

tadinadoyamadım-dilek hat gesagt…

Pizzalar harika görünüyor. elelrine sağlık

sevgiyle kal

semra mutfakta hat gesagt…

kevser'cim müthiş bir görüntü ellerine sağlık cnm.dayanamadım aldım iki tane.

serap uzun hat gesagt…

Kevsercigim nefis olmuslar cok canim cekti :) himmm olsada su anda yesem,ellerine saglik.

selamalar.

Aybike Ceylan hat gesagt…

Ellerine saglik, ne kadar leziz olmuslar. Sizlere afiyet olsun, sevgiler ve guzel hafta sonlari,

kitchensweetkitchen hat gesagt…

İştah açıcı gerçekten.Gece gece yemek yiycem galiba:)

kitchensweetkitchen hat gesagt…

Uyarın için çok teşekkür ederim.Ayarlarımda sorun yok gibi.Umarım geçici bir durumdur.Yarın tekrar kontrol ederim.İyi geceler:)

Burcu(Chaplin Cafe) hat gesagt…

Ya bunlar pizza gibi değil adet mini pasta gibi görünüyorlar :)
ellerine sağlık!

ilker'in mutfağı hat gesagt…

merhaba,bunlar pizza değilde resim gibi olmuşlar.nefis görünüyorlar.sayfandaki diğer bütün yemekler gibi.ellerine sağlık. sevgiler.

sofraozlemi hat gesagt…

bu ikinci pizza tarifi..bugün bende yaparsam şaşırmam:) ..napıyım canım çekti..o kadar güüsel görünüyorlarki..ellerine sağlık cnm..
sevgilerime.

Yaren hat gesagt…

Kevsercim nefsi görünüyorlar,civil civil.Böyle kücük olmalari daha güzel bence kahvaltiya daha güzel olur.Önce altakileri brötchen sandim.Ben hafta sonlari bazen brötchenlerle böyle yaparimda.E tabiki böylesine uymazda lezzeti acisindan ama tembeller icin iyi oluyor.Cok harika olmuslar canim benim,ellerine saglik hayatim.Sevilerimi biraktim,öptüm canimm benimm;)

Gülden hat gesagt…

Pizzalar cok hosuma gitti ikrakmlik olmasi cok ideal olmus,eee...yapmakk lazim dimi yani canim:)))

Iyi hafta sonlari gecirmeni dilerim.

Anneminkiziyim hat gesagt…

canim merhabalar, minik pizzalarin harika olmus, ellerine saglik, aaa bunlari cocuklar muhakkak cok sevecektir, cocuklarin sevdiginede büyükler hic yok demez, iyi bir hafta sonu dilerim, sevgiler...

NAZLI ARSLAN hat gesagt…

Tek kelime ile muhteşemmmmmm.
Harikasın Kevser'ciğim.
Ellerine sağlık.

kizilciksurubu hat gesagt…

Bu pizzaciklar harika olmuslar canim benim,ellerine saglik.

ebrulitatlar hat gesagt…

Kevser'cim valla süper olmuş bu pizzalar. Ellerine sağlık canım. Afiyetler olsun. Sevgiler, güzel bir hafta sonu geçirmen dileğiyle..

Serap'la turuncu lezzetler hat gesagt…

çook şirin olmuş bu pizzalar ellerine sağlık canım, bende genelde ton balıklı böyle mini pizzalar yaparım..çok öpüyorum

Ball kabak hat gesagt…

CAnım saol sanada mutlu hafta sonları.Sevgiler

Zeynep hat gesagt…

Geçenler de uzun bir süre canım pizza isteyince soluğu pizzacıda almıştım. Fotoğrafları görünce yine pizzacıya gitmem gerekiyor sanırım. Ya da bu defa kendim mi denesem. Ellerine sağlık Kevser.

Mutfak Havlusu hat gesagt…

yaa bunlar çok leziz olmuşlar görüntüleri de çok muntazam.
ellerinize sağlık.

Nilay Cinisli hat gesagt…

kevserim güzel bacım,
Ellerine sağlık..Ekranda bu mini mini pizzaları görünce yapışıp kaldım...Çokk güzel görünüyorlar...Bir tabak alıp kaçıyorum canım..Öpüyorum Eldacığımı ve seni

Hatice hat gesagt…

herşeyin minikleri gibi bunlar da pek şeker olmuşlar, çok da nefis görünüyorlar, ellerine sağlık Kevser'ciğim...
sevgiler...

DONMEZCAGLAR hat gesagt…

merhabalar arkadaşım sitene ilk defa geliyorum fakat çok beğendim pizzalar harika görünüyor zaten çok severim pizzayı... ha bide oktay usta ustaların ustası bence asla şaşmam o ustadan. bende beklerim.

kalbegidenyol hat gesagt…

canım mini pizzalarına bayıldım bloglardan denemek istediğim çok fazla tarif var artık bu pizzalar da ilk deniyeceklerim arasında :))
ellerine sağlık arkadaşım.

sevgiler
gözde

DANIEL EFE hat gesagt…

Merhaba Kevse Hm
Blogunuz zaten benim ziyaret ettiklerim arasindaydi. Canli, renkli ve guzel resimleri seviyorum. Sizin resimleriniz de cok guzel.ellerinize saglik

cekirdeksizuzum hat gesagt…

tam bana göre bir tarif, mutlaka deneyeceğim. ellerine sağlık

seo hat gesagt…

Çok güzel olmuş ellerine sağlık

düş bahçesi (düşler mutfağı) hat gesagt…

Merhaba Kevser,

harika görünüyorlar, sanırım en kısa sürede ben de deneyeceğim bunlardan...:)

Ellerine sağlık

sevgiyle kal,

Related Posts with Thumbnails

Hakkimda

Mein Foto
Merhaba! Cocuklugumdan beri baska insanlarin tencerelerinde neler piser veya buzdolablarinda neler neler var diye merak etmisimdir. Yakin oldugum insanlarin iste bu yerlerini de cekinmeden karistirmisimdir. Simdi ben büyüdüm, fakat meragim yine devam ediyor, bu yönümle de yine bir yanim cocuk kalmis sanirim. Simdi bu meraktan yola cikarak bende kendi mutfagimda sevdiklerim icin hazirladiklarimi kendi penceremden sizlere göstermeye calisacagim ve bu yolda hep birlikte ilerlemeye devam edecegim.

Benim Ayciceklerim

Benim Ayciceklerim

Follower

BLOG MANSET

Kategorilerim

Meine Blog-Liste